Як приготувати парену цвітну капусту

Травень 2024

Автор: Monica Porter

Дата Створення: 19 Березень 2021

Дата Оновлення: 17 Травень 2024

Відеоролик: Цветная капуста-вкусней шашлыка!

Зміст

інгредієнти
етапи
Спосіб 1 із 3:
Приготуйте цвітну капусту
Спосіб 2 із 3:
Зварити цвітну капусту на сковороді
Спосіб 3 із 3:
Готуйте цвітну капусту в мікрохвильовці
рада
Необхідні елементи
Для приготування свіжої цвітної капусти
Спосіб на сковороді
Мікрохвильовий метод

- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Для створення цієї статті автори-добровольці брали участь у редагуванні та вдосконаленні.

У цій статті наведено 5 посилань, вони знаходяться внизу сторінки.

Цвітна капуста - дуже поживний і ніжний овоч при правильному приготуванні. Існують різні способи приготування цвітної капусти, але на пару - найпоширеніший метод, оскільки він зберігає аромат, колір і поживні речовини капусти. Можна приготувати свіжу цвітну капусту на пару, мікрохвильовій печі або на вогні.

інгредієнти

Для 4 осіб

1 свіжа головка цвітної капусти, приблизно від 450 до 600 гр
Вода
Трохи солі
Перець
Масло вершкове

етапи

Спосіб 1 із 3:
Приготуйте цвітну капусту

1 Виберіть свіжу цвітну капусту. Свіжа цвітна капуста дуже біла і оточена зеленими і твердими листям.
- Ви повинні звернути увагу на основу цвітної капусти. Не має значення, чи є грунт або бруд, але основа цвітної капусти повинна бути твердою і білою. Колір основи - найкращий показник, щоб знати, чи свіжа ваша цвітна капуста.
- Верхівка голови цвітної капусти повинна бути твердою. Якщо букети м'які і пухкі або між ними є отвори, це може означати, що цвітна капуста гниє.
2 Зріжте листя. За допомогою гострого ножа видаліть зелене листя навколо букетів. Розріжте їх якомога ближче до основи.
- Будьте в курсі, що листя можна і варити, якщо вони свіжі. Їх можна використовувати для приготування овочевого бульйону, але і для тушонки, для супроводу м’яса або сировини в салатах.
3 Виріжте центральний стрижень. Щоб легше вийняти букети, обріжте велику плодоніжку біля основи цвітної капусти, безпосередньо перед точкою, де всі букети зустрічаються.
- Стебло можна також використовувати для приготування овочевого бульйону.
- Технічно цей крок не є обов'язковим. Ви можете зняти окремі букети, не знімаючи великого центрального стебла, але це буде складніше.
4 Виріжте окремі букети. Поставте цвітну капусту догори дном, стеблом вгору. Гострим ножем виріжте букети по черзі.
- Виріжте там, де стебло букетів приєднується до великого центрального стебла. Розріжте під кутом 45 °.
- Знайдіть час, щоб вирізати пошкоджені або знебарвлені ділянки. Ці райони не будуть такими ж хорошими, як інші, і будуть менш поживними.
- Зверніть увагу, що маленькі цвітну капусту можна готувати цілими, не розділяючи букети.
5 Розріжте великі букети на менші букети. Ви можете залишити букети такими, якими вони є, але якщо деякі занадто великі, ви можете вирізати їх, щоб зменшити їх розмір і полегшити приготування.
- Варіння цвітної капусти протягом коротшого часу зберігає свої харчові властивості та полегшує травлення.
6 Промийте букети з цвітної капусти. Покладіть букети в друшляк і промийте під холодною водою. Помийте їх обережно паперовими рушниками.
- Комахи та залишки ґрунту можуть бути захоплені між букетами та стеблами. Потріпайте пальцями, щоб видалити їх, або овочевою щіткою, якщо сміття стійке.
реклама

Спосіб 2 із 3:
Зварити цвітну капусту на сковороді

1 Покласти воду у велику каструлю і довести до кипіння. Наповніть горщик приблизно 5 см води і кип’ятіть на сильному вогні.
2 Помістіть в каструлю паровий кошик. Переконайтесь, що дно кошика не просочується окропом.
- Якщо у вас немає пароварки, ви можете замість цього використати металеве ситечко. Переконайтеся, що друшляк потрапляє в горщик, не змушуючи.
3 Покладіть букети з цвітної капусти в паровий кошик. Будьте обережні, відкладаючи їх, щоб не обпалити і відкладіть їх в однорідний шар для полегшення приготування.
- Букети повинні бути розміщені вертикально, стебло вниз, а голова вгору.
- По можливості розташуйте букети так, щоб жоден не перекривався. Якщо це неможливо, розділіть їх найбільш однорідним способом.
4 Готуйте 5 - 13 хвилин. Накрийте горщик і дайте парі. Коли букети готуються, вони повинні бути досить ніжними, щоб ви могли проткнути їх виделкою, але не надто м’якими.
- Сковороду і друшляк потрібно накрити кришкою. Поставивши кришку на горщик, можна потрапити в пару всередину і приготувати цвітну капусту.
- На середні букети перевіряйте приготування через 5 хвилин. Якщо вони все ще тверді, готуйте ще 3 - 5 хвилин.
- Великі букети можуть зайняти 13 хвилин, щоб повністю приготувати.
- Якщо ви вирішите приготувати всю головку цвітної капусти відразу, це може зайняти 20 хвилин і більше.
5 Подавати гарячим. Вийміть приготовлену цвітну капусту з кошика з пароваркою і покладіть букети в сервірувальний посуд. Приправити сіллю, перцем, трохи вершкового масла або оливкової олії.
- Є й інші способи подачі з цвітної капусти. Ви можете покласти на нього трохи соєвого соусу, посипати пармезаном, додати спеції, такі приправи, як паприка, лимон, каррі ... Ви можете смакувати цвітну капусту тим, що хочете, будьте креативними. !
реклама

Спосіб 3 із 3:
Готуйте цвітну капусту в мікрохвильовці

1 Покладіть букети з цвітної капусти в посуд для мікрохвильовки. Розкладіть їх максимально рівномірно.
- По можливості розташуйте букети так, щоб жоден не перекривався. Якщо це неможливо, розділіть їх найбільш однорідним способом.
2 Додайте трохи води. Для нормальної головки цвітної капусти додайте 2 - 3 столові ложки води.
- На дні ємності повинно бути лише 2,5 см води. Ідея - мати достатню кількість води для створення пари, але не надто багато, щоб не відварити цвітну капусту.
3 Накрийте блюдо. Якщо контейнер у вас є кришкою, поставте його на місце. В іншому випадку використовуйте тарілку або кришку, що йде до мікрохвильовки.
- Якщо ваш контейнер не має кришки і у вас немає пластикової упаковки, його можна накрити тарілкою. Переконайтесь, що він повністю закриває ємність, щоб потрапити в пару.
- Накривання страви має важливе значення для лову пара і приготування цвітної капусти. Пара, створена гарячою водою, обережно приготує капусту.
4 Мікрохвильовка протягом 3 - 4 хвилин. Поставити на максимальну потужність і варити цвітну капусту 3 - 4 хвилини. Букети повинні бути ніжними, але не надто м'якими.
- Перевірте приготування букетів через 2 хв. 30. Знову накрийте кришкою і готуйте ще раз.
- Будьте обережні, знімаючи кришку. Не нахиляйтесь до себе, щоб пара не обпекла обличчя.
5 Подавати гарячим. Вийміть приготовлену цвітну капусту з кошика з пароваркою і покладіть букети в сервірувальний посуд. Приправити сіллю, перцем, трохи вершкового масла або оливкової олії.
- Є й інші способи подачі з цвітної капусти. Ви можете покласти на нього трохи соєвого соусу, додати пармезан, спеції, зелень або паприку, лимон, каррі ... Можна покуштувати кольорову капусту тим, що хочете, дати вільний крок ваша уява!
реклама