Зміст
У цій статті: Смажений сирний тостСпечений сирний тостСметана валійська13 Посилання
Сир і хліб. Два фантастичні інгредієнти, схожі на шалених коханців. Дотримуйтесь цих рецептів, щоб уникнути рифів сирного сиру чи обвугленого хліба, і їх любов досягне нових висот. Якщо ви більш амбітні, можете познайомити пару з новими друзями і підготувати валлійський хруст.
етапи
Спосіб 1 Тост з плавленим сиром
-
Помажте скибочку білого хліба з двох сторін. Виберіть хліб із закваски для потертої борошна або легкого хліба, як циабатта, якщо ви хочете, щоб ваш сир протікав через отвори хліба і горів на сковороді. Змазування обох сторін вашої скибочки хліба створить золотисту скоринку, зберігаючи внутрішню частину м'якого хліба.- Якщо ви використовуєте масло без солі, додайте в каструлю дрібку солі, щоб приправити страву.
-
Обсмажте хліб з двох сторін (за бажанням). Швидко обсмажте кожну сторону, щоб ваш тост був ще більш смачним і насиченим смаком. Якщо ви віддаєте перевагу, щоб центр хліба був м’яким, ви можете проігнорувати крок перед приготуванням. -
Додайте необов’язкові інгредієнти. Посипте гірчицю або додайте дрібку кайенського перцю для сплеску спеції. Додайте тонкий шматочок шинки і у вас вийде «крокемоньєр». Це може здатися хорошою ідеєю (і це, мабуть, так і є), але уникайте овочів, які, як правило, розм’якшуються при варінні, наприклад, салат або корнішони. -
Додати нарізаний або натертий сир. Деякі сири дуже смачні, а інші мають інтенсивний аромат, який ідеально поєднується з тостом. Виберіть сир, який робить обоє, або поєднайте два сири. Ось поділка:- сири фондю: сир чеддар, червоний сир Лестер, сир Грюре, тертий сир пармезан, Фонтен, сир лементальний, сир Мюнстер, сир Гауда
- сири, які погано плавляться (асоціюватись із одним із перерахованих вище сирів): моцарелла, фета, проволон
-
Готуйте три хвилини. Готуйте на повільному або середньому вогні, щоб сир встиг розтанути, перш ніж хліб згорить. Після того як золотисті і киплять, покладіть тост на тарілку і подайте гарячим. Їжте його самостійно або з чатні, коричневим соусом або кетчупом.
Спосіб 2 Запечений сирний тост
-
Встановіть духовку або тостер. Якщо у вашому тостері є варіант «гриль», який нагрівається, це додасть сиру більше хрусткості. У звичайній духовці варіант "гриль" варто об'їжджати, коли він розташований у верхній частині вашої духовки, але занадто висока температура може зробити сир жувальним. Ось що можна зробити:- з духовкою (звичайна готування): попередньо розігрійте до 250 ° C
- з духовкою (якщо гриль вище): не розігрівайте духовку. Розташуйте шафу духовки якомога нижче, щоб зменшити тепло
- тостером: не розігрівайте тостер. Якщо у вас є регулятор температури, встановіть його на 250 ° C
-
Візьміть дві товсті скибочки білого хліба. Будь-який вид білого хліба зробить роботу. Товсті скибочки - це ще один спосіб запобігти горінню хліба, але попередньо нарізаний хліб із супермаркету також зробить роботу. -
Вершкове масло з одного боку вашого хліба. Цей крок є важливим для того, щоб ваш тост був ідеально золотистим і трохи м'яким. -
Готуйте, поки хліб злегка не підсмажиться. Готуйте, поки масло не розтане, а хліб тільки починає коричневий. Це повинно зайняти від 2 до 3 хвилин. Потім дістаньте з духовки. -
Хліб повністю покрийте тонкими скибочками сиру. Вибирайте смачний сир, як міцний сир чеддар. За допомогою сирної скибочки зробіть кілька тонких скибочок. Розкладіть їх на вершковому маслі, щоб вони трохи перекривалися. Накрийте хліб повністю, щоб отримати шапличну сирну шапку, а не шар деревного вугілля.- Можна також використовувати тертий сир пармезан.
-
Варіть, поки сир не почне пузиритися і коричневий. Поставте хліб назад в духовку. Слідкуйте за цим, як вогонь по вугіллю, поки сир повністю не розтане і не почне кипіти і коричневий. Це займе приблизно ще 3–5 хвилин, але навіть хвилини занадто багато може бути достатньо, щоб ваш тост пригорів.- Це займе лише 1 - 2 хвилини, використовуючи потужну решітку.
Метод 3 Валлійський Кроке
-
Підсмажте хліб в духовці з низькою температурою. Змащуйте хліб з одного боку і поставте його в холодну духовку при мінімально можливій температурі. Цей рецепт дуже швидкий, але вам потрібно буде регулярно перевіряти тост. Вийміть його з духовки, щойно приготовану на ваш смак. -
Розтоплюємо масло на повільному вогні. Покладіть масло в каструлю і нагрівайте його, поки воно не розплавиться. -
Збийте борошно. Додати борошно і збити або перемішати до отримання однорідної суміші. Готуйте крупу протягом 2 - 3 хвилин і постійно перемішуйте. У вас повинен вийти кремовий і злегка золотистий шар. -
Додати спеції і перемішати. Налийте пиво і збийте, поки воно добре не увімкнеться. Додайте молоко або вершки і збийте для більш ситного приготування. Додати гірчичний порошок, соус Вустершир, кайенський перець і паприку і перемішати.- Щоб отримати більше кольорів, зберігайте паприку і посипте її на тарілку, як тільки подається тост.
-
Сир додайте потроху. Додайте тертого сиру за раз невелику жменю. Перемішуйте кожну ручку, поки вона не розплавиться. Зменшіть тепло, якщо суміш почне кипіти або пінитися. -
Смакуйте свою підготовку. Додайте дрібку солі, перемішайте і смакуйте результат. Якщо хочете, додайте більше спецій або розтопіть більше сиру, якщо смак для вас занадто сильний. -
Зняти з вогню і розмішати в яєчному жовтку. Дайте вашій суміші кілька хвилин охолонути, щоб яйце не розмилося. Збийте яєчний жовток, поки суміш не стане кремовою. -
Налийте суміш на тост. Кожній людині подайте шматочок тосту, щедро покритий вашою сумішшю валлійських кексів. Суміш повинна бути досить рідкою, забезпечте виделки та ножі своїм гостям.