Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом брало участь 11 осіб, анонімних.Сільськогосподарські ринки, які протягом століть були типовим засобом продажу продукції, знову стали популярними та є важливою частиною закупівель продуктів харчування в місцевих громадах. Вони є ідеальним місцем для пошуку свіжих місцевих продуктів, приєднання людей до спільноти, обміну гарною їжею та отримання сезонних частувань, яких у супермаркетах немає. Якщо ви хочете бути частиною ринку місцевих фермерів і продавати власні домашні або садові продукти або предмети домашнього вжитку, тоді вам потрібно буде зробити певне планування, щоб ваші зусилля були ефективними та прибутковими.
етапи
-
Складіть список речей, які вам знадобляться. Вам потрібно буде розробити список всього, що вам потрібно, щоб бути повністю готовим. Це полегшить ситуацію, і ви забезпечите, що все було обрано чи зроблено та упаковано, що також не дозволить панікувати в останній момент. Дійсно, щоб бути учасником ринку фермерів, потрібно наполеглива робота, оскільки вам доведеться підготувати різні продукти до початку дня, транспортувати їх безпечно та утилізувати їх дуже рано вранці до того, як приїдуть клієнти. Залежно від того, що надає місцевий ринок, вам також може знадобитися зберігати свій плакат або стенд. Протягом усього дня вам доведеться бути присутнім і бути чарівним. Більше того, меню вашої обідньої перерви може бути просто бутербродом, прийнятим поспіхом, поки ви стоїте за продуктами, які продаєте. Тим не менш, ця важка праця того вартий, оскільки ви отримуєте кращий прибуток за свій розподіл товарів, ніж якщо б ви брали участь в аукціоні харчових продуктів та оптовій торгівлі, який проходить в ланцюжку супермаркет. Слід також зазначити, що соціальні відносини на ринках корисні, справжні та динамічні.- Має сенс дуже швидко подружитися на ринку, оскільки ці люди можуть замінити вас і стежити за вашою кабінкою, коли вам потрібна перерва, щоб піти до ванної або отримати гроші. Натомість вони також будуть розраховувати, що ви зробите те саме, коли настане їхня черга.
- Ви плануєте займатися цією діяльністю самостійно або з партнером чи другом? Насправді все буде простіше, якщо вам принаймні двоє, щоб поділитись завданнями.
-
Вирішіть, що ви будете продавати. На сільськогосподарських ринках люди зазвичай продають свіжу продукцію (всі види фруктів і овочів, горіхи та насіння тощо), м'ясну продукцію із щойно вбитих тварин, свіжу рибу, напої (свіжі або гарячі), домашні або домашні хлібобулочні вироби, а також домашні страви, такі як желе і джеми, паштети (м'ясні спреди), террини (варене і нарізане м'ясо, овочі або риба для подавати холодно), приправи, соуси, соління, сушене м'ясо тощо. Існує ряд речей, про які слід пам’ятати.- Повідомте, що ви вирощуєте продукцію особливим чином збільшити достаток і кількість клієнтів. Наприклад, ви виробник органічної чи звичайної продукції?
- Складіть заходи для забезпечення належного перевезення щоб вивести вашу продукцію на ринок. Нерозумно робити гарний урожай гороху та гарбуза, не маючи змоги транспортувати їх на ринок з тієї простої причини, що у вас немає фургона, великого автомобіля чи причепа. Якщо у вас немає відповідного засобу пересування, чи є ще хтось, хто може вам допомогти?
- Продають тільки спеціальні домашні вироби якщо їх можна легко передати. Серед них - аксесуари для краси, мило ручної роботи, дерев’яний або шкіряний посуд, в’язані або зшиті предмети, зелень, одяг тощо. Крім того, ви можете зарезервувати частину свого магазину для подібних товарів, продаючи продукти.
Будьте обережні до сільськогосподарських ринків, які дуже цікаво ставляться до того, що продається, і вибирайте лише продаж свіжих продуктів. Звичайно, все залежить від того, де ти живеш і що люди думають про ринок фермерів.
-
Отримайте акредитацію у мерії. Якщо ви продавець продуктів харчування (як це робить більшість людей), вам обов'язково потрібно буде пройти акредитацію. Ви повинні знати правила, що регулюють вирощування, виробництво, поставку чи продаж продуктів харчування. Насправді, у багатьох країнах діють суворі норми, які суперечать маркетингу їжі, приготованої з дому, хоча через зростаюче бажання населення продавати та купувати домашні продукти харчування, деякі з цих обмежень мають почав бути менш суворим. Якщо вам доведеться скористатися комерційною кухнею, чи можете ви просто створити кооператив, просто керувати кухнею з іншим крамарем або групою людей, які також продають на ринку?- Знайте, як уникнути потенційних небезпек при приготуванні їжі вдома, використовуючи належні процедури, такі як стерилізація пляшок та використання джерела високого тепла тощо. Якщо у вас немає впевненості, спробуйте дізнатися більше про тип їжі, яку ви хочете приготувати, перш ніж вирішити додати її до свого дисплея. Немає сенсу робити соус і варення, якщо ви не в змозі правильно стерилізувати і закупорити.
- Якщо у вас є акредитація, видана радою охорони здоров’я чи подібним агентством, розраховуйте, що вас відвідують деякі агенти, які будуть робити перевірки, коли ринок зайнятий. Переконайтесь, що все акуратно та охайно та якомога чисто, використовуючи обгортки для голови та пластмасові або гумові рукавички. Якщо ви вчините дії, що суперечать чинним нормам, вас можуть попросити вийти, принаймні, з цього ринку, поки все не з’ясується.
-
Зверніться до менеджера ринку. Не забудьте зв’язатися з власником, менеджером чи менеджером ринку. Ця особа (чи, можливо, навіть комітет) поінформує вас про вимоги стати учасником ринку. У деяких випадках все буде досить формальним, і вам доведеться пройти співбесіду, щоб переконати інших операторів та менеджерів у тому, що ви гідний гравець, який може продавати якісну продукцію. Дізнайтеся, чи є кооператив, до якого ви можете вступити. Насправді кооперативи дають чисельну перевагу, що також дозволяє враховувати аспекти маркетингу, продажу та дистрибуції навіть поза ринком.- Заздалегідь підготуйте крок продажів. У вас будуть кращі результати, якщо ви будете досить впевнені в собі і вже вирішили, що ви принесете на ринок.
- Оцініть потенційну конкуренцію, перш ніж їхати туди. Навіть незважаючи на те, що ринки більшості фермерів працюють в кооперативному дусі, вам нецікаво було б встановити п'ятнадцятий ягідний аукціон, оскільки не буде великого напливу клієнтів. Якщо це проблема, подумайте про способи, як можна додати цінності своєму продукту, наприклад, перетворення цих ягід на молочні коктейлі. Ви навіть можете перетворити свою кабінку в клас кулінарії, де ви навчите людей сотням способів робити речі з ягодами, які вони купують вдома або від інших постачальників.
- Також очікуйте, що ринок надасть вам інформацію. Дізнайтеся, скільки клієнтів доступні, сезонні коливання, збори, пов’язані з обслуговуванням кабінки (яку потрібно сплатити, навіть якщо ви не приїжджаєте один раз), та страхування для покриття суспільної відповідальності.
- Чи ринок знаходиться під прикриттям чи за його межами? На деяких ринках є система зовнішнього користування, коли погода м'яка, але тоді вони перекриваються, коли клімат менш сприятливий. Відсутність покриття може вплинути на ваше рішення про врегулювання.
-
Плануйте конфігурацію вашої підставки. Після того, як вас приймають як актора на ринку фермерів, ви повинні спланувати конфігурацію свого стенду. Ви будете встановлювати стіл і стільці, дисплей, намет або просто будете мати свої продукти на простому аксесуарі, як причіп або стог сіна? Залежно від обраного способу вам потрібно буде придбати ряд аксесуарів, таких як стіл для естакади, демонстраційний намет, розкладні стільці, великий парасольку або чохол, скатертини, підставки, калькулятор та гаманець , За деяких обставин, ви можете приймати трансакції з кредитних карток, наприклад, використовуючи портативний автомат або навіть мобільний телефон. Однак майте на увазі, що на ринку фермерів готівка - це те, що багато операторів надають автоматизовані каси для полегшення вилучення готівки, просто щоб врятувати вас від цих додаткових витрат.- Де б ви не вирішили зберігати свої гроші, переконайтесь, що це безпечно та завжди в полі зору. Багато продавців вважають за краще покласти свої гроші в банановий мішечок, надягнений навколо талії. Якщо ви хочете показати свою інноваційну сторону, ви навіть можете визначити різні місця для монет і банкнот на рівні фан-пакету.
-
Будьте готові за день до ринку. Ви не матимете часу запакувати або зробити вибір у день ринку. Як правило, все, що ви можете зробити, це швидко вискочити з ліжка і потрапити туди дуже рано. Найкращий спосіб зробити це - підготувати всі продукти напередодні, зберігаючи їх у фургоні чи машині, щоб ви були готові їхати рано. Винятком з цього може бути той факт, що ви віддаєте перевагу лягати спати дуже рано напередодні і рано вставати, щоб приготувати або приготувати їжу перед відходом.- У більшості випадків простіше готувати напередодні, і якщо їжу можна тримати довгий час, це можна зробити навіть трохи раніше. Докладіть зусиль, щоб заморозити деякі продукти і розморозити їх напередодні.
- Упакуйте всі товари, які потрібно.
- Виберіть продукти напередодні та завантажте їх у ящики чи інші контейнери, готові до роботи. Замовляйте прохолодне місце, куди ви зможете зробити швидке завантаження перед від’їздом.
- Якщо ринок вимагає від вас перелічити інгредієнти, які ви використовували для приготування їжі, подумайте про створення етикетки заздалегідь. Ще краще зробити таку домовленість, незалежно від того, лексичний ринок чи ні, оскільки клієнти люблять знати, що їх їжі. Якщо ви робите мітки на комп’ютері, не забудьте зберегти їх у папці для подальшого використання. Це пришвидшить справи, якщо ви зробите той самий продукт іншим разом.
- Повісьте причіп на вашій машині готовим до виїзду. Якщо вам доведеться відкотити причіп, спробуйте повернути його назад (тобто повернути його на 180 градусів) і перенаправити його протягом дня, коли це буде легше побачити. Інакше припаркуйте його на алеї перед будинком, якщо це точно.
- Підготуйте невелику зміну. Вам знадобляться багато грошей. Ідіть до банку, якщо вас недостатньо.
-
Спати дуже рано. Ринки землеробства зазвичай проходять у суботу чи неділю, і навіть якщо ви в ніч на п'ятницю або суботу, вам доведеться докласти зусиль, щоб лягти спати вже близько 21 вечора. Вам буде потрібно фактично вся енергія, яка вам потрібна наступного ранку. -
Прокидайся рано ранок ринкового дня. Туди рекомендується їхати дуже рано, якщо це ваш перший раз, щоб мати можливість все встановити вчасно. Як тільки у вас буде достатньо досвіду, ви можете протриматися трохи довше в ліжку, але як початківець, то краще починати рано, щоб у вас було достатньо часу, щоб виправити все, що може не працювати з самого початку. -
Зв'яжіться зі своїми клієнтами. Завжди вживайте слова «привіт» або «привіт» дружньо до тих, хто заходить до вашої кабінки. Будьте готові детальніше розповісти про вашу продукцію, їх походження, вашу пристрасть до неї та про те, як вони свіжі. Мета сільськогосподарського ринку полягає в тому, щоб позбутися всього, що знаходиться між ними, і зв’язатися з клієнтами, щоб вони могли бачити, скільки турботи та любові приділено виробництву їжі, яку ви пропозиція. Будьте готові витрачати час на обговорення, це важлива частина вашої участі в ринку сільського господарства.- Посміхайтеся навіть тоді, коли навколо вас немає камери. Клієнти люблять зайти на стенд, який анімує або веде привітний персонал.
- Пишайтеся тим, що робите. Дійсно, ви граєте у відновленні виробництва та розповсюдження місцевих харчових продуктів, які продаються безпосередньо споживачам без неефективності та відстані важливих харчових ланцюгів, які конкурують з вами. Ви допомагаєте зміцнювати громаду, створювати економічну діяльність для себе та, можливо, для інших. Роблячи це, ви дозволяєте людям їсти здорову їжу, на яку вони мають право.
- Намет, навіс, велика парасолька
- Вітрина, стіл для естакади, розкладний стіл, укладені ящики
- Продукція
- Знаки та ярлики
- Ліцензії або акредитація (за необхідності)
- Транспортні засоби, причепи
- Банановий мішок, щоб тримати гроші на вас
- Мабуть, прикріплений до лічильника калькулятор
- Транспортні сумки (необов’язково)