Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Різання Gouda
- Спосіб 2 Додайте Гауду до інших продуктів
- Спосіб 3 Зробіть запіканку з макаронів з гаудою
Gouda - твердий сир, який добре поєднується з усіма продуктами та напоями. Ви можете супроводжувати його хлібом і фруктами на тарілці з сиром або просто насолоджуватися ним келихом червоного або білого вина. Він також ідеально підходить для приготування бутербродів, овочевих страв та інших приготованих страв. Перед їжею знайдіть час, щоб вирізати і видалити віск, який триває.
етапи
Спосіб 1 Різання Gouda
-
Розпакуйте сир. Якщо ви придбали ціле колесо гауди, дістаньте його з пластикової обгортки. Відірвіть пластик пальцями або виріжте кінчиком ножа. Вийміть його повністю з сиру і відкиньте. -
Виріжте гауду. Гострим ножем наріжте його на трикутні шматочки. Помістіть наконечник інструменту в центрі шліфувального круга і наріжте сир по прямій лінії між центром і зовнішнім краєм. Покладіть кінчик ножа назад в центр і розташуйте лезо під кутом близько 45 ° з першим розрізом. Знов наріжте сир між центром і зовнішнім краєм і видаліть щойно розрізаний трикутник.- Загорніть решту колеса в стретч-плівку або алюмінієву фольгу і зберігайте в холодильнику до 3 тижнів.
-
Видаліть віск. Деякі колеса гауда покриті шаром червоного або чорного воску, який необхідно зняти перед їжею сиру. Якщо це справа у вас, відіжміть віск кожного трикутника пальцями або ножем і викиньте його. -
Зробіть скибочки. Розділіть гауду на плоскі скибочки, щоб прикрасити сендвіч або тарілку з сиром. Розріжте кожну велику трикутну частину на чотири-п’ять часточок звичайного розміру в напрямку ширини. Візьміть найбільший шматочок на корі (тверду частину на зовнішній стороні сиру) і розріжте його навпіл поперек. Не знімайте скоринку, тому що їжа Гауда їстівна. Якщо ви не хочете їсти його, їжте сир, який його торкається, і викиньте його, коли закінчите. -
Натерти гауду. Потім використовуйте його для гарнірування приготованих страв. Покладіть терку на тарілку або миску. Тримайте сирний трикутник і обережно втирайте його в лопатки, переміщуючи його вниз. Коли ви досягнете дна, розкладіть гауду подалі від малини, переставте її вгорі і повторіть дію. Продовжуйте, поки ви не натерли цілий шматок.- Тримайте пальці подалі від лопаток розсипання при їх використанні.
Спосіб 2 Додайте Гауду до інших продуктів
-
Вибирайте вино. Супроводжуйте гауду легким і фруктовим вином. Якщо вам подобається білий, вибирайте білий шардо або бургундський. Якщо ви віддаєте перевагу червоний, спробуйте каберне совіньон, сира, мерло або цинфандель, щоб виділити аромати сиру. -
Пийте пиво. Шукайте його з насиченими нотками карамелі. Цей аромат чудово поєднується з солодкою ноткою Gouda. Коричневе та бурштинове пиво дуже добре поєднуються з цим сиром. Щоб супроводжувати стару Гауду, непоганий вибір - також кремезне пиво з солодкими нотками. -
Їжте солодкі фрукти. Приготуйте тарілку, прикрашену скибочками гауди і персика. Цей сир добре поєднується з грушами Анжу, які є солодкими і терпкими, з ароматами цитрусових. -
Вибирайте цільний хліб. Помістіть шматочки гауди між двома скибочками хліба з непросіяного борошна і обсмажте їх на грилі, або використовуйте ці інгредієнти, щоб зробити простий сендвіч. Ви також можете супроводжувати тарілку з сиром, що містить хліб гауда. Важкість цього виду хліба добре поєднується з гаудою. -
Гарніруйте приготованими стравами. Покладіть терту гауду на овочеві страви. Тримайте тертку над великою мискою і натирайте сир. Закінчивши готувати страву з овочів, розподіліть на його поверхні трохи тертої гауди.- Змішайте сир з ще гарячим блюдом, щоб допомогти розплавитися.
Спосіб 3 Зробіть запіканку з макаронів з гаудою
-
Розігрійте духовку. Запаліть його при 190 ° C. Під час прогрівання приготуйте страву з глибокої духовки. Розпиліть трохи олії всередину. Якщо у вас немає відповідного спрею, покладіть масло або масло на аркуш паперового рушника і перенесіть його на стінки і дно ємності для покриття. -
Готуємо макарони. Варіть 500 г макаронів у окропі 10 хвилин. Перед додаванням макарони додайте у воду щіпку солі. Поки вони готуються, приготуйте сирний соус.- Якщо у вас немає макаронів, використовуйте мушлі або інші невеликі макарони.
-
Зробіть соус. Приготуйте бешамель в каструлі на плиті. Влити в ємність дві з половиною столові ложки розтопленого вершкового масла, дві столові ложки борошна, 600 мл молока, половину чайної ложки солі і половину чайної ложки перцю. Нагрійте інгредієнти на середньому вогні, помішуючи, поки соус не стане рівним і рівним. -
Насипте сир. Вимкніть вогонь і додайте 100 г Gouda в соус бешамель. Перемішуйте інгредієнти, поки сир не розплавиться. -
Обсмажте блюдо. Змішайте приготовані макарони і сирний соус, налийте суміш у духовку і запікайте. Через 15 хвилин дістаньте гриль, щоб побачити, чи гаряче. Якщо він повністю розігрівся, він готовий. Якщо ні, поставте її назад у духовку і продовжуйте готувати кілька хвилин або поки все не нагріється.