Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Для створення цієї статті автори-добровольці брали участь у редагуванні та вдосконаленні.Існує кілька шкіл приготування квашеної капусти. Ось простий метод, який вимагає мало обладнання.
етапи
-
1 Капусту очистити і нарізати дрібно (за допомогою ножа, терки або харчового комбайна).- У миску додайте одну столову ложку (15 мл) солі на літр квашеної капусти. Дайте постояти годину. Капуста позбудеться своєї води.
-
2 Помістіть капусту в скляні банки, дуже щільно збиваючи капусту всередину. В середньому капуста заповнює близько літрової каструлі. Сік капусти вийде, це нормально. Нехай останні 3 см заливаються соком, щоб капуста покрилася рідиною. -
3 Поставте кришку на банку, не закручуючи її повністю. Залиште на 3 дні при кімнатній температурі, обережно помістіть ємність під горщик, щоб відновити сік, який вийде протягом трьох днів.- Через 3 дні відкрутіть горщик повністю і залиште при кімнатній температурі ще на 3 тижні. Після, холодильник. Можна їсти квашену капусту в той час, який вам підходить. Видалити сіль можна, промивши квашену капусту водою, перш ніж їсти її.