Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Зробіть тісто
- Спосіб 2 Піца Стромболі
- Спосіб 3 Яловичий фарш з перцями Стромболі
- Спосіб 4 Складіть або заплетете
Ах, стромболи! Це дуже смачний традиційний американський рецепт, який примушує поливати рот саме при згадці його назви. В основному, це піца, закатана в буханці хліба з деякою начинкою всередині. Але, звичайно, ти повинен досягти успіху. Тепер ви можете зробити власні стромболі та подати її своїй родині.
етапи
Спосіб 1 Зробіть тісто
-
У великій мисці змішайте дріжджі та мед в теплій воді. Якщо у вас барабанщик, то краще. Дайте постояти 5-10 хвилин або поки на поверхні не утворюються бульбашки і суміш не почне пінитися. Це знаки, на які слід спостерігати, щоб дріжджі виконували свою роботу. -
Влити сіль, олію і половину борошна. Добре перемішайте і як тільки борошно повністю з’єднається, почніть додавати решту борошна потроху, поки не отримаєте потрібну консистенцію пасти тромболі. Він повинен бути трохи липким, але коли ви торкаєтесь його, нічого не повинно липнути на ваші пальці.- Використання качалки допоможе вам усунути всі грудочки. Ви можете це зробити вручну, але це займе багато зусиль. Будьте терплячі.
-
Вимісити 6 хвилин. Запустіть таймер і замісіть, поки вони не прозвучать: чиніть опір спокусі зупинитися раніше. Через 6 хвилин тісто повинно бути м’яким і легким у роботі.- Це може бути заманливо, але якщо ви будете занадто сильно працювати з тістом, воно стане поганим і не роздується належним чином.
-
Злегка змастіть миску і тісто. Якщо цього не зробити, він висохне. Накрийте тісто пластиковою упаковкою, покладіть на робочу поверхню і дайте піднятися протягом 1-2 годин. Спробуйте використати його незабаром після цього часу, якщо можливо: він прохолодніший, коли він нещодавно набряк.
Спосіб 2 Піца Стромболі
-
Розігрійте духовку до 230 ° C. -
Вийміть тісто з холодильника і покладіть в миску середнього розміру. Якщо вона довго не відпочивала, перевірте, чи достатньо вона надулась. -
Змастіть тісто оливковою олією. Зніміть пластикову упаковку і дайте їй постояти при кімнатній температурі протягом 15 хвилин. З ним буде трохи легше впоратися, коли він трохи охолоне. -
У невеликій каструлі на середньому вогні змішайте помідори та їх сік. Додати орегано, сіль і довести до кипіння. Час перемішуйте, поєднуючи спеції. -
Зменшіть тепло під каструлею і дайте йому закипіти. Подрібніть помідори дерев’яною ложкою, поки соус не загусне. Це повинно зайняти приблизно від 10 до 15 хвилин. -
Сформуйте тісто в круглий діаметр 30-35 см і викладіть його на форму для випічки. Покрийте його соусом і прикрасьте сиром і м'ясом на ваш вибір: перцем, сосисками, салямі і куркою все добре працює. Але ти вважаєш, що будь-яка обробка також працює. -
Краї тіста змастіть яйцем. Розбийте його в миску, збийте і розітріть жовток над тістом, щоб він придбав золотистий колір. Не кидайте його після цього кроку! Також вам знадобиться для верху. -
Заплетіть або складіть тісто. Щоб отримати інструкції, прокрутіть донизу сторінки. Стромболі можуть приймати дуже різні форми, залежно від бажаного методу.- Після готовності намастіть яйцем і посипте пармезаном і петрушкою на побиту вами яйце. Ці доповнення обдурять ваших друзів, повіривши, що ваші стромболи походять з ресторану.
-
Нехай вариться до коричневого або хрусткого кольору, приблизно 20-25 хвилин. Слідкуйте за цим, особливо якщо ваша духовка має тенденцію до перегрівання або приготування їжі нерівномірно. -
Перекладіть його на обробну дошку і посипте базиліком. Наріжте тісто на окремі круглі тарілки.- Цей рецепт зроблений для 6 осіб, звичайно, в залежності від апетиту кожного.
Спосіб 3 Яловичий фарш з перцями Стромболі
-
Розігрійте духовку до 200 ° C. Візьміть лист печива і обприскайте його спреєм для приготування їжі. Якщо ви віддаєте перевагу, вистеліть форму для запікання пергаментного паперу (простий і ефективний, ви кинете його відразу після). -
Підготуйте свої інгредієнти. Подрібніть перець і, якщо потрібно, подрібніть моцарелу. Виміряйте інгредієнти і відкладіть для швидкої збірки.- Перець найкраще підходить за цим рецептом, якщо його нарізати тонкими скибочками, а не на шматочки. Але цілий перець завжди кращий, ніж перець взагалі!
-
Підсмажте свою яловичу фарш на середній за розміром сковороді на сильному вогні. Обов’язково часто розмішуйте, щоб готувати рівномірно, обсмажуйте з усіх боків. Вийміть сік і жир і відкладіть. -
Формуємо тісто. Помістіть його на розпилений лист печива і приступайте до роботи. Починаючи з центру і працюючи назовні, сформуйте прямокутник 30 см на 20, натискаючи тісто руками. -
Посипте соусом тісто. Обов’язково залиште скоринку! Соус повинен бути менше 5 см з боків і 1 см з боків. Помістіть приготовлену яловичу яловичину по центру по довжині (шириною близько 7 см) і на відстані менше 1 см від країв на коротких сторонах. Гарнір з сиром, перцем і зеленню з Провансу або з чим-небудь, що збуджує ваш апетит.- Якщо ви хочете заплести тісто, залиште більше місця з боків.
-
Складаємо тісто. Дивіться наступний розділ щодо можливих способів складання. Після складання, якщо ви хочете золотистого кольору, збийте яйце і почистіть його зверху безпосередньо перед приготуванням. Додайте спеції або сири зверху для чіткого вигляду. -
Готуйте 15-20 хвилин або поки тісто не стане золотисто-коричневим. Якщо ваше тісто занадто ситне, зверніть особливу увагу. Поспостерігайте за нею і переверніть її, якщо потрібно.- Вийміть з духовки і дайте охолонути. Наріжте за бажанням. Цей рецепт розрахований на 6 осіб.
Спосіб 4 Складіть або заплетете
-
Щоб скласти тісто, почніть з найтоншої смужки тіста. Більша частина незапеченого тіста повинна знаходитися в кінці рулету. Це надає йому приємної форми і допомагає підтримувати форму тіста в духовці.- Кисті з яєчним жовтком, якщо хочете. Поверніться до інструкції з приготування.
-
Щоб сплести його, покладіть начинку в центр. Почніть робити паралельні горизонтальні надрізи приблизно на 3,5 см від обрізки та 3,5 см зазору з обох сторін. Залиште необрізані смужки на 3,5 см вгору і вниз для кінців. -
Далі складіть необрізану верхню та нижню частини над начинкою. Починаючи зверху, починайте плетіння зрізаних кінців. Зігніть смужку з правого боку, потім зліва і так далі, щоразу злегка перекриваючись. Продовжуйте цей рух, щоб створити ефект плетіння, встромивши останні смужки знизу в необрізаний нижній край.- Накрийте ганчіркою або марлею і дайте стромболі набрякати протягом 30 хвилин. Поверніться до інструкції з приготування.