Зміст
- етапи
- Частина 1 Нагрійте і ароматизуйте молоко
- Частина 2 Покладіть сир для вирощування
- Частина 3 Подавати і зберігати сир
Козячий сир має м'яку уре, порівнянну зі свіжим сиром. Можна зробити це в домашніх умовах з козячим молоком. Все, що вам потрібно, - це тичинки, які ви знайдете в більшості супермаркетів. Вам доведеться набратися терпіння в приготуванні сиру, але воно того варте!
етапи
Частина 1 Нагрійте і ароматизуйте молоко
-
Нагрійте молоко на середньому вогні. Відміряйте необхідну кількість і вилийте її в каструлю. Поставте його на плиту на середній вогонь. -
Нагрійте молоко, поки воно не досягне 90 ℃. Часто перемішуйте, щоб переконатися, що він нагрівається рівномірно. Вам знадобиться термометр, щоб перевірити його температуру. -
Додайте оцет і сік лимона. Влити в молоко оцет і лимонний сік. Суміш перемішайте кілька разів ложкою. Інгредієнти повинні добре поєднуватися.
Частина 2 Покладіть сир для вирощування
-
Накрийте друшляком смертельно. Візьміть ситечко, досить велике, щоб утримати молоко. Накрийте дно тичинки, яка піднімається з усіх боків. -
Налийте молоко в друшляк. Зняти гаряче молоко з вогню і влити його в друшляк, прямо на крохмаль. Полийте його повільно, щоб не бризок. -
Додати сіль. Як тільки молоко опиниться в крохмалі, посипте його трохи сіллю. Спробуйте його, щоб побачити, чи вистачає на ваш смак. Продовжуйте додавати невеликі щіпки солі, поки не отримаєте потрібний аромат. -
Повісьте летамін протягом однієї години. Візьміть шматочки смертоносних і зв’яжіть їх. Потім прив’яжіть шматочки смертельної до крана вашої раковини. Залиште настоюватися близько години. Це допоможе суміші затвердіти. -
Додайте зелень. Через одну годину вийміть з крана. Відкрийте його і посипте ароматними травами на ваш вибір. Змішайте їх з сиром.- Наприклад, можна покласти чебрець і розмарин.
-
Залиште відпочивати в холодильнику. Ваш сир все ще буде досить нежить. Поставте його в холодильник, загорнувши в вощений папір. Нехай він сидить, поки не стане густішим і легше розтікається.- Необхідний час залежить в основному від точної температури вашого холодильника.
Частина 3 Подавати і зберігати сир
-
Додайте козячий сир на піцу. Якщо ви робите власну піцу, змішайте козячий сир з сиром моцарелла. Цей вид сиру чудово поєднується з томатним соусом і додасть більше смаку вашій піци. -
На хліб викладаємо козячий сир. Якщо ви хочете приготувати швидку закуску, ви можете просто викласти козячий сир на хліб. Для солодкої закуски налийте на неї трохи меду.- Для вечірки подайте скибочки хліба з козячим сиром і медом.
-
Вживайте сир з м'ясом. Деякі м'ясні страви, такі як свинина і курка, можуть бути покриті козячим сиром, щойно був приготований. Це допомагає надати страві більше смаку та уреу. Якщо ви хочете знайти таке блюдо, як свинячі відбивні, можна покласти козячий сир. -
Зберігайте сир належним чином. Козячий сир повинен залишатися вологим, якщо ви хочете, щоб він залишався свіжим. Загорніть його в вощений папір і покладіть в ящик холодильника. Це допоможе вам тримати його довше. -
Викиньте його, якщо піде погано. Зазвичай він повинен тривати два тижні в холодильнику. Якщо ви не впевнені в його свіжості, трохи подряпайте зверху. Якщо ви помітили яскраво-жовту цвіль, її слід викинути.
- Каструля
- Тичинка
- Восковий папір