Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Складіть класичний зелений салат
- Спосіб 2 Приготування салату в якості закуски
- Спосіб 3 Приготуйте салат як основну страву
Наріжте будь-які овочі, і ви можете приготувати салат ... Те, що робить винятковим салат, - це контраст, різноманітність кольорів, форм, розмірів, сечовини та ароматів. Приготуйтеся винайти власний салат або перейдіть безпосередньо до цих рецептів ракетного салату та старих помідорів, шпинату та авокадо чи капусти.
етапи
Спосіб 1 Складіть класичний зелений салат
-
Виберіть основні інгредієнти. Хрусткі листя, які зберігають свою сукню з соусом, є основою зеленого салату. Якщо ви віддаєте перевагу більш м'які смаки, салат з романом або червоний салат - чудовий вибір, тоді як пальмова капуста - корисна і смачна альтернатива. Ретельно вимийте перед нарізанням і перемішуванням у великій мисці.- В якості закуски плануйте від 60 до 90 г салату на людину.
- Уникайте найпоширенішої капусти капусти, яку важко їсти сирою.
-
Наріжте овочі. Якщо ви не впевнені, як зрізати листя, спробуйте шматочок, щоб перевірити сечовину. Хрусткі листя салату легко їсти рвані або нарізані на шматочки уздовж стебла. Для зелених овочів з волокнистим стеблом (наприклад, капуста) перед тим, як обрізати листя на невеликі шматочки, наріжте стебло.- Можна також «замісити» капусту, щоб розщепити волокна. Помістіть в миску з кислим вінегретом і обережно видавіть листя. Перед подачею дайте постояти 5 - 15 хвилин.
-
Додайте більш м’яку зелень. Секрет гарного салату криється в різноманітності сечовин. Додайте еквівалентну кількість руколою, шпинатом, листям салату або іншим свіжим і зеленим салатом. Обережно обробляйте листяні породи під час миття та різання, адже чим дрібніше листя, тим легше їх маркувати. -
Додайте зелений перець (за бажанням). Якщо ви любите пробивати салат, покладіть гарну жменю салату «Тревізо», крес-салат, кульбаба або кучерявий салат. Ці овочі додадуть салату перцевий аромат. -
Додайте інгредієнти (за бажанням). Ви можете зупинитися на цьому або додати всілякі інгредієнти до вашої зеленої овочевої суміші. Ось кілька прикладів:- трохи фета або синя кришиться на салаті
- пів-горіхи
- помідори черрі
- кубики юристів
-
Додайте трохи соусу з вінегрету. Подавайте з вінегретом або просто збийте бальзамічним оцтом і оливковою олією.
Спосіб 2 Приготування салату в якості закуски
-
Подавайте влітку холодний салат з помідорів. Цей тип салату вимагає отримання свіжих та якісних інгредієнтів. Робіть покупки на місцевому ринку, якщо це можливо в день їжі. Помідори добре поєднуються з усіма видами овочів. Ось декілька загальноприйнятих прикладів.- Грецький салат складається з 2 - 4 помідорів (нарізаний кубиками), 1 великого огірка (нарізаного товстими скибочками) і 1 невеликий червоний лук (нарізаний тонкими скибочками). Засипте великою кількістю салатної заправки або грецької заправки з часником, лоріганом і чорним перцем.
- Салат з капрезе складається з нарізаних помідорів, кожен покритий тонким шматочком свіжої моцарели і трилистою дюною базиліка. Перед подачею накрийте зверху оливковою олією.
- Для ще більш освіжаючого салату змішайте кубики помідорів і кавунів однакової величини. Покрийте чорним перцем, трохи солі і трохи вінегрету. Перед подачею залиште на кілька хвилин.
- зауваження Якщо ви зберігаєте помідори більше одного дня, пам’ятайте, що льох або приміщення з кондиціонером з температурою від 13 до 21 ° C дозволять йому зберегти свій аромат краще, ніж холодильник або тепле приміщення.
-
Наріжте овочі для салату. Колеслав також є приємним входом влітку. Він також добре поєднується з шашликами та іншими стравами з яскраво вираженим смаком. Основним інгредієнтом салату з салату є дрібно нарізаний салат, який зазвичай асоціюється з іншими хрусткими овочами (особливо популярна терта морква), солодощами (наприклад, яблуками чи виноградом сорту султаніну) та соусом з вінегрету та майонезу. або свіжий крем. Ось хороший рецепт для початку. -
Приготуйте страви з овочами на грилі в духовці. Якщо холодно, і вам доведеться зробити смачну закуску, на грилі обсмажте трохи овочів з оливковою олією, сіллю і перцем. Приправити лимонним соком і зеленню. Подавати гарячим.- Включіть кілька овочів, які зазвичай не кладуть в сирий салат, наприклад, картоплю, баклажани або цвітну капусту.
- Не забувайте, що різні овочі вимагають різного часу приготування. Наприклад, картопля готується довше, ніж баклажани, перець і червона цибуля. Помідори черрі готуються ще швидше.
-
Зробіть азіатський салат. Азіатські салати часто більш технічні. Овочі часто маринують протягом години або більше, щоб додати трохи кислого смаку, і вони додають спеції, сіль і цукор для додання складності.- Наріжте м’які огірки і цибулю дуже тонкими скибочками, використовуючи мандоліну. Маринуйте в домашньому азіатському соусі або зробіть салат з лимона і кунжуту.
- Зробіть китайський салат Фумі. На грилі насіння кунжуту та мигдаль додають аромат салату, а також раамен (супи з локшиною). Ви можете легко перетворити це на основне блюдо, додавши курку.
- Для азіатського смаку приготуйте салат з соєвим соусом та імбирним соусом або місо вінегретом. Якщо ви не звикли їсти, не вкладайте занадто багато. Ці соуси зазвичай більш концентровані, ніж західні соуси.
Спосіб 3 Приготуйте салат як основну страву
-
Виберіть свій підхід Якщо ви хочете приготувати власний салат, перейдіть до наступного кроку і дотримуйтесь інструкцій. Якщо ви шукаєте щось швидке, є кілька ідей салату, як основне блюдо.- Салат шеф-кухаря включає шматочки шинки, сиру, варені яйця, огірок і помідори на грядці салату. Можна додати досить густий і міцний соус, наприклад, соус для салату «Цезар», соус з ранчо або вінегрет «Тисяча островів».
- Зробіть салат-салат. Цей типово французький салат з інших інгредієнтів готується з картоплі, помідорів, яєць, пельменів та риби (зазвичай анчоусів або тунця).
- Приготуйте салат з південного заходу США. Складається з суміші кукурудзи та чорної квасолі, приготованої з перцем, зеленої цибулі та великої кількості курки авокадо та / або курки на грилі. Приправити коріандром і лаймом.
-
Почніть з базового інгредієнта. Почати можна з салату або зелених овочів, якщо ви готові додати багато білкової та крохмалистої їжі. Інший підхід полягає в осіданні грядки з зернових, особливо з високою кількістю сечовини, таких як коричневий рис або лебеда.- Для азіатського салату вибирайте грядку з рисовою локшиною.
-
Додайте барвисті овочі. Справа не лише в естетиці. Різноманітність забарвлення є синонімом різноманітності вітамінів. Виберіть смужки червоного, помаранчевого або жовтого перцю. Спробуйте також натерту моркву, терту буряк (сиру, варену або оцет) або нарізані помідори.- Можна навіть додати їстівні квіти.
-
Змішайте кілька овочів з великою кількістю смаку. Для більшої інтенсивності покладіть часник, коріння маслин або нарізаний перець. Вибирайте лавокат для його кремової сечі. Якщо ви хочете менш дексотичного, але все-таки такого смаку, вибирайте нарізану спаржу, цибулю сорту на ваш вибір або смачні гриби. -
Дайте салату щось їсти. Додайте різні елементи, щоб зробити це цікавіше:- горіхи або насіння (горіхи, насіння соняшнику, гарбузове насіння тощо)
- хліб або крупи (грінки, чіпси, попкорн, варена лебяда ...)
- будь-який вид свіжих або сухофруктів, особливо ягоди
- горох для гурманів, кукурудзяні ядра або інші невеликі овочі
-
Додайте білки. Щоб салат став закусочним, просто додайте трохи білка. Виберіть один із наведеного списку і поріжте його невеликими шматочками.- Варені бобові (горох або сочевиця).
- Сир (пармезан або фета для більш тонкого смаку, чеддер або синій для більш потужного смаку).
- Інші вегетаріанські варіанти (яйця вкрутую, тофу).
- Тваринний білок (тунець, куряча грудка, шинка, риба або стейк на грилі, креветки, кальмари).
-
Покрийте соусом. Можна придбати готовий соус або зробити його самостійно. Який би ви не вибрали, залийте салат і все перемішайте. Якщо ви приготували салат заздалегідь, зачекайте до останньої хвилини, перш ніж додавати соус.- Змішайте одну частину бальзамічного оцту з 3 частинами оливкової олії та сіллю і перцем для класичного соусу. Цей соус найкраще підходить для листя салату і помідорів. Можна додати подрібнений часник або зелень.
- Для інтенсивного результату змішайте грецький йогурт з лимонним соком, часником, орегано і гострим соусом. Це краще для салатів, які вже мають сильний смак, таких як ракета або Тревізо.
- Змішайте свіжий фруктовий сік, оливкову олію, сіль і перець для фруктової заправки салату.
- Прочитайте цю статтю, щоб знайти ще більше ідей.
-
Гарного апетиту!