Зміст
Ця стаття була написана у співпраці наших редакторів та кваліфікованих дослідників, щоб гарантувати точність та повноту вмісту.У цій статті наведено 15 посилань, вони знаходяться внизу сторінки.
Команда управління контентом уважно вивчає роботу редакційної групи, щоб переконатися, що кожен елемент відповідає нашим високим стандартам якості.
- Використовуйте гострий ніж. Щоб уникнути травм, покладіть огірок на стійку поверхню, таку як обробна дошка.
2 Наріжте огірок. Мета полягає в тому, щоб аркуш був досить тонким, щоб його було згортати, але також досить товстим, щоб не рватися. Візьміть шматочок огірка і міцно тримайте його. Покладіть лезо ножа на всю висоту циліндра і просуньте його приблизно на 2 - 3 мм у м’якоть овоча. Синхронізованим рухом підсуньте ніж у руці, тримаючи пень, одночасно натискаючи на нож. Перевернувши таким чином овоч на себе, ви вирізаєте його на прямокутний лист. Продовжуйте до серця огірка, що містить насіння.
- Лезо ножа просто видно під огірком і повинно бути горизонтальним. Якщо потрібно, тримайте поблизу миску з водою, щоб ви змочили лезо і полегшили різання.
- Якщо у вас більше спритності, ви можете скористатися іншою технікою. Помістіть свою огіркову секцію на чисту вологу тканину. Розташуйте ніж уздовж циліндра і просуньте лезо приблизно на 2 до 3 мм. Потім просуньте ніж однією рукою, перекочуючи шматок іншої. З іншого боку, якщо ви боїтеся нашкодити собі, ви можете легко створити скибочки огірка, використовуючи свою ощадливість. Розкладіть посуд по всій довжині овоча і сформуйте стільки смузі, скільки суші.
3 Наріжте тунець скибочками. Покладіть шматочок свіжої риби перед собою. Помістіть лезо ножа на подушечку тунця, трохи спрямовуючи його вгору. Потім посуньте ніж до себе рідиною і неповторним рухом. Виріжте свою висипку шматочками товщиною максимум 1 см. Якщо потрібно, заточіть заздалегідь ніж. Робота буде швидшою та акуратнішою.
- Зауважте, що цей рецепт можна налаштувати. Наприклад, тунець можна замінити лососем.
4 Гарніруйте свої суші. Розкладіть огірковий лист на вашій обробній дошці. Розкладіть скибочки тунця, не накладаючи їх на один з кінців листка овоча. Помістіть на рибу два планки авокадо. Приправте рулет, додавши рядок васабі поруч з рейки.
- Шматочки тунця повинні займати приблизно третину довжини листя огірка.
5 Сформуйте свій рулон. Кінчики пальців, візьміть кінець, обрізаний листом, і складіть його, щоб обернути лавокат. Продовжуйте накручувати огірковий лист на себе, стискаючи валик кожним жестом.
- Зауважте, що не потрібно використовувати бамбуковий килимок, оскільки рецепт не містить вареного рису. Крім того, огірковий лист товстіший, що полегшує утворення рулонів. Якщо ви нарізали огірок до лекомону, готуйте по одному суші за один раз. На кінець скибочки огірка накладіть шматочок тунця і шматочок авокадо. Потім загорніть його на себе і закріпіть кінець харчовим клеєм.
6 Закінчіть і виріжте рулет. На вільний кінець листа розкладіть широку смужку майонезу, йогурту або маскарпоне. Закінчіть рулет і злегка стисніть його, щоб він не розгорнувся. Виріжте кінці, потім наріжте рулет на шматки завтовшки приблизно 1 см.
- Використовуйте в якості харчового клею майонез, йогурт або сирний спред. Щоб забезпечити чистий зріз, розташуйте рулон так, щоб кінець огіркового листа був проти дошки.
6 Подавайте суші. Розкладіть їх по тарілці і прикрасьте овочами, нарізаними жульєнною кручкою, стрічками або стрічкою. Виберіть свіжі та хрусткі продукти, такі як морква та огірок. Подавати з невеликою кількістю васабі та маринованим імбиром.
- Також пропонуємо соєвий соус.
рада
- Листя сої можна замовити в Інтернеті або придбати в азіатських продуктових магазинах. Вони не мають особливого смаку і часто забарвлюються, що дозволяє створювати святкові та оригінальні заготовки. Залежно від вашого натхнення, вибирайте рожеві, зелені, жовті, помаранчеві, бежеві або блакитні листя.
- Під час різання овочів, риби та булочок ваш ніж повинен бути ідеально заточений. Якщо у вас є якісь, не соромтеся використовувати нож для суші.