Зміст
- етапи
- Частина 1 Приготування тіста
- Частина 2 Приготування смаженого хліба
- Частина 3 Подайте смажені хліби
Згаданий тут смажений хліб - це особливість індіанців навахо, дуже популярна на південному заході США. У Сполучених Штатах ми їмо цей смажений хліб, м'який і хрусткий одночасно, під час традиційних індійських церемоній - PowWows -, в сімейних ресторанах - вечерях -, а також на зонах відпочинку для дороги, де він подається база в тако навахо. Тісто акуратно замішують, кладуть на відпочинок, обсмажують у гарячому салі, потім гарнірують солодкою або солоною їжею. Перейдіть до першого кроку, щоб навчитися робити хороший домашній хліб.
етапи
Частина 1 Приготування тіста
-
Змішайте сухі інгредієнти. У велику миску покладіть борошно, порошок закваски, молочний порошок, сіль. Ретельно перемішайте віночком. Зробіть лунку в центрі суміші. -
Потім додайте гарячу воду. В криницю налийте гарячу воду. -
Замісити тісто. Використовуючи дерев’яну ложку, поступово перемішуйте борошно з гарячою водою, поки вона не утворить липку пасту. Ви можете буквально забруднити руки замість ложки. Тісто ретельно замісити, але не наполягати занадто сильно, ризикуючи потрапити в хліб занадто сильно, коли його обсмажують. -
Нехай тісто відпочине. Після того як ви замісили тісто, сформуйте кульку, яку ви покладете в змащену змащеною посудиною. Покладіть чистий рушник на миску і поставте його в тепле сухе місце. Дайте постояти близько десяти хвилин.- Тісто не потрібно відпочивати більше 10 хвилин. Готувати його потрібно протягом двох годин після виготовлення. Однак якщо ви вирішите дати йому посидіти протягом ночі, можливо, ви не отримаєте приємного смаку смаженого хліба в Навахо.
-
Розділіть тісто на порції. Наріжте тісто на кілька шматочків і розкачайте ці порції в кульку. Вирівняйте ці кульки долонею і сформуйте коржі розміром з мексиканські коржі.- На цьому етапі приготування тісто не обробляти більше, ніж потрібно. Просто надайте йому потрібну форму.
- Також можна розкласти кульку тіста і розділити на порції ножем.
- Щоб уникнути висихання тіста під час роботи, покладіть їх на тарілку і накрийте чистою тканиною.
Частина 2 Приготування смаженого хліба
-
Нагрійте смаження. Покладіть сало, олію або рослинний жир у велику сковороду або сковороду заввишки 3 см. Увімкніть вогонь на середньому положенні. В ідеалі температура жиру повинна досягати 180 ° C. -
Випробування жирового тіла. Помістіть на сковороду невелику кількість тіста, щоб побачити, чи смажиться досить гаряче. Тісто повинно тріскатися і починати плавати на поверхні. Переконайтесь, що смаження досить гаряче, перш ніж почати випікати хліб. -
Викладаємо шматки тіста в смаження. Слідкуйте, щоб вони не перекривались, щоб вони готувались рівномірно. -
Нехай кожна сторона вариться дві-чотири хвилини. Коли одна сторона золотиста, переверніть хліб щипцями і дайте іншій стороні обсмажитися таким же чином. -
Викладаємо запечений хліб на тарілку, накриту паперовими рушниками. Папір вбере зайвий жир від запеченого хліба.
Частина 3 Подайте смажені хліби
-
Подавайте негайно. Смажений хліб дуже смачний, якщо подавати його відразу після приготування. Насолоджуйтесь смаженим хлібом, як є, або присипаним однією з наступних начинок:- Суміш меду і масла.
- Цукрову пудру.
- Кориця.
-
Підготуйте навахо тако. Якщо ви відчуваєте творчість, використовуйте смажені хлібці для приготування наповнених бутербродів. Наповніть кожен буханець одним із наступних інгредієнтів або змішайте їх разом:- М'ясний фарш приправлений такою спеціями
- Салат дрібно нарізаний
- Поріжте помідори
- Цибулю нарізати
- Варена квасоля пінто
- Сметана
- Зелений перець
- Соус сальса