Зміст
У цій статті: Приготування тіста Форма і приготування печива14 Посилання
Пісочне пісочне печиво - це смачне печиво, яке можна приготувати для малих і великих випадків. Вони вимагають лише основних інгредієнтів і швидко виготовляються. Ви також можете парфумувати їх за вашою зручністю, прикрашати їх і створювати різні фігури.
етапи
Частина 1 Приготування тіста
-
Розігрійте духовку до 200 ° C. Зауважте, що оскільки ви повинні дати тісту відпочити, найкраще запалити духовку безпосередньо перед формуванням печива з пісочним піском.- Час попереднього нагрівання становить приблизно від десяти до п’ятнадцяти хвилин, що дає вам час для формування печива.
-
Приготуйте масло і цукор. Вийміть масло з холодильника і дайте йому розм’якшити при кімнатній температурі близько 30 хвилин. Він повинен мати так звану мазь, легко працювати і змішуватися з цукром. Якщо у вас є кухонний комбайн, ви можете покласти масло безпосередньо в миску і збити до тих пір, поки ви не отримаєте кремову консистенцію. У миску насипаємо цукрову пудру.- Поставте велику миску, щоб ви могли приготувати тісто, не ризикуючи розлити.
-
Збити масло з цукром. Розмішайте масло в мисці і збийте електричним міксером близько п’яти хвилин. Встановіть пристрій на максимальну швидкість, щоб прискорити процес і подальше провітрювання суміші. Він повинен відбілити і стати блискучим.- Якщо у вас немає електричного змішувача, можна скористатися ложкою або ручним віночком. Переконайтесь, що цукор повністю включений у масло.
- Білий цукор легко працювати з маслом і найчастіше використовується в цьому рецепті. Тим не менш, ви можете замінити його тростинним цукром або нерафінованим цукром. Щоб додати смакову добавку, можна спробувати цукор з кокосовим горіхом або навіть замінити цукор медом.
-
Вбийте яйце і ваніль. Розбийте яйце над салатницею і влийте ванільний екстракт. Все перемішайте ручним або електричним віночком. У вас повинен вийти гладка і без грудочки сеча.- Щоб яйце було добре для споживання, розбийте його в невеликій мисці. Перевірте, чи завжди він свіжий і не має плям. Ця маніпуляція також дозволяє уникнути потрапляння шматочків зламаної шкаралупи в тісто.
-
Змішайте борошно і сіль. Висипаємо борошно в іншу миску. Додати сіль і перемішати інгредієнти ложкою. Розбийте будь-які агломерати з борошна.- Для цього препарату найбільше підходить борошно універсальне, але його можна замінити цільним борошном. Якщо ви хочете спробувати нові комбінації, ви можете змішати пшеничне борошно з каштановим борошном. Ви також можете налаштувати рецепт, додавши в суху суміш 125 г мелених горіхів.
-
Приготуйте тісто. Поступово додайте в миску борошно. Щоб уникнути грудочок, залийте його дощем і збийте, щоб з’єднати два препарати. Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, встановіть його на мінімальну потужність.- Перестаньте збивати, як тільки тісто стане гладким і однорідним, ризикуючи розпушити.
-
Холодити тісто. Накрийте салатник щільно, щоб він не вбирав запахи інших продуктів. Помістіть його в холодильник на годину. Ваші файли cookie будуть легше формувати. Якщо у вас немає стрейч-плівки, перекладіть тісто в ємність, яку ви зможете запечатати.
Частина 2 Навчайте і готуйте печиво
-
Використовуйте прес-печиво. Цей посуд дає змогу створювати файли cookie зі складними та регулярними формами. Наповніть тіло пресом тістом і забийте його. Помістіть люстрини на змащену маслом або пергаментом тарілку і видавіть плунжер, щоб утворилося печиво. Повторіть процес, поки у вас більше немає тіста.- Ви можете купити прес для печива в магазині, що спеціалізується на кухні або посуді для випічки або в Інтернеті.
- Преса - це ідеальний інструмент, якщо ви збираєтесь запропонувати чи подати куки. Вони матимуть професійний вигляд, який здивує ваших гостей.
-
Сформуйте циліндр з тіста. Щоб отримати круглі пісочні вироби, розкачайте тісто в циліндр. Для цього почніть з формування тіста в кулю. Покладіть його на чисту поверхню і сформуйте циліндр, закатавши його під долоні. Він повинен бути близько тридцяти сантиметрів у висоту і п'ять сантиметрів у діаметрі.- Попередньо злегка розмочіть робочу поверхню, щоб тісто не прилипало до неї.
- Ви також можете використовувати різак для печива. Сформуйте кілька кульок тіста. Опустіть кульку за допомогою качалки в диск завтовшки приблизно один сантиметр. Потім сформуйте печиво за допомогою різака печива.
-
Нарізати циліндр тіста. Чистим ножем розріжте ваш циліндр рівними скибочками товщиною приблизно 0,8 до 1 см. Потім викладіть печиво на деко, попередньо змащене маслом або застелене пергаментним папером.- Наріжте печиво однакової товщини, щоб забезпечити рівний час приготування. В іншому випадку ви можете отримати перепечене печиво, а інші залишаться сирими.
- Якщо ви переживаєте за пошкодження робочого плану, наріжте тісто на обробну дошку.
- Розмістіть печиво приблизно на два-три сантиметри, щоб готування було регулярним.
-
Готуйте печиво близько десяти хвилин. Випікайте печиво наполовину протягом восьми-дванадцяти хвилин і стежте за приготуванням. Як тільки вони придбають золотистий колір, вийміть їх з духовки, ризикуючи, що вони згорять. Очистіть печиво на підносі і дайте їм охолонути близько тридцяти хвилин.- Одягайте кухонні рукавички або використовуйте гарячу накладку, щоб уникнути опіку, коли ви виймаєте печиво з духовки.
- Коли печиво охолоне, можна помістити їх у герметичну коробку. Їх можна зберігати до двох тижнів у сухому та прохолодному місці. Якщо ви віддаєте перевагу їсти їх пізніше, також можна заморозити їх до п'яти місяців.
- Ви можете прикрасити своє печиво, якщо запропонуєте їх або якщо ви готуєте їх до особливого випадку. Наприклад, глазуруйте печиво червоним і зеленим кольором, щоб зробити печиво пісочне.