Як сушити інжир

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Сухий інжир на сонці
• Спосіб 2 Використовуйте духовку
• Спосіб 3 Використовуйте дегідратор

У цій статті: Сухі інжир на сонціВикористовуйте духовкуВикористовуйте дегідратор21 Посилання

Всупереч тому, що ви, напевно, думаєте, інжир - це не фрукт, а колекція сухоцвітів. Інжир багатий залізом, кальцієм і калієм і містить більше клітковини, ніж більшість фруктів і овочів. Сушені інжир дуже солодкі і консервуються місяцями. Сушити їх можна на сонці, в духовці або в дегідрататорі.

етапи

Спосіб 1 Сухий інжир на сонці

1. 
   

   
   Промийте стиглі інжир. Коли інжир падає з дерева, це означає, що він дозрів. Промийте їх холодною водою, щоб видалити бруд та інший бруд, і висушіть їх, змащуючи тканиною або паперовим рушником.

2. 
   

   
   Наріжте інжир навпіл. Покладіть їх на обробну дошку і гострим кухонним ножем розріжте їх навпіл зверху вниз. Вони швидше сохнуть.

3. 
   

   
   Поставте їх на стійку. Помістіть інжир на металеву або дерев’яну сітку, покриту тичинкою. Помістіть шматок гребінця на дерев'яну або металеву стійку, наприклад, для виготовлення для охолодження або сухих продуктів. Для того щоб інжир правильно висох, повітря повинне циркулювати вище і знизу, тому не можна використовувати рівну і міцну поверхню, як лист для випічки. Помістіть півкільця на тканину з вирізаною лицьовою стороною вгору.
   • Також можна покласти цілі інжири на шпажки і повісити їх на гілки або на білизну на повне сонце з прищіпками.

4. 
   

   
   
   
   Накрийте інжиром. Накрийте їх тичинкою, щоб захистити їх від комах, під час яких вони висохнуть. Підкладіть краї тканини під сітку, щоб вона не змогла втекти. При необхідності тримайте їх на місці скотчем.
   • Якщо ви повісите інжир висихати, не можете захистити їх тичинкою.

5. 
   

   
   Поставте гриль на сонці. Залиште його на повному сонці протягом дня. Цей спосіб найкраще працює в дуже жарку і суху погоду. Не ставте інжир в тінь, оскільки вони не висушаться досить швидко і можуть бути забиті перед правильним зберіганням. Повертайте їх щовечора, щоб уникнути їх роси.

6. 
   

   
   Продовжуйте процес. Повертайте інжир на сонце щодня протягом 2 або 3 днів. Кожного ранку перевертайте їх, щоб усі обличчя висихали рівномірно, а потім викладайте їх на повне сонце назовні. Вони готові, коли їх шкіра має шкірясту консистенцію, і вони не виробляють сік при натисканні на нього.
   • Якщо вони ще трохи липкі, можна закінчити процес в духовці.

7. 
   

   
   
   
   Зберігайте інжир. Після висихання зберігайте їх у герметичній тарі в холодильнику або морозильній камері. Герметично закриті пластикові коробки та мішки-морозильні ковзани дуже добре працюють. Інжир буде зберігатися в холодильнику кілька місяців і до 3 років в морозилці.

Спосіб 2 Використовуйте духовку

1. 
   

   
   Розігрійте духовку до 60 ° C. Це має бути найнижчий показник. Потрібно, щоб інжир міг рівномірно висохнути при низьких температурах. Якщо ви використовуєте більш теплу духовку, ви просто їх приготувати.
   • Якщо ви не можете встановити свою духовку на таку низьку температуру, виберіть мінімальну можливу температуру і залиште двері відчиненими.

2. 
   

   
   Промийте інжир. Ретельно промийте холодною водою. Обережно виріжте стебла та пошкоджені частини та обмажте інжир тканиною або паперовим рушником, щоб висушити їх.

3. 
   

   
   Розріжте їх навпіл. Помістіть інжир на обробну дошку і гострим ножем розріжте навпіл по кінчику навпіл. Якщо вони дуже великі, розріжте їх на чотири.

4. 
   

   
   Поставте їх на стійку. Помістіть півкільця на підставку для духовки з відрізаною стороною вниз. Обов’язково використовуйте гриль або тарілку з вентиляційними отворами, щоб повітря міг потрапляти на верхню і нижню частину інжиру. Якщо ви використовуєте звичайну тарілку, вони не висушаться однорідно.

5. 
   

   
   Випікаємо інжир. Залиште їх у духовці до 36 годин. Залиште двері відчиненими, щоб виділити вологу і не допустити перегріву інжиру, і готуйте, а не сушать. Якщо ви не хочете постійно тримати духовку, ви можете вимкнути її наполовину, а потім знову увімкнути її. Не забудьте час від часу повертати інжир, протягом якого вони сохнуть.

6. 
   

   
   Дайте їм охолонути. Зачекайте, коли вони повністю застудяться, перш ніж відкладати їх. Інжир готовий, коли на їх шкірі є шкіряна урета, і ви не бачите жодного соку всередині, коли ви їх відкриваєте. Вийміть їх з духовки і дайте їм повністю охолонути, перш ніж покласти їх у герметичні контейнери, наприклад, мішки з морозильною камерою з розсувним закриттям.

7. 
   

   
   Зберігайте інжир. Помістіть герметичні контейнери в холодильник або морозильну камеру. Інжир можна зберігати кілька місяців у холодильнику або до 3 років в морозилці.

Спосіб 3 Використовуйте дегідратор

1. 
   

   
   Встановити дегідратор. Виберіть налаштування для фруктів. Якщо пристрій не має цієї функції, увімкніть його при 60 ° C.

2. 
   

   
   Промийте інжир. Промийте їх холодною водою, а потім обережно висушіть тканиною. Помістіть їх на обробну дошку і гострим ножем видаліть стебла і розріжте інжир на чотири.

3. 
   

   
   Покладіть їх на лотки. Помістіть інжир на лотки дегідратора зі шкірою на дні. Розмістіть їх так, щоб повітря міг циркулювати між шматками.

4. 
   

   
   Дайте інжиру висохнути. Залиште їх у дегідраторі на 6 - 8 годин. Необхідний час залежить від погодних умов та розміру інжиру. Через 6 годин подивіться, чи вони сухі на дотик, але все ж м’які. Якщо так, вони готові.

5. 
   

   
   Дайте їм охолонути. Коли інжир буде готовий, вийміть лотки і поставте їх на жаростійку поверхню. Перед зберіганням дайте інжиру повністю охолонути.

6. 
   

   
   Зберігайте інжир. Помістіть їх у герметичні контейнери, наприклад, герметичні пластикові коробки або мішки із заморожуванням. Вони зберігатимуться в холодильнику кілька місяців і до 3 років в морозилці.