Знання

Як зробити шоколадне морозиво

Posted on
Автор: Monica Porter
Дата Створення: 21 Березень 2021
Дата Оновлення: 1 Липня 2024
Anonim
Самое Лучшее Шоколадное Мороженое Которое Вы Только Пробовали / Chocolate Ice Cream
Відеоролик: Самое Лучшее Шоколадное Мороженое Которое Вы Только Пробовали / Chocolate Ice Cream

Зміст

У цій статті: Виготовлення простого шоколадного морозива Підготовка шоколадного морозива без виробника морозиваВидання шоколадного веганського морозиваЗробити шоколадне морозиво без коров'ячого молока28 Посилання

Ви любите шоколадне морозиво і хотіли б зробити власне морозиво. Це дуже легко досягти. Якщо у вас більше машини для морозива, зробити це буде ще простіше. Однак робити морозиво зовсім не обов’язково, доклавши трохи зусиль та додаткового часу, ви досягнете того ж результату. Знайте, що є такі рецепти, як такі, що не мають машини для морозива, і веганські, які не потребують використання виробника морозива. Як тільки ви освоїте основи приготування шоколадного морозива, отримайте задоволення, додаючи трохи шоколадних чіпсів чи чіпсів у свій рецепт, щоб додати ще трохи крихти у ваше шоколадне морозиво.


етапи

Спосіб 1 Зробіть просте шоколадне морозиво



  1. Почніть підготовку. Насипте у велику миску коричневий цукор і какао-порошок. Потім їх добре перемішайте, щоб вийшла гладка суміш. Важливо продовжувати рецепт.
    • Можна також взяти ⅔ склянки (150 г) білого цукру, змішати з ½ склянки (100 г) коричневого цукру. Зверніть увагу, що какао-порошок залишається необхідним для рецепту.



  2. Додайте наступні інгредієнти. Спочатку налийте молоко. Поки ви наливаєте молоко, розмішайте суміш кухонним віночком. Заливаємо суміш додаючи екстракт ванілі та густий крем. Потім добре перемішайте, щоб вийшла рівномірна суміш.
    • Чим більше екстрактів ванілі ви додасте, тим м'якше буде суміш.




  3. Скористайтеся виробником морозива. Помістіть свою суміш у морозильник. Потім дотримуйтесь вказівок виробника морозива, адже існують різні види виробників морозива. Залежно від моделі виробника морозива, препарат може бути готовий до охолодження через 30 і більше хвилин. Однак без виробника морозива можна зробити шоколадне морозиво.
    • Помістіть суміш, яка вже є в миску, в ємність, наповнену льодом. Цей спосіб дозволяє морозиву охолонути дуже швидко. Залиште миску просто зверху льоду, щоб запобігти поширенню кристалів льоду у вашому кремі.
    • Перенесіть препарат в ємність, переважно металеву, яка є неглибокою і призначена для замерзання.
    • Поставте коробку, що містить вашу суміш, у морозильну камеру.
    • Кожні 30 хвилин шпателем або віночком розмішуйте суміш, поки вона не застигне. Зазвичай процес відбувається протягом 2 - 3 годин. Не забувайте підбирати суміш у кутах ємності під час процесу заварювання та заморожування. Також не забудьте розбити крижані кристали, які утворюються.




  4. Налийте лід в ємність з герметичною герметизацією. Можна взяти старий чистий контейнер для льоду або пластикову коробку, яка має кришку.



  5. Їжте шоколадне морозиво. Вийміть ваш контейнер з морозильної камери і вийміть порції відповідно до кількості людей, які будуть скуштувати її. Зауважте, якщо лід занадто сильний на морозилці, дайте йому полежати на столі 5 хвилин, щоб він розм’якшився. Потім поставте контейнер назад в морозилку. Ви повинні спорожнити контейнер і з'їсти лід протягом 1 - 2 тижнів.

Спосіб 2. Приготуйте шоколадне морозиво без виробника морозива



  1. Зробіть першу суміш. Вилийте шоколад і згущене молоко у велику миску і перемішайте. Ця перша суміш є основою для приготування шоколадного морозива. Що стосується шоколаду, у вас є вибір між какао-порошком або шоколадним сиропом. Знайте, що в сиропі вийде більш м’яке морозиво.



  2. Змішайте вершки. Вершки збийте батогом, поки не вийде крему, коли ви виймете віночок з миски. Щоб дістатися туди вам знадобиться близько 3 хвилин. У вас є кілька варіантів змішування крему. Це можна зробити за допомогою ручного батога, який є найдовшим методом. В іншому випадку найшвидшими рішеннями є використання багатофункціонального робота, який оснащений батогами або жирафом (водолазний блендер).



  3. Продовжуйте перемішування. Зробіть збиту вершкову кулю і опустіть її в згущене молоко. Добре перемішайте, щоб ваше згущене молоко було більш рідким, і так вам буде легше змішати решту рецептів шоколадного морозива.



  4. Додайте решту збиті вершки. Вбийте збиті вершки в згущеному молоці. Спочатку ви побачите сечовину суміші, яка стане грудкою, але продовжуйте і влийте збиті вершки в згущене молоко. Не кладіть жодних збитих вершків. Зупиніться, коли залишилося лише кілька ложок збитих вершків. Якщо ви додасте занадто багато збитих вершків, вона зріджиться.



  5. Викиньте шоколадні стружки. У свою суміш додайте самородки або шматочки шоколаду. Вам не потрібно робити це, щоб скласти рецепт, але ваше морозиво також буде хрустким.



  6. Перекладіть суміш. Візьміть герметичний контейнер, передбачений для морозилки. Зауважте, що хлібний посуд довжиною 20 см - ідеальна ємність. Пластикові коробки - також хороший вибір. Після заповнення ємності візьміть гумовий шпатель і розгладьте вміст. Можна також злегка струсити ємність, щоб крем був рівномірно в ємності.
    • Чим менше ваша ємність, тим кращим буде результат, оскільки шоколадний крем швидше замерзне.



  7. Зберігайте тару в морозилці. Застеліть пергаментним папером, щоб покрити морозиво. Це захистить вас від утворення кристалів льоду на його поверхні. Ваш шоколадний крем повинен замерзнути приблизно через 6 годин.



  8. Насолоджуйтесь шоколадним морозивом. Вийміть контейнер і почекайте 5 хвилин, якщо лід занадто твердий. Ложкою дістаньте лід з ємності, щоб наповнити чашки морозивом. Потім закрийте тару і поставте її назад в морозилку. Лід може зберігатися протягом 2 тижнів у морозилці.

Спосіб 3 Виготовте вегетаріанське шоколадне морозиво



  1. Приготуйте банани. Візьміть 2 банани, очистіть їх від шкірки, поріжте їх на шматочки і покладіть у морозильну камеру. Ці банани є основою для приготування морозива. Зауважте, що якщо ви не заморозите шматочки банана, ви отримаєте щось на зразок удару, а не льоду.



  2. Використовуйте міксер. У банку блендера покладіть шматочки банана і какао-порошок. Ви також можете використовувати багатофункціональний робот, якщо він оснащений лезами. Це не обов'язково, але у вас є можливість додати інші інгредієнти.
    • Засипте 1/2 чайної ложки екстрактів ванілі, щоб пом’якшити ваш препарат.
    • Якщо воно занадто солодке, невелика щіпка солі повинна зменшити солодкий смак.
    • Якщо ви хочете зробити морозиво з арахісового масла, влийте в суміш 2 столові ложки (30 г) вершкового арахісового масла, ¼ чайну ложку порошку кориці та ½ чайної ложки ванілі.



  3. Змішайте інгредієнти. Щоб добре перемішати, перемішуйте протягом 15 секунд на повільній швидкості, потім гумовим шпателем наведіть крем по краях ємності до середини ємності. Перезавантажте блендер протягом 15 секунд і так далі, поки не отримаєте рівномірний крем. На початку ваш препарат подасть зернисту урею, це нормально. Не припиняйте змішувати.
    • Зауважте, що якщо ваш препарат недостатньо добре змішується, налийте в тару 2 столові ложки (30 мл) молока, крім коров’ячого, наприклад молоко або кокосове молоко.



  4. Насолоджуйтесь морозивом відразу. Після того, як підготовка закінчена, ви можете подати її для дегустації. Якщо в контейнері залишилось морозиво, його можна зберігати протягом 5 днів, заморозивши у відповідному ящику.

Спосіб 4 Зробіть шоколадне морозиво без коров’ячого молока



  1. Вилити кокосове молоко в блендер. Добре струсіть цеглу з кокосовим молоком, відкрийте її і опустіть цеглу в банку блендера. Потім гумовим шпателем відновіть залишки кокосового крему на цегляних стінах і помістіть його в банку з блендером. Якщо у вас немає блендера, ви можете використовувати багатофункціональний робот.



  2. Додайте какао-порошок. Насипте порошок какао в банку блендера, потім ложкою розмішайте кокосове молоко і какао-порошок. Це важливо зробити перед тим, як увімкнути змішувач, оскільки це дозволяє уникнути появи какао-порошку під час запуску змішувача.



  3. Залийте суміш іншими інгредієнтами. Додайте в банку блендера екстракт ванілі, мед і сіль. Для веганів можна замінити мед кленовим сиропом або кинджалом. Потім добре розмішайте, поки не вийде однорідна суміш.



  4. Перевірте свою підготовку. Смакуйте і коригуйте за потребою. Якщо воно занадто солоне, налийте трохи меду або сиропу дагави або клена. До мінусів, якщо воно занадто солодке, покладіть невелику щіпку солі. Не забудьте добре перемішати після кожного зробленого додавання.



  5. Помістіть суміш у морозильну камеру. Якщо у вас є виробник морозива, наповніть його сумішшю, після чого, дотримуючись вказівок виробника морозива, перетворіть свою суміш на морозиво, зберігайте в морозилці. Завжди можна зробити морозиво без виробника морозива.
    • Налийте вершки в миску, яку ви помістите в більшу ємність і наповнену льодом. Охолодіть чашу на льоду, щоб уникнути утворення кристалів льоду у вашій суміші.
    • Налийте холодний крем в ємність, по можливості металеву, з невеликою глибиною і плануєте відправити в морозилку.
    • Поставте ємність у морозильну камеру.
    • Збиваючи або шпателем, перемішуйте шоколадний крем кожні 30 хвилин, поки він не застигне. Процес повинен тривати 2-3 години. Пам’ятайте, щоб морозиво залишилося на стінках ємності, коли ви змішуєте і подрібнюєте кристалики льоду, які утворюються.



  6. Насолоджуйтесь морозивом. Коли ви виймаєте шоколадне морозиво з морозилки, якщо вам це занадто важко, поставте тару на кухонний стіл і почекайте 5 хвилин. Потім ложкою порції, якщо потрібно, потім насолоджуйтесь. Морозиво можна зберігати в морозилці протягом 1 - 2 тижнів.