Зміст
- етапи
- Частина 1 Виконання підготовки
- Частина 2 Через 7 днів
- Частина 3 Через 10 днів
- Частина 4 Після бродіння
Сезон лугів зазвичай триває з кінця літа до ранньої осені, а живоплоти можна зустріти в будь-якій точці США та Європи. Ожина використовується для приготування десертів, джемів та чаю. Де б ви не жили, зріле вино смачне і ідеальне для літа.
етапи
Частина 1 Виконання підготовки
-
Подрібніть ягоди вручну в стерильне пластикове відро. Залийте чверть холодної дистильованої води і добре розмішайте. Дайте постояти дві години. -
Відварити 1/3 цукру з 1,5 літрами води протягом однієї хвилини. Дайте сиропу охолонути. -
Дріжджі додати до 120 мл теплої води (не киплячої) і залишити на 10 хвилин. -
Охолоджений сироп залийте ягодами. Додайте дріжджі. Переконайтесь, що суміш охолола, оскільки висока температура знищить дріжджі. -
Накрийте відро чистою ганчіркою і залиште в теплому приміщенні на сім днів.
Частина 2 Через 7 днів
-
М'якоть фільтруйте тканиною мусліну або іншим матеріалом для фільтрації, щоб відокремити сік від м’якоті. М’якоть можна використовувати як компост. -
Залийте відфільтровану рідину в граф 4 літри. -
Другу частину цукру відварити в 1/2 л води. Дайте охолонути, перш ніж додати його до карафію. -
Накрийте верх карафа ватою і прикріпіть її гумкою. Це дозволяє викидати СО2 і захищає вино від окислення та зовнішнього забруднення. -
Нехай вино відпочине десять днів.
Частина 3 Через 10 днів
-
Перенесіть вино у другу ємність. Стерилізуйте графин і наповніть його вином. -
Залиште останню 1/3 цукру в останніх 1/2 літра води, після чого дайте охолонути перед додаванням у вино. -
Накрийте верх карафа ватою і гумкою, а потім дайте йому працювати, поки вино не закінчить бродіння. Вино перестане робити кульки, коли бродіння закінчиться.
Частина 4 Після бродіння
-
Перекладіть вино, як і раніше. -
Стерилізуйте пляшки вина і додайте воронку. -
Вилийте вино в пляшки, наповнивши кожну пляшку до шиї. -
Зупиніть пляшки вина і зберігайте їх.