Знання

Як приготувати томатний сік

Posted on
Автор: Randy Alexander
Дата Створення: 2 Квітень 2021
Дата Оновлення: 1 Липня 2024
Anonim
СМАЧНИЙ ТОМАТНИЙ СІК ПО- ДОМАШНЬОМУ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНИЙ ТОМАТНЫЙ СОК. СМАЧНО!!!
Відеоролик: СМАЧНИЙ ТОМАТНИЙ СІК ПО- ДОМАШНЬОМУ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНИЙ ТОМАТНЫЙ СОК. СМАЧНО!!!

Зміст

У цій статті: Зробіть свіжий томатний сікЗмініть томатний сік з томатним концентратом. Обережний томатний сік14 Посилання

Томатний сік чудово підходить для вашого здоров’я! Регулярне споживання може фактично змінити ваше життя. Багатий антиоксидантами томатний сік можна їсти без помірності. У помідорі є сліди хлору та сульфіду, які є антитоксичними елементами. Помідор також допомагає виводити погані жири. Мало калорійний і 94% води, цей фрукт популяризували у Франції жителі Провансу. Просто поінформуйте себе, щоб дізнатися, як приготувати томатний сік для своїх друзів або членів сім'ї.


етапи

Частина 1 Зробіть свіжий томатний сік



  1. Виберіть свої помідори. помідори черрі маленькі, але вони смачно соковиті та солодкі (але вони не найекономічніші). Ви можете вибрати круглі помідори або кластерні помідори які смачні за багатьох обставин. Вибирайте помідори, які дозріли і мають приємний червоний колір.
    • Органічні помідори, очевидно, набагато природніші, ніж помідори, вирощені за допомогою хімікатів. Органічні помідори росли без допомоги добрив чи хімічних речовин, шкідливих для вашого здоров’я.
    • На нашій планеті існує близько 7500 сортів помідорів! Дивовижно ні? Виберіть, наприклад, красиві помідори Помідори Кобра F1, Санзана Ф або навіть Рома F1 , Подовжені помідори люблять Сан-Марцано або Серце голуба - також хороший вибір.




  2. Вимийте свої фрукти. Так, помідор - це фрукт, а не овоч. Якщо у вас виникли сумніви, перегляньте урядовий веб-сайт, пов’язаний із сільським господарством, за цим посиланням. Почніть з миття рук і помийте чудові помідори в холодній воді. Потім обережно просушіть їх декількома аркушами паперу.



  3. Поріжте свої помідори. Тепер, коли ви видалили всі сліди пестицидів з тіла ваших помідорів, зробіть отвір у верхній частині кожного фрукта і видаліть центральну частину. Потім гострим ножем наріжте помідори навпіл. Кожну половинку знову розріжте навпіл, щоб вийшло 4 шматки.



  4. Майте запіканку. Перекладіть нарізані помідори в свою блискучу запіканку. Настійно рекомендується використовувати (кухонний фартух) плиту з нержавіючої сталі, а не алюмінієву тару. Алюміній реагує на кислотність томатів.




  5. Візьміть шпатель. Коли помідори в запіканці почнуть розм’якшуватися, акуратно подрібніть шматочки помідора дерев'яним шпателем, столовою ложкою або картопляною кашпою. Ви поступово будете витягувати фруктовий сік з плодів, залишаючи м’якоть в стороні.
    • Якщо сік здається трохи занадто густим, додайте склянку води і змішайте воду з томатним соком. При необхідності додайте ще трохи води.



  6. Доведіть до кипіння. Доведіть вміст запіканки до кипіння на середньому вогні при частому перемішуванні. Нехай ваші помідори немісячно киплять до тих пір, поки вони не стануть м’якими (при частому перемішуванні). Будьте в руці, для приготування ваших помідорів знадобиться близько 25 хвилин.



  7. Сезон як завгодно. Як ви себе почуваєте сьогодні? Ви хочете додати в свій томатний сік трохи солі або трохи цукру? Сіль приносить цікавий колір, але правда, що цукор знижує природну кислотність помідора. Ви також можете використовувати спеції на ваш вибір.
    • Кількість цукру, солі та інших інгредієнтів може змінюватися залежно від ваших уподобань. Деякі інгредієнти мають більше особистості, ніж інші, спробуйте поступово різні комбінації інгредієнтів. Пам’ятайте, що інгредієнт легше додати, ніж витягти його зі свого препарату.



  8. Вимкніть вогонь. Вийміть запіканку з вашої прекрасної печі з кухонними рукавичками (вона дуже гаряча) і делікатно покладіть її на дрібницю. Нехай ваші помідори і сік відпочити ненадовго, але не даючи їм часу охолонути занадто сильно.



  9. Де ви зберігали друшляк? Тепер ви приступите до делікатного завдання: відокремте томатний сік від твердих елементів. Особливо підходящим посудом буде ситечко, але ви також можете використовувати сито. Поступово вилийте вміст запіканки в ситечко, розміщене на великій мисці (бажано скляній, метал має погану взаємодію з помідором).
    • Час перемішайте вміст друшляка. Візьміть дерев’яний шпатель або пластиковий шпатель і обережно помішайте помідори в ситечко, щоб очистити отвори, які можуть бути закупорені м’якотью помідорів. Злегка натискайте на фрукти, але без перебільшення, звичайно.
    • Ви можете зберігати тверді інгредієнти для соусу, тушкованої страви або супу, але якщо ви не знаєте, що з ними робити, киньте їх у відро з органікою (і захистіть планету разом з нами).



  10. Накрийте салатник. Поставте кришку або товсту тканину на салатник, де міститься ваш томатний сік, і перенесіть його в холодильник. Ви можете зберігати свій томатний сік в холодильнику протягом тижня. Вийміть сік, який хочете пристрасно скуштувати за кілька хвилин, перш ніж смакувати його, і помішуйте його ложкою за хвилину до їжі.

Частина 2 Зробіть томатний сік з томатної пасти



  1. Одягніть кухонний фартух. Вибирайте натуральне томатне пюре (без агентів сечі та ароматизатора). Відкрийте свою жерстяну баночку з томатним концентратом місткістю 180 мл з вашим улюбленим відкривачем. Ви, звичайно, можете використовувати більшу кількість томатної пасти, але вам доведеться пропорційно регулювати кількість інших інгредієнтів.



  2. Візьміть великий глечик. Тепер ви перенесіть вміст банки у великий глечик або глечик (якщо можливо) щедрим носиком. Використовуйте шпатель (дерев’яний або пластиковий) або велику ложку. Розмір ємності залежить від кількості томатного концентрату, який ви використовуєте.



  3. Не викидайте консервну банку! Ви одразу задумалися про переробку та природу, поздоровлення, але є підстава зберігати коробку: вам це потрібно. Наповніть банку прісною водою 4 рази, Налийте цю воду в глечик, що містить томатне пюре. Ви також можете використовувати мірний глечик, але олово дозволяє отримати необхідну кількість води.



  4. Візьміть велику ложку. Ретельно розмішайте вміст глечика великою ложкою, щоб змішати воду з томатним пюре, щоб отримати однорідний сік. Ви також можете використовувати блендер для спринцювання або кухонний комбайн.



  5. Додати дрібку солі. Ви не любите сіль? Забудь! Однак дуже рекомендується приємна щіпка меленого чорного перцю або меленого зеленого перцю. Потім додайте трохи цукрової пудри, щоб зменшити природну кислотність помідора. Відрегулюйте кількість відповідно до своїх уподобань.



  6. Тримайте еліксир. Зберігайте свій соковитий томатний сік у холодильнику. Можна зберігати томатний сік в холодильнику до тижня. Вийміть його з холодильника за кілька хвилин до смаку.

Частина 3 Консервуйте томатний сік



  1. Візьміть кілька баночок. Щоб помістити томатний сік в банки, вам знадобляться банки (гул), їх кришка і пломби. Розмір і кількість банок залежить від кількості томатного соку, який ви хочете зберегти. Якщо ви хочете зберігати свій томатний сік протягом декількох місяців, ви повинні простерилізувати банки і закупорити їх автоклавом.
    • Ми підтримуємо той факт, що якщо ви хочете зберігати свій томатний сік більше тижня, ви повинні використовувати автоклав, щоб переконатися, що ви не забруднені бактеріями, які будуть розвиватися поступово.
    • Існують різні моделі автоклавів (вага, манометр). Старі моделі мають величезний шарм, але нові відповідають сучасним стандартам безпеки.



  2. Стерилізуйте свої банки. Ви можете стерилізувати свої банки в посудомийній машині, але ця система є дуже суперечливою. Безперечно, краще їх стерилізувати в окропі. Потім покладіть банки на чисту тканину, щоб вони ненадовго охололи. Банки завжди повинні бути гарячими, коли наливаєте томатний сік.



  3. Зробіть свіжий томатний сік. Одразу приходить в голову, що якщо у вас є час приготувати томатний сік з томатної пасти, у вас є достатньо часу для приготування свіжого томатного соку! Подумайте над цим ... Яким би не був ваш вибір, ви повинні залишити приблизно 2 - 3 см між вашим томатним соком і вершиною банок.



  4. Видаліть м’якоть. Також вбивають насіння і шкірку.



  5. Доведіть томатний сік до кипіння. Відокремте тверду речовину від томатного соку за допомогою ситечка і кип’ятіть томатний сік протягом 10 хвилин. Це дозволить вам усунути багато бактерій. Тепер ви зможете додати деякі елементи із кулінарних таємниць, які залишили нам наші бабусі.
    • Невелика кількість лимонного соку : Налийте чайну ложку (5 мл) лимонного соку в кожну банку, щоб зберегти аромат томатного соку. Лимонний сік послужить консервантом.
    • Додати дрібку солі Експлуатується з епохи неоліту (6000 р. До н. Е.), Сіль завжди мала величезний вплив на наш спосіб життя та нашу еволюцію. Їжа без солі - це як ніч без зірок, Насипте (якщо ви не дотримуєтесь дієти без солі) щедрою щіпкою солі у свій томатний сік.



  6. Майте воронку. Після ретельного перемішування всіх інгредієнтів налийте томатний сік у свої ще теплі банки (не використовуйте металеві ємності). Лійка може вам допомогти. Потім поставте кришки на кожну банку і міцно затягніть, але не змушуючи.



  7. Загерметизуйте банки. Поставте банки в автоклав, не торкаючись їх і не торкаючись дна приладу (на дні автоклава повинна бути сітка, якщо це не так, покладіть туди тканину). Запечатуйте банки, залишивши їх в автоклаві приблизно на 30 хвилин, потім вийміть їх щипцями і дайте їм охолонути у повітрі і сухому місці.



  8. Зберігайте банки. Зберігайте їх у прохолодному, сухому місці.