Як зробити цукрові черепи

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Зробіть традиційні цукрові черепи
• Спосіб 2 Зробіть цукрові черепи з яєчним білком
• Спосіб 3 Зробіть цукрові цукерки у формі черепа

У цій статті: Зробіть традиційні цукрові черепи Зробіть цукрові черепи з яєчним білком Зробіть цукрові цукерки у формі черепа5 Посилання

Цукрові скульптури у формі черепа є невід’ємною частиною святкування Дня мертвих на півдні Мексики. Хоча їх рідко їдять, ці дрібні предмети використовують для прикраси могил та будинків. Якщо правильно підготуватися, вони можуть тривати кілька місяців. Можна зробити черепи в цукор, використовуючи традиційні інгредієнти або більш сучасні заміни.

етапи

Спосіб 1 Зробіть традиційні цукрові черепи

1. 
   

   
   Купіть спеціальну форму для виготовлення цукрових черепів.
   • Придбайте форми, виготовлені з переднього та заднього кінців, на mexicansugarskull.com чи подібному сайті.
   • Або отримуйте форми, виготовлені лише з переднього кінця на Amazon.com.
   • Ви зможете вибрати невеликі, середні чи справді великі форми.

2. 
   

   
   Купіть велику банку цукрової пудри білого кольору.

3. 
   

   
   Замовте трохи порошку безе. Цей традиційний інгредієнт використовується для утримання цукрової глазурі на місці.
   • Марки CK Products, Wilton та Ateco пропонують хороший порошок безе.
   • Цей інгредієнт коштує близько 5 євро за 150 гр. Щоб приготувати велику кількість цукрових черепів, вам потрібно буде придбати кілька пакетів.

4. 
   

   
   
   
   Почекайте трохи мокрого дня. У більшості традиційних рецептів Дня мертвих зазначено, що цукрові черепи не будуть формуватися належним чином у дощовий день.

5. 
   

   
   Відміряйте свої інгредієнти і перелийте їх у велику ємність. Вживайте 800 г цукру, 4 чайні ложки порошку безе і 50 мл води.
   • Пізніше вам може знадобитися додати ще 2 чайні ложки води.
   • Якщо ви готуєте багато черепів, використовуйте 5 кг цукру, 100 г порошку безе і 150 мл води.
   • Для кольорових цукрових черепів змішайте харчовий барвник з водою, перш ніж наливати його в ємність.

6. 
   

   
   Змішайте інгредієнти вручну. Обов’язково добре перемішайте воду і цукор, оскільки вода буде залишатися на дні ємності.
   • Якщо тісто недостатньо липке, додайте 2 чайні ложки води.

7. 
   

   
   
   
   Тест на цукор. Якщо, коли ви стискаєте цукор в руках, ваші відбитки пальців постійно друкуються, цукор готовий до ліплення.
   • Якщо цукор забруднився або ваші відбитки пальців не видно, у вашому препараті не вистачає води.

8. 
   

   
   Розмочіть цукор у формах спереду та ззаду руками. Добре розім’яти цукор.
   • Загладьте тильну сторону форми краєм правого предмета.

9. 
   

   
   За допомогою ложки опустіть центр черепа. Залиште приблизно 1 см цукру з усіх боків.
   • Не змивайте область шиї, інакше вона стане занадто крихкою.
   • Приховування черепа дозволить йому швидко і рівномірно висохнути.

10. 
    

    
    Покладіть мідії на відкриту сторону догори і дайте висохнути протягом ночі. Вашим черепам повинно пройти близько 8 годин для висихання.

11. 
    

    
    Не вдалося черепів на шматку картону.

12. 
    

    
    Підготуйте свою королівську глазур. 50 г порошку безе залийте 250 мл води. Добре перемішайте ручним міксером.
    • Додайте до суміші 500 г цукрової пудри.

13. 
    

    
    Нанесіть шар королівської глазурі на тильну сторону обох частин черепа. Склейте дві частини разом і дайте висохнути.
    • Дайте черепам висохнути за 4-8 годин до прикраси.

14. 
    

    
    Розділіть свою королівську глазур на кілька мисок. Додайте кілька крапель харчового барвника і добре перемішайте. Потім прикрасьте свої черепи цією барвистою глазур'ю.

Спосіб 2 Зробіть цукрові черепи з яєчним білком

1. 
   

   
   Купуйте спеціальні форми для виготовлення цукрових черепів. Ви можете вибрати форми, виготовлені із передньої та задньої частини, або для більш швидкого виготовлення - форми, що складаються лише із передньої частини.

2. 
   

   
   Висипте в чашу 6 склянок цукрового піску.

3. 
   

   
   Відокремте два жовтки від їх білків. Вилийте яєчний білок в миску.

4. 
   

   
   Змішайте інгредієнти вручну. Випробуйте суміш під пальцями: якщо ви можете натиснути препарат на руках і ваші відбитки пальців надруковані, ваша суміш готова.
   • Якщо суміш не зберігає свою форму, спочатку спробуйте її краще перемішати, а потім додайте шматочок яйця, чверть за раз.

5. 
   

   
   Засипте цукор у форму. Натисніть дуже міцно, або цукровий череп згодом розсиплеться.
   • Використовуйте край прямого предмета, щоб згладити тильну сторону форми. Видаліть зайвий цукор.

6. 
   

   
   Видаліть цукрову кульку за допомогою ложки. Видалення цієї порції цукру посередині черепа полегшить вашу роботу, яка потім швидше висохне.

7. 
   

   
   Обережно розчленуйте черепи на шматочку картону. Не міг би всі цукрові черепи, які ти підготував.

8. 
   

   
   Розігрійте духовку до 95 ° C.

9. 
   

   
   Поставте коробку на духовку на 30 хвилин. Нехай черепи затвердіють приблизно за 1 тиждень, перш ніж використовувати їх до Дня мертвих.

10. 
    

    
    Підготуйте свою королівську глазур. Змішайте білосніжку двох великих яєць з 350 г цукрового закваски, використовуючи ручний міксер.
    • Розділіть глазур на кілька порцій, які ви пофарбуєте харчовими барвниками.
    • Прикрасьте черепи цукром відповідно до своїх смаків.

Спосіб 3 Зробіть цукрові цукерки у формі черепа

1. 
   

   
   Купіть силіконові форми для морозива у формі черепа. Ви можете знайти цей вид мідій у магазинах із знижками, вечірках та в Інтернеті.

2. 
   

   
   Змішайте 200 г цукрового піску і 10 мл води в мисці. Можна перемішати препарат вручну.

3. 
   

   
   Засипте цукор у форми для кубиків льоду. Натисніть як можна сильніше.
   • Спробуйте розгладити верхню частину форми.

4. 
   

   
   Накрийте мідії печивом. Акуратно переверніть мідії.
   • Акуратно натисніть на мідії, щоб відокремити черепи в цукрі.

5. 
   

   
   Розігрійте духовку до 95 ° C.

6. 
   

   
   Випікайте лист печива 10 хвилин.

7. 
   

   
   Купіть кольорову глазур і прикрасьте черепи цукром. Подавайте ці солодощі на вечірку на Хеллоуїн або в День мертвих.