Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Для створення цієї статті автори-добровольці брали участь у редагуванні та вдосконаленні.Куряча масака тикки відрізняється від курки тикки (курка на грилі) різноманітністю спецій, з яких вона складається (звідси і термін "масала"). Якщо про його походження дискутували давно, деякі кажуть, що страва була створена у Сполученому Королівстві, а інші стверджують, що вона була винайдена в Індії, все ж залишається, що курка тикка масала дуже популярний, і його можна знайти в будь-якому індійському ресторані! Якщо ви хочете приготувати його самостійно, ось рецепт:
етапи
-
Дрібно нарізати помідор і цибулю, не змішуючи і відкласти, зробивши дві маленькі окремі купи. Потім наріжте кубиками курячі ескалопи, посипте трохи сіллю і відкладіть. -
Змішайте всі мильні порошки в мисці. Додайте часник, імбир, гарам масала і паприку і перемішайте, щоб утворилася масала-паста. -
Налийте трохи олії в сковороду і нагрійте на середньому вогні. Коли масло почне тремтіти, влийте в нього паличку кориці і стручки кардамону і вийміть їх через кілька секунд. Ці інгредієнти слугуватимуть лише парфумом вашого кулінарного масла. -
Потім висипати нарізану цибулю на сковороду і варити до золотисто-коричневого кольору. -
Залийте пасту масала і додайте решту інгредієнтів. -
Насипте томатне пюре і шматочки помідорів і перемішайте близько хвилини, поки всі інгредієнти не змішаться ідеально. -
Налийте воду в сковороду і зменшіть вогонь, щоб ваш соус закипів. Продовжуйте помішувати суміш. -
Покуштувати соус і при необхідності додати трохи солі. -
Висипати курячі кубики в сковороду і варити на повільному вогні близько 10 - 12 хвилин. Час перемішуйте, поки курка не стане ніжною і добре звареною. -
Нарешті подавайте свою курку тикку масала в тарілки, прикрашені свіжими листям коріандру. -
Готово.