Зміст
- етапи
- Частина 1 Готуйте курку
- Частина 2 Приготування основного курячого пюре
- Частина 3 Додайте додаткові ароматизатори
За даними Американської академії педіатрів, малюки можуть почати їсти курку, як тільки вони зможуть їсти тверду їжу, як правило, чотири-шість місяців. Куряче пюре м'яке і легко вживається у їжу для вашої дитини, одночасно є чудовим джерелом вітамінів і мінералів, таких як залізо і цинк. Щоб підготуватися до своєї дитини, вам доведеться приготувати її перед тим, як покласти її в міксер або кухонний комбайн з невеликою кількістю рідини. Ви можете зробити пюре більш смачним і поживним, додавши спеції, сік або улюблені фрукти чи овочі вашої дитини.
етапи
Частина 1 Готуйте курку
-
Виберіть темне м’ясо для праски, яка його містить. Немовлятам, які годують груддю, виграє дієта, багата залізом і цинком. У той час як біле м’ясо пісне, темне м'ясо - кращий вибір для дитини, оскільки містить більше заліза та антиоксидантів. Віддавайте перевагу частині курки, де м'ясо не біле, як шкідники або контикуси.- Оскільки більшість дитячих сумішей збагачені залізом та іншими важливими мікроелементами, більше неможливо підносити дитину, яку годують на пляшках. Запитайте у педіатра, чи краще біле або темне куряче м’ясо для вашого чада.
- Курячі ніжки мають більше жиру, ніж білі, що надає їм більше аромату та полегшує їх пюре.
- Вам знадобиться одна-дві ніжки, щоб зробити приблизно 70 г вареної курки. Стегно близько 150 г разом зі шкірою, і ви отримаєте близько 90 г м’яса, але вам знадобиться більше, якщо вони невеликі стегна.
-
Видаліть лос і шкіру. По можливості купуйте куряче м’ясо, яке вже очищено від кісток і шкіри. Якщо ви не можете його знайти, зніміть шкіру і наріжте м’ясо, щоб відокремити його від кісток.- Куряча шкіра не зводиться добре до пюре. Якщо ви залишите його на місці, у вас виявиться великий шматочок шкіри в картопляному пюре, що може спричинити задихання вашої дитини.
-
Наріжте м'ясо невеликими шматочками. Перед тим як приготувати курку, гострим ножем наріжте її невеликими кубиками. Покладіть курку на дошку для нарізки і наріжте скибочками шириною приблизно 1 см, потім наріжте шириною, щоб зробити кубики.- Покладіть курку в морозилку на чверть години, перш ніж порізати її для вашої зручності.
- Завжди будьте дуже обережні, використовуючи ніж. Тримайте кінчики пальців зігнутими, тримаючи курку на місці, щоб не розрізати себе випадково.
-
Курку залити водою або бульйоном в каструлі. Помістіть курячі кубики в каструлю і залийте достатньою кількістю води, щоб повністю покрити м'ясо. Можна надати більш насичений курячий смак, використовуючи бульйон, але він буде виробляти власний бульйон, поки ви готуєте його.Рада: якщо ви віддаєте перевагу, можете обсмажити курку або зварити її в горщику, а не варити. Пам'ятайте, що, можливо, вам потрібно буде додати більше рідини до смаженої курки, перш ніж робити пюре.
-
Закип’ятити рідину на сковороді. Поставте каструлю на конфорку і включіть її на середньому вогні. Накрийте кришкою і дочекайтеся, коли рідина закипить.- Необхідний час залежатиме від кількості рідини в каструлі. Часто перевіряйте це, щоб стежити за приготуванням їжі та уникати зайвого приготування курки.
-
Опустіть конфорку і тушкуйте 15-20 хвилин. Як тільки рідина закипить, опустіть пальник. Накрийте сковороду і дайте їй тушкуватися до тих пір, поки курка не стане рожевою і сік не вийде прозорим, коли ви поріжете її. Це повинно зайняти від 15 до 20 хвилин.- Будьте обережні, щоб не перегоріти, інакше він стане твердим і жувальним.
Частина 2 Приготування основного курячого пюре
-
Відкладіть чотири-шість столових ложок відвару. Щоб отримати гладку кашку, вам знадобиться трохи рідини. Тримайте трохи бульйону, щоб ви могли залити його в блендер або кухонний комбайн, коли ви збираєтеся розминати м'ясо.- Використовуйте відвар, отриманий під час готування, щоб надати пюре більше аромату та відновити частину поживних речовин, які були втрачені під час готування.
Рада: якщо ваша дитина ніколи раніше не їла курку, бульйон може надати пюре гарний смак. Якщо смак вам не подобається, спробуйте приготувати пюре з водою або соком.
-
Покладіть 70 г вареної курки змішувач або а кухонний комбайн. Візьміть варені курячі шматочки і покладіть їх в блендер або кухонний комбайн. Якщо ви тільки що приготували курку, зачекайте кілька хвилин, щоб вона охолола.- Зачекайте, поки курка не охолоне, торкніться її рукою, не опікуючись.
- Зберіть свій блендер або кухонний комбайн перед додаванням курки.
-
Залийте дві-три столові ложки рідини. Перш ніж приступати до пюре, додайте кілька ложок бульйону. Це зробить курку м’якше і отримає більш гладке кашку.- Не кладіть всю рідину за один прийом. Можливо, вам не знадобиться вся зарезервована рідина, щоб пюре було кремовим.
-
Поставте кришку на блендер або кухонний комбайн. Не натискайте жодної кнопки, поки кришка не на місці. Інакше ви перефарбуєте курячі стіни кухні!- Деякі побутові роботи мають вгорі трубочку, яка дозволяє додавати додаткові інгредієнти під час роботи приладу. Якщо це не так у вас, вам доведеться зупинити прилад і відкрити кришку, щоб додати більше рідини або інших інгредієнтів.
-
Натисніть кнопку «Пуск» і перемішайте курку. Замість того, щоб намагатися дістати пюре відразу, кілька разів натисніть кнопку «Міксер» або «Кухонний комбайн», щоб грубо нарізати м’ясо.- Цей прийом дозволяє переконатися, що курка змішується рівномірно.
-
Перемішуйте курку до отримання гладкої сечовини. Перейдіть на налаштування «пюре» на вашому блендері і змішайте курку і бульйон, поки не отримаєте потрібну кількість. Час від часу перевіряйте, чи здається, що сечовина правильна, і переконайтеся, що в кашку немає великих шматочків.- Це займе лише кілька хвилин, але тривалість буде змінюватися залежно від пристрою, який ви використовуєте.
-
За необхідності додайте решту рідини потроху. Якщо недостатньо рідини, пюре буде виглядати сухим або зернистим. Якщо ви думаєте, що вам потрібно додати більше рідини, потроху наливайте невелику кількість відвару або води, щоб отримати потрібну сечовину.- Уникайте занадто великої кількості рідини, щоб пюре не стало занадто рідким.
- Якщо вона занадто рідка, її можна загустити, додавши більше курятини.
Частина 3 Додайте додаткові ароматизатори
-
Замініть воду або відвар соком. Якщо вашій дитині не подобається смак курячого пюре, ви можете використовувати іншу рідину для маскування або посилення аромату. Спробуйте використовувати трохи яблучного або виноградного соку замість води або бульйону або змішайте сік і бульйон разом.- Щоб не давати дитині занадто багато цукру, використовуйте 100% фруктовий сік без додавання цукру.
-
Для легкого смаку додайте зелень або спеції. Навіть якщо ви, можливо, не бажаєте давати дитині спеції, вам захочеться спробувати нові аромати, якщо ви звикнете до різноманітних смаків і смаків. Додайте шматочок легкої приправи, наприклад чорний перець, часник в порошок, базилік або розмарин для посилення смаку картопляного пюре.- Покладіть трохи трави для початку, щоб ваша дитина шабітував на смак.
- Зачекайте, поки ви вже давали пюре, перш ніж додавати спеції, і спробуйте іншу приправу за раз. Якщо ваша дитина має алергію на їжу або прянощі, ця методика дозволить вам зрозуміти, яка з них легша.
Рада: ви можете додавати в її їжу свіжі або сушені трави. Якщо ви використовуєте свіжу зелень, обов’язково змішайте їх разом з м'ясом, щоб у вас не залишилося великих шматочків, якими ваша дитина може задихнутися.
-
Змішайте його фрукти або овочевий кращі для поживних речовин. Можна зробити пюре більш смачним і поживним, додавши в курку різноманітні фрукти та овочі. Перед тим, як збити фрукти та овочі, наріжте невеликими кубиками і варіть до готовності.- Парі фрукти та овочі замість варіння, щоб зберегти їх смак та поживні речовини.
- Додайте в блендер або кухонний комбайн разом з куркою близько 50 г варених фруктів або овочів.
- Спробуйте змішати курку з яблуками, грушами, солодкою картоплею, горохом або шпинатом.
- Спробуйте лише один новий інгредієнт одночасно, щоб легко визначити продукти, у яких ваша дитина може мати алергію.
- Гострий кухонний ніж
- Каструля
- Змішувач або кухонний комбайн