Як приготувати морську сіль

Травень 2024

Автор: Randy Alexander

Дата Створення: 3 Квітень 2021

Дата Оновлення: 15 Травень 2024

Відеоролик: Адыгейская Соль. Домашние Специи. Мамины рецепты

Зміст

етапи
Спосіб 1 із 2:
Зробіть морську сіль
Спосіб 2 із 2:
Зробіть приправлену сіль
Необхідні елементи
Морська сіль
Приправлена морська сіль

Ця стаття була написана у співпраці наших редакторів та кваліфікованих дослідників, щоб гарантувати точність та повноту вмісту.

Команда управління контентом уважно вивчає роботу редакційної групи, щоб переконатися, що кожен елемент відповідає нашим високим стандартам якості.

Приготування власної морської солі - це прекрасний спосіб привнести смак і запах улюбленої берегової лінії у вашу кухню. Сіль прямо з океану має характеристики свого оточення, завдяки чому можна включити сутність моря у свій посуд. Для цього вам знадобиться джерело здорової морської води, а також час і простір на вашій кухні.

етапи

Спосіб 1 із 2:
Зробіть морську сіль

1 Зрозумійте процес Виробники солі виробляють набагато більше морської солі, ніж ті, хто робить це вдома, але знання комерційних методів може покращити вашу здатність робити сіль. Ось як вони це роблять.
- Невеликі басейни заповнені морською водою, залишеною для випаровування. Отриманим продуктом після випаровування води є морська сіль. Цей процес найкраще працює в сонячних областях з малою кількістю опадів.
- Солону воду забирають у великі металеві ємності. Грязь або будь-які домішки спускаються на дно, а хороша вода, що залишилася, сифонується і нагрівається. У міру нагрівання води піна, яка утворюється на верху, видаляється, і вода продовжує випаровуватися, поки не залишаться лише кристали солі.
- Іноді додають добавки. Виробники солі іноді використовують кальцій і магній, щоб додати поживний фактор і виразний смак.
2 Збирають сіль. Вода, багата солею, черпається з дуже солоних морів або солянок. Залежно від того, де збирається сіль, результатом будуть різні кольори через різноманітність присутніх мінералів. Збирання води з океану може не забезпечити очікуваної якості солі, особливо для кулінарних цілей, через низький вміст солі у воді. Тим не менш, варто експериментувати з водою з безлічі різних місць, щоб знайти, яка дає найкращу сіль.
- Важливо збирати солону воду зі здорового джерела. Якщо ви знаєте забруднене місце, не збирайте воду. Забруднення повітря, забруднення повітря, хімічні відходи та інші види забруднення матимуть вплив на смак та якість солі.
- Якщо місце корисне для риболовлі, збирати сіль, мабуть, не дуже ризиковано.
- 5-літровий скляний або пластиковий контейнер ідеально підходить для збирання води. На 5 літрів води вийде близько 85 грамів солі.
3 Фільтр води. Перед збиранням солі необхідно видалити пісок, мушлі та інші відкладення. Використовуйте летамін для фільтрації солоної води. Можна використовувати один або кілька шарів. Щоб бути впевненим, що всі домішки були видалені, кілька разів відфільтруйте воду. Це не вплине на кількість солі.
4 Випаровують воду. Морська сіль - це продукт, що виникає в результаті випаровування морської води. Планування випаровування триватиме кілька днів, навіть декілька тижнів. Щоб приготувати морську сіль в домашніх умовах, можна скористатися декількома техніками.
- Увімкніть духовку до найнижчого ступеня. Налийте воду в глибоку ємність і поставте в духовку. Нехай вода повільно розпорошується протягом декількох днів.
- Покладіть сіль в каструлю і варіть, поки вся вода не випарується. Нехай сонце зробить інше. Вийміть сіль з каструлі і покладіть її в посуд або миску. Залиште його на сонці для випаровування всієї води.
- Помістіть відфільтровану воду в неглибоку миску або тарілку і поставте її на зовнішню сторону, щоб вода випарувалася. Що залишається при випаровуванні води - це морська сіль. Цей метод займає кілька тижнів.
5 Дістати сіль. Ви побачите форму скоринки, коли вода випаровується. Ложкою покладіть його в ємність. Кристали солі прийматимуть різні форми, розміри та кольори залежно від того, де ви набрали воду.
- Ви можете вибрати подрібнити його більш дрібно. Для цього можна використовувати соляний комбінат.
- Тепер ви можете скуштувати сіль або покласти її у свій посуд.
реклама

Спосіб 2 із 2:
Зробіть приправлену сіль

1 Приготуйте сіль з лимоном. Сіль дуже гарна з різноманітними смаками, а лимон - один з найкращих. Сіль і лимон в поєднанні дають приправу, яку можна вживати у щоденних стравах. Ця прозора і освіжаюча сіль дуже добре поєднується зі свіжими овочами, салатом і рибою.
- Змішайте ½ склянки морської солі, ½ склянки цедри лимона і лимона в мисці.
- Розкладіть суміш на аркуші для випічки.
- Помістіть у духовку, запрограмовану на найнижчий ступінь, поки волога не випарується, кілька годин і навіть цілу ніч.
- Потім покладіть його в ємність.
2 Зробіть сіль в Бурбоні. Коли солоні та солодкі аромати поєднуються, смак справді непереборний. У цьому випадку сіль змішується з сиропом Бурбону і цукром, щоб створити насичену і смачну сіль, яку можна покласти на все, що запікається, для інтенсивного задоволення.
- Прокип’ятіть чашку Бурбона в сковороді на середньому вогні до зменшення на ¾.
- Змішайте зменшений бурбон, ½ склянки морської солі і ½ склянки цукру в ємності, поки він не стане піщаним вівсом.
- Розкладіть суміш на аркуші для випічки.
- Помістіть у духовку, запрограмовану на найнижчий ступінь, поки волога не випарується, кілька годин і навіть цілу ніч.
3 Зробіть копчену сіль. Наступного разу, коли ви використовуєте курця для куріння м’яса, скористайтеся можливістю додати ємність з морською сіллю. Покладіть 1/2 чашки або більше або аркуш алюмінієвої фольги морської солі. Дайте солі палити кілька годин, потім помістіть її в ємність. Тепер ви можете насолоджуватися ситною морською сіллю на картоплі, піці або іншими смачними стравами. реклама