Як приготувати каву, як Starbucks

Зміст

• етапи
• Частина 1 Розуміння Золотих правил Starbucks
• Частина 2 Вибір методу інфузії
• Частина 3 Подайте каву

У цій статті: Розуміння золотих правил Starbucks вибору методу інфузії, що подає посилання на каву10

Якщо ви шануєте каву Starbucks, можливо, ви мрієте повторити її вдома. Вам просто потрібні інгредієнти, які, напевно, вже є на кухні. Кілька простих кроків достатньо, щоб створити враження, що ви перебуваєте в кафе відомого бренду.

етапи

Частина 1 Розуміння Золотих правил Starbucks

1. 
   

   
   Дотримуйтесь правильних пропорцій. Starbucks завжди використовує дві столові ложки або 10 грамів меленої кави на 175 мл води.
   • Людина, відповідальна за навчання працівників ланцюга, пояснює: "Якщо ви будете вживати занадто мало меленої кави, напій буде занадто наповненим або гірким. Якщо ви будете вживати занадто багато, напій не буде настоюватися достатньо і не буде містити всіх ароматів помелу. "

2. 
   

   
   Виберіть ступінь подрібнення. Це означає, що потрібно подрібнити зерна самостійно. Якщо ви хочете, щоб ваша кава мала той самий смак, що і Strarbucks, не купуйте каву, вже мелену. Формуйте квасолю безпосередньо перед приготуванням напою для досягнення максимальної свіжості.
   • Подрібнення має бути більш-менш дрібним, залежно від використовуваного способу заварювання (див. Другу частину статті). Якщо ви використовуєте фільтр, порошок повинен бути дрібним (як цукровий порошок). Традиційний перколятор вимагає середнього помелу (як морська сіль). Для поршня кавоварки потрібно грубого помелу.
   • Занадто багато завареної кави набагато неприємніше, ніж погано заварена кава. Якщо ви сумніваєтеся, віддайте перевагу грубій мелю.
   • Щоб отримати смак кави Starbucks, доцільно використовувати зерна для продажу в приміщеннях вивіски.

3. 
   

   
   
   
   Використовуйте відповідну воду. Це може здатися вам незначним. Зрештою, вода є нейтральним інгредієнтом, і ви можете подумати, що підходить будь-який, але це не так. Щоб приготувати каву такої ж якості, як у Starbucks, завжди використовуйте відфільтровану прісну воду для видалення домішок. Носіть його при температурі 90-95 ° C, трохи нижче температури кипіння.

4. 
   

   
   Використовуйте свіжу подрібнення. Як пояснено на другому кроці, важливо, щоб мелена кава була свіжою. Це означає, що вам доведеться його подрібнити безпосередньо перед тим, як приготувати напій. Також обов’язково зберігайте зерна в герметичній ємності.
   • Не зберігайте зерна і не подрібнюйте в холодильнику або морозильній камері, навіть у герметичній ємності. Інший тренер зі Starbucks розповідає, що ці пристрої не є друзями, а швидше ворогами кави. Дійсно, вони обидва містять вологу, яка погіршує смак зерен.

Частина 2 Вибір методу інфузії

1. 
   

   
   
   
   Виберіть метод. Вирішіть, який із вас найкраще підходить. Після того, як ви зрозуміли чотири золоті правила, ви повинні вибрати техніку інфузії. У Starbucks є три основні методи (точніше чотири, але два з них є варіантами того ж методу). Можна використовувати кавоварку, кавоварку (перколятор) або простий фільтр (напій потім можна подавати гарячим або крижаним).

2. 
   

   
   Використовуйте кавоварку. Це метод, рекомендований більшістю любителів кави, оскільки вони вважають його найефективнішим і тим, що зберігає найбільше смаку зерен.
   • Для цього способу подрібнення повинно бути грубим. Подрібнюючи зерна, ви повинні отримати консистенцію fleur de sel.
   • Налийте необхідну кількість кави у кавоварку, а потім додайте гарячу воду (не зовсім киплячу), переконавшись, що порошок повністю насичений.
   • Покладіть поршень в ємність, але почекайте 4 хвилини, перш ніж опустити його, щоб кава встигла настоятися. Потім опустіть плунжер і насолоджуйтесь свіжозавареним напоєм.

3. 
   

   
   Використовуйте перколятор. Це, мабуть, найпростіший спосіб приготування кави. Ви можете зробити достатньо для багатьох людей одночасно, і процес проходить швидко. При правильному подрібненні, якісній квасолі та прісній прісній воді ви зможете отримати напій настільки смачний, як якщо б ви використовували кавоварку.
   • Якщо у приладу є фільтр з плоским дном, виберіть каву середнього розміру з консистенцією морської солі, як для поршневої кавомашини. Якщо фільтр-фільтр конічний, потрібно дрібніше подрібнення з консистенцією цукрової пудри.
   • Після правильної подрібнення бобів дозуйте отриманий порошок (10 г на 175 мл води), покладіть його у кавомашину і натисніть кнопку, щоб увімкнути прилад.
   • Хоча привабливо приготувати велику кількість на потім, якщо ви хочете отримати таку ж якість, як і Starbucks, просто зробіть кількість кави, яку ви будете випивати відразу. Якщо нагріти його, його аромат буде менш вираженим.

4. 
   

   
   Спробуйте фільтр. Це менш відомий, але не менш ефективний метод, який застосовується в Starbucks. За допомогою фільтра можна подати гарячу або холодну каву. Можна лише приготувати на чашку, але напій буде смачним.
   • Закип’ятіть трохи води. Подумайте про пропорції, зазначені вище, але плануйте трохи більше води, щоб мати змогу зволожувати фільтр.
   • Після закипання води і зволоження фільтра сформуйте дрібні порошкоподібні зерна, необхідні для кавомашини з конічним фільтром-тримачем. Ви повинні отримати консистенцію цукрової пудри.
   • Дозуйте каву і вилийте її у фільтр. Налийте гарячу воду на подрібнення, але зупиніть після наполовину заповнення фільтра. Таким чином кава буде насичуватися рівномірно, що допоможе вийти всім її ароматам.
   • Після паузи налийте решту води на подрібнення, зробивши невеликі кружечки, щоб рідина розподілилася рівномірно. На ваш напій знадобиться близько 3 хвилин.
   • Для приготування крижаної кави просто вилийте напій на кубики льоду, дайте йому охолонути і випийте його.

Частина 3 Подайте каву

1. 
   

   
   Налийте каву. Закінчивши заварювання, звичайно, дотримуючись основних правил Starbucks та використовуючи один із способів заварювання ланцюга, подайте напій. Ви можете перелити його в чашку, але для більш автентичного досвіду підберіть картонну чашку Starbucks і запишіть своє ім’я та неправильно написавши!

2. 
   

   
   Вибирайте ароматизатори. Залежно від вашого смаку, ви можете додати в напій ароматизований сироп та / або натуральні або синтетичні підсолоджувачі. Перемішайте інгредієнти для змішування. Якщо ви дійсно хочете повернути собі смак продуктів Starbucks, візьміть кілька пакетиків підсолоджувачів, коли ви відвідуєте одне з приміщень мережі і використовуйте їх для підсолодження кави.
   • Якщо ви любите чорну каву, вам нічого додати.

3. 
   

   
   Додайте молоко. Влити в каву молоко або вершки і перемішати інгредієнти. Поспостерігайте за кольором напою, щоб отримати уявлення про кількість доданого вами продукту.
   • Немає хорошого способу продовжувати, тому що цей етап приготування кави Starbucks залежить від вас, будь то приготований баристом чи вами.

4. 
   

   
   Випийте каву. Дайте йому трохи охолонути і насолоджуйтеся.