Як викласти персики в банки

Зміст

• етапи
• Частина 1 Приготування персиків перед консервуванням
• Частина 2 Зробіть сироп
• Частина 3 Стерилізація горщиків
• Частина 4 Покладіть консервовані персики
• Частина 5 Використання скороварки

У цій статті: Підготуйте персики перед консервуваннямЗаготовте сиропПосіліть горщикиПокладіть консервовані персикиВикористовуйте скороварку10 Посилання

Консерви персики дуже смачні і їх можна насолоджувати цілий рік. Ви можете скуштувати їх без нічого або покласти в десерт. Дізнайтеся, як зробити власні консервовані персики.

етапи

Частина 1 Приготування персиків перед консервуванням

1. 
   

   
   Виберіть персики. Персикові персики - це персики, м'якоть яких легко відокремлюється від ядра. Це найпростіші персики для консервації. Цей вид персика легко знайти в супермаркеті або на ринку. Пам’ятайте, що для заповнення банки на один літр потрібно близько 5 великих персиків.

2. 
   

   
   Помістіть персики в миску. Перекладіть персики під холодну воду.

3. 
   

   
   Бланшируйте персики в окропі. Це полегшує їх шкірку та запобігає погіршенню смаку ферментів після консервування. Для цього наповніть каструлю водою і доведіть до кипіння. Персики залити окропом і переконатися, що вони повністю занурені.
   • Залиште персики у воді на 40 секунд.
   • Якщо персики не повністю дозріли, залиште їх у воді на 1 хвилину.

4. 
   

   
   
   
   Персики наріжте четвертинками. Помістіть бланшировані персики на чисту обробну дошку і гострим ножем виріжте їх на клини. Відмовтеся від шкіри та каменів.

5. 
   

   
   Залийте 60 мл лимонного соку персиками. Сік лимона не дозволить персикам стати чорними.

Частина 2 Зробіть сироп

1. 
   

   
   Наповніть каструлю водою. Поки вода нагрівається, обережно додайте цукор.
   • Для легкого сиропу закип’ятити півтора літри води з 450 г цукру. Ви отримаєте трохи більше літра і половини сиропу.
   • Для помірно солодкого сиропу закип'ятити півтора літри води з 700 г цукру. Ви отримаєте літр і пів сиропу.
   • Для дуже солодкого сиропу закип’ятіть літр-півтора води з 900 г цукру. Ви отримаєте літр і пів сиропу.

2. 
   

   
   
   
   Перемішайте суміш до розчинення цукру. Доведіть воду до кипіння і дайте варити.
   • Цукор можна замінити стевією на менш калорійну альтернативу. Не вживайте глюкозу.

3. 
   

   
   Дайте суміші прогрітися після розчинення цукру. Не продовжуйте її кип'ятити. Якщо ви продовжите, сироп може згоріти, і вам доведеться починати все заново.

Частина 3 Стерилізація горщиків

1. 
   

   
   Поставте горщики в посудомийну машину. Запустіть посудомийну машину по всій програмі. Це допомагає стерилізувати, щоб запобігти розвитку бактерій у ваших персиках консервованих.

2. 
   

   
   Доведіть каструлю з водою до кипіння. Помістіть кришки ваших горщиків у киплячу воду. Залиште кришки у воді, поки ви не закінчите наповнювати банки персиками та сиропом.

3. 
   

   
   За допомогою магніту зніміть кришки, не обпалюючи їх. Одягайте рукавички для запобігання опіку. Ви можете знайти магніти кришок на Amazon або в деяких магазинах продовольства.
   • Щоб зробити власну захватку, щоб захопити горщики для легкого підйому, просто поставте гумки на кінці пари плоскогубців.

Частина 4 Покладіть консервовані персики

1. 
   

   
   Помістіть персик, нарізаний сиропом, що ще кипить. Перемішуйте протягом 5 хвилин. Висипати персики прямо в банку.

2. 
   

   
   Залиште один сантиметр місця у верхній частині банки. Персики добре просуньте в банку.

3. 
   

   
   Просуньте пластиковий шпатель між персиками і банку. Це дозволить видалити залишки бульбашок повітря. Повітряні бульбашки можуть створювати цвіль, коли горщики запечатані.
   • Коли ви це зробите, добре тримайте банку, щоб не розлити її.

4. 
   

   
   Залийте сироп по банках. Залиште один сантиметр місця у верхній частині банки. Персики повинні бути повністю покриті.

5. 
   

   
   Стерти будь-які сліди або краплі сиропу на банках. Особливо перевіряйте чистість навколо кришки. Покладіть кришки на місце і правильно ущільнюйте.

Частина 5 Використання скороварки

1. 
   

   
   Поставте банки в скороварку, наповнену водою. Залиште 1 або 2 см води над банками.
   • Якщо у вас немає скороварки, ви можете зробити власну. Візьміть каструлю, досить велику, щоб вмістити великі банки. Вода повинна бути простою, щоб вода перевищила банки на один сантиметр. Перед тим, як ставити банки, покладіть рукавичку або рушник на дно каструлі. Це запобігає прямим контактам банок з металом каструлі.

2. 
   

   
   Обчисліть час приготування. Це змінюється в залежності від скороварки, яку ви маєте, і від висоти. Перегляньте інструкції скороварки.
   • Якщо ви використовуєте скороварку, яка кипить воду, ця інформація повинна вам допомогти. Від 0 до 300 метрів над морем готуйте 10 хвилин. Від 300 до 900 метрів готуйте 15 хвилин. Від 900 до 1800 метрів готуйте 20 хвилин. Якщо вам більше 1800 метрів, готуйте 25 хвилин.
   • Якщо ви користуєтеся скороваркою з градуйованою лінійкою, вам знадобиться 8 хвилин. Обов’язково перегляньте інструкції, що містяться в посібнику.