Зміст
У цій статті: Класична м’ясна лазаньяІталійська лазанья з вершковим соусом бешамель
Лазанья - традиційне італійське блюдо з шарів макаронних виробів, сиру, м'яса та томатного соусу. Відкрийте для себе варіанти цього рецепту, які можна зробити за дві години!
етапи
Спосіб 1 Класична м’ясна лазанья
-
Розігрійте духовку до 180 ° C. У велику сковороду додайте фарш з яловичини та ковбасу і варіть на середньому вогні, поки м’ясо злегка не підрум’яниться.- Очистіть більшу частину жиру з каструлі, але не все, щоб зберегти трохи аромату.
-
Змішайте в чотирьох склянках томатного соусу. У великій мисці збити яйця і додати рикотту, 1 1/2 склянки тертого сиру моцарелла, часникову пудру, петрушку, сіль і перець. Змішайте всі інгредієнти.- Решту моцарелли залиште на потім.
-
Додайте чашку соусу на дно страви, захищеної від духовки. Розкладіть до отримання однорідного шару. Накрийте соус шаром сирних макаронів (близько 3 тарілок). -
Половину сирної суміші накрийте тарілками. Обов’язково сформуйте рівний шар, що покриває всю страву. -
Повторіть операцію. Додайте з новим шаром соусу, потім макарони і сир. Потім додайте останній шар тіста і покрийте соусом, що залишився. -
Посипте залишився моцарелою і пармезаном на соус. Накрити алюмінієм і запікати 45 хвилин. -
Вийміть блюдо з духовки і вийміть алюміній. Готуйте без алюмінію ще 15 хвилин або поки тісто не стане м’яким.- Нехай лазанья сидить 15 хвилин перед подачею.
Спосіб 2 італійська лазанья з вершковим соусом бешамель
-
Розігрійте духовку до 190 ° C. -
Приготуйте соус бешамель. Розтоплюємо масло на середньому вогні у великій каструлі. Додати борошно і збити до однорідності. Не знімайте каструлю з вогню і поступово додайте молоко, продовжуючи збивати. Тушкуйте ще 10 хвилин.- У вас повинен вийти густий, гладкий і вершковий соус. Відкладіть і дайте повністю охолонути.
-
Нагрійте оливкову олію на сковороді, перш ніж додавати яловичу фарш. Приправити сіллю і перцем, і нехай м'ясо вариться до золотисто-коричневого кольору. Усуньте зайвий жир і відкладіть. Дайте повністю охолонути. -
У середній мисці збити яйця. Перед ретельним перемішуванням додайте рікотту, сіль і перець. -
Розкладіть соус бешамель на дні форми для випічки. Покладіть приблизно 1/3 соусу в однорідний шар. Накрийте шаром макаронів. Пластини повинні трохи перекриватися. Переконайтесь, що вся страва покрита. -
Додайте шар суміші з рікоттою. Потім покладіть шар шпинату, потім новий шар тарілок макаронних виробів. -
Додайте всю яловичу фарш в один шар. Накрийте 1/2 склянки моцарели. -
Викладаємо ще 1/3 соусу бешамель на моцарелу. Зверху додати новий шар тіста і покрити залишком соусу бешамель. Посипати залишилася моцарелою і сиром пармезан. -
Лазанью накрити алюмінієм і варити близько 30 хвилин. Вийміть алюміній і готуйте ще 15 хвилин. -
Перед подачею дайте охолонути. Насолоджуйтесь їжею за келихом червоного вина (якщо ви старі).