Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Зробіть холодний курячий бутерброд
- Спосіб 2 Зробіть панірований курячий бутерброд
- Спосіб 3 Скласти бутерброд з смаженою куркою
Курячі бутерброди прості і смачні, і готувати їх можна різними способами. Існує майже нескінченна кількість рецептів. Можна приготувати холодний курячий сендвіч, наприклад, на харчобер, панірований курячий бутерброд або бутерброд із смаженою куркою. І це лише кілька можливостей!
етапи
Спосіб 1 Зробіть холодний курячий бутерброд
-
Вибирайте хліб. Візьміть нарізаний хліб хорошої якості. Можна зробити гарний курячий бутерброд практично з будь-якого нарізаного хліба, будь то кустарний хліб з хрусткою скоринкою або м'який хліб. Наступні типи відмінно підходять для курячих бутербродів:- білий хліб
- цільнозерновий хліб
- хліб з лавоїном
- кукурудзяний хліб
- житній хліб
- багатоядерний хліб
-
Купіть курячу шинку. У громадського харчування ви повинні мати можливість придбати смажену курку, зварену або приготовану з різними спеціями. Купіть шматочки потрібної товщини. Вони можуть бути дуже тонкими, як шинка або дуже густими і щедрими.- Ви також можете придбати вакуумну курячу шинку або смажені курячі кубики в супермаркеті або смажену курку самостійно і дайте їй охолонути.
- Якщо ви хочете смажити або смажити курку для свого сендвіча, ознайомтеся з наступними розділами цього підручника.
-
Вибирайте приправи. На одну-дві скибочки хліба розкладіть майонез, гірчицю або будь-який інший продукт на ваш вибір. Покладіть над ним стільки курки, скільки вам потрібно. Потім додайте до курки інші інгредієнти на ваш вибір. -
Додайте інші інгредієнти. Можна додати салат, помідори, сиру капусту, цибулеві кільця, перець, перець, лавокат, брюссельську капусту, сир тощо. Якщо поєднання інгредієнтів почуває себе добре, воно повинно бути смачним! -
Закінчіть сендвіч. Додайте додаткові начинки на ваш вибір, покладіть другий шматочок хліба зверху і насолоджуйтесь!
Спосіб 2 Зробіть панірований курячий бутерброд
-
Підготуйте інгредієнти. Для приготування смаженого курячого сендвіча вам потрібно:- яйце
- 700 мл молока
- 350 г дрібних сухарів
- 125 г борошна
- чайна ложка солі
- чайна ложка паприки
- 4 чайні ложки меленого чорного перцю
- 2 - 4 столові ложки олії
- Куряче філе без шкірних покривів
- 1 - 2 чайні ложки меленого червоного перцю (необов’язково, щоб надати пікантний смак)
- чайна ложка манної крупи
-
Приготуйте панірувальні сухарі. Яйце і молоко покладіть в вибоїну і збийте їх, щоб добре їх перемішати. Потім додайте сухарі, борошно та інші сухі інгредієнти і перемішайте їх до отримання гладкої пасти. -
Хліб курку. Покрийте поверхню кожного курячого філе борошном, потім занурте його в тісто, щоб повністю закінчити, а потім знову покрийте його борошном. Залиште паніровані філе на тарілці, поки ви нагрієте олію. -
Нагрійте олію. Налийте у велику сковороду і нагрійте на плиті на середньому вогні. В олію капніть кілька крапель холодної води. Якщо воно шипить, досить приготувати курку. -
Смажте курку. Викладаємо паніровані філе в сковороду. Одночасно покладіть трохи в сковороду, але будьте обережні, щоб не пересипати. В іншому випадку температура масла знизиться занадто сильно, і панірування буде жирним і м'яким. Коли перша сторона курки стане золотистою і хрусткою, переверніть філе.- Вийміть курку з каструлі, коли вся її поверхня золотисто-коричнева і досягла внутрішньої температури 75 ° C. Покладіть філе на обробну дошку і дайте їм трохи відпочити, перш ніж нарізати їх.
- Якщо у вас немає термометра для приготування їжі, розріжте куряче філе навпіл. Якщо сік, який виходить, повністю прозорий, а м’ясо зовсім не рожеве, його готують.
-
Наріжте курку. Наріжте його тонкими скибочками. Покладіть їх на скибочку хліба і додайте начинку на ваш вибір. Панірована курка дуже добре поєднується зі всілякими нарізаними хлібами та багатьма приправами та іншими інгредієнтами. Ви можете спробувати наступний рецепт:- використовувати ціабатту, багет, заміський хліб або оливковий хліб,
- додати шматочки корнішонів, сирого червоного лонона, салату і помідора,
- додайте майонез, гірчицю або кетчуп на свій смак.
-
Гарного апетиту!
Спосіб 3 Скласти бутерброд з смаженою куркою
-
Візьміть необхідні інгредієнти. Для приготування смаженого курячого сендвіча вам потрібно:- велике філе курки без шкірки
- столова ложка оливкової олії
- сіль і перець за вашим смаком
- пів чайної ложки солі
- чверть чайної ложки перцю
- чверть чайної ложки порошку доньон
- чверть чайної ложки сухого порошку
- чверть чайної ложки сушеного дорігана
- чверть чайної ложки меленої паприки
- алюмінієва фольга
- повні булочки для гамбургерів або багатозернового хліба
-
Приготуйте курку. Змажте обидві сторони оливковою олією і зверху посипте приправами. Покладіть курку на форму для запікання без олії або паперу і попередньо розігрійте духовку до 230 ° C. -
Запечіть курку. Випікайте в духовці при 230 ° С протягом 10 хвилин. Через 10 хвилин переверніть його і готуйте ще 8 - 10 хвилин або поки сік, який витікає, коли ви проткніть його виделкою, не стане прозорим. Можна зробити невеликий надріз у самої товстій частині ножем, щоб переконатися, що м'ясо повністю зварилося.- Відрегулюйте час приготування відповідно до розміру сітки. Цей рецепт хороший для 225г курячого філе, але якщо ви готуєте набагато більший шматок, можливо, вам знадобиться готувати від 12 до 15 хвилин з кожного боку. Для меншої сітки потрібно 8 хвилин на сторону.
- Найкращий спосіб бути впевненим, що курка готується - використовувати зондовий термометр. Він повинен вказувати 75 ° C, коли ви натискаєте його на саму товсту частину м'яса. Якщо у вас немає термометра, зробіть невеликий надріз в центрі сітки і переконайтесь, що м’ясо повністю біле і непрозоре, а зовсім не рожеве.
-
Викладіть курку на тарілку. Покрийте її нещільно алюмінієвою фольгою і дайте їй постояти 5 хвилин. Потім покладіть його між двома скибочками хліба на ваш вибір і додайте бажані начинки.- Перш ніж вимкнути духовку, ви можете підсмажити хліб з сирними скибочками, щоб принести трохи хрусткості в сендвіч. Слідкуйте за хлібом, щоб не спалити його.
-
Гарної дегустації!