Зміст
У цій статті: Зробіть рудоволосий Використовуйте рудоволосих Референції
Крупа - це приготована суміш борошна і жиру. Можна використовувати для приготування жиру, вершкового масла, сала або будь-якого іншого типу жиру. Червоний використовується в якості основи і загусника для окра та інших супів з густою консистенцією та насиченим смаком. Дивіться нижче, як зробити кашку.
етапи
Спосіб 1 Зробіть руду
-
Виберіть жир, який хочете вживати. Тип жиру, який ви будете використовувати для виготовлення червоного кольору, сильно вплине на його смак. Сало для приготування бекону зробить димну і солону основу для приготованої страви. Вершкове масло приносить багатство, а сало та олія приносять легший смак. Використовуйте жир, рекомендований за рецептом, який ви дотримуєтесь, і якщо він не вказаний, врахуйте наступні варіанти:- Використовуйте свинячий жир або бекон для приготування кашпо для використання в баміш або іншому блюді, що складається з копчених виробів, таких як ковбаси.
- Використовуйте масло для каші, щоб покласти вершковий суп, наприклад, суп з молюсків. Це також хороший вибір для кашлю, приготованого з сирних макаронів.
- Лард робить хорошу основу для кашлю для страв у запеченому вигляді, оскільки її смак не дуже виражений.
-
Нагрійте жир на сковороді. Використовуйте чавунну сковороду або іншу важку сковороду. Поставте каструлю на середній вогонь і додайте жир. Нехай жир нагріється, поки він не розтане. Якщо ви використовуєте олію, дайте їй нагрітися близько 2 хвилин. -
Додати борошно. У каструлю з жиром покласти борошно. За допомогою віночка постійно помішувати суміш. Батогом розбийте грудочки борошна і рівномірно розподіліть в розтопленому жирі.- Якщо ви хочете густішого червоного, консистенції тіста, додайте ¼ склянки борошна.
- Для більш гладкої каші зменшіть d1 / 4 склянки борошна.
-
Готуємо крупу. Продовжуйте збивати розсип до тих пір, поки вона не звариться. Суміш почне густіти і темніти через кілька хвилин. Продовжуйте готувати, поки він не набуде потрібного вам кольору та консистенції для вашого рецепту.- Деякі рецепти вимагають русявого рудого. У русявому червоному кольорі суміш набуває золотистий відтінок і солодкий аромат. Зазвичай він готовий приблизно за 8 хвилин.
- У вашому рецепті може знадобитися темно-червоний. Щоб досягти цього кольору, може знадобитися до 60 хвилин. Деяким людям легше запустити кашку в каструлі, а потім дати їй запікати при 160 ° C.
-
Зняти крупу з вогню. Коли рум'яна набула потрібного кольору і кольору, зніміть її з вогню або духовки. Тепер він готовий до використання в рецепті, який ви слідуєте. -
Тримайте червоне. Якщо ви хочете скористатися кашею пізніше, помістіть її в ємність для продуктів і тримайте накритою в холодильнику. Він застигне при охолодженні, але розтане, як тільки ви його знову нагрієте. Ви можете розморозити бажану кількість згідно з дотриманими рецептами.
Спосіб 2 Використовуйте рудого
-
Використовуйте червоний для виготовлення бами. Червоний колір є головним елементом деяких кулінарних традицій, таких як каджунська кухня. Окра, традиційне страва з каджуна, зазвичай потовщене білявим або темно-червоним, залежно від рецептів. Зробіть червоний колір і додайте необхідні інгредієнти, такі як бамия, перець, ковбаси, курка, креветки та курячий бульйон, для соковитих страв. -
Використовуйте свою кару в грати. Страви з гратіна, такі як картопляна, цвітна капуста або томатний гралін, мають вершковий сирний соус, приготований з русявого червоного. Крупа розбавляється молоком і заливається овочами, потім страва покривається гарною дозою сиру. -
Використовуйте крупу для сирних макаронів. Сирні макарони дуже легко зробити самостійно, як і ваша крупа. Ви розбавите червоний колір молоком і залийте вареними макаронами, перед тим як покрити його сирною сумішшю. -
Використовуйте крупу в соусі бешамель. Цей французький соус є основою багатьох макаронних страв. -
Готово.