Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Складіть прості шотландські млинці
- Спосіб 2 Приготуйте млинці з гребінцем з карамелізованими бананами
- Спосіб 3 Приготуйте пухнасті млинці з малиновим компотом
Родом із Шотландії, шотландські млинці схожі на американський варіант. Ці легкі та золотисті млинці смачні на сніданок чи навіть увечері, щоб розважитися. Вам подобаються банани, полуниця або просто млинці, ви можете дотримуватися деяких чудових рецептів приготування смачних шотландських млинців з нуля.
етапи
Спосіб 1 Складіть прості шотландські млинці
-
Зберіть всі інгредієнти. -
Просіяти сухі інгредієнти (порошкоподібні) над салатницею. -
Додати яйце. Зробіть лунку посередині з сухих інгредієнтів за допомогою дерев’яної ложки і покладіть в яйце. Пірсинг жовтий. -
Додайте йогурт або кефір. Швидко перемішайте до отримання густої пасти. Не бийте суміш занадто сильно, тому що клейковина в борошні активізується, а млинці не набухнуть. -
Готуємо млинці. Злегка змастіть маслом гарячу сковороду або сковороду. Замісити великими ложками тісто. Не забудьте повернути млинці. Готуйте їх по кілька хвилин з кожного боку. Якщо ви зробите велику кількість, покладіть приготовані млинці на термостійку тарілку і поставте в духовку. Покладіть млинці на тарілку, коли вони закінчують готування. -
Подавайте млинці. Ви можете супроводжувати їх вершковим маслом, кленовим сиропом, полуницею або свіжою чорницею, збитими вершками ... Робіть, що хочете! -
Гарного апетиту!
Спосіб 2 Приготуйте млинці з гребінцем з карамелізованими бананами
-
Просіяти сухі інгредієнти. У сито змішати борошно, розпушувач і сіль. Просійте їх над мисочкою, переконавшись, що не залишилося грудочок. -
Додайте рідкі інгредієнти. Зробіть лунку посередині із сухих інгредієнтів, використовуючи дерев’яну ложку. Розбийте яйця в окрему миску. Збийте їх добре батогом. Насипте збиті яйця в лунку. В іншій мисці змішайте йогурт (або пахту) і три столові ложки холодної води віночком. Половину цієї суміші вилийте на яйця в лунку. -
Змішайте інгредієнти. Поступово в борошно додайте рідкі інгредієнти. Почніть з перемішування в центрі свердловини і просувайтесь назовні, до отримання густої і однорідної пасти. Решту йогурту додайте потроху, ретельно перемішуючи інгредієнти з кожним додаванням. Продовжуйте збивати тісто, поки воно не стане однорідним і не згуститься. -
Готуємо млинці. Нагрійте дві столові ложки соняшникової олії у великій чавунній сковороді. За допомогою паперового рушника змастіть рівномірно все дно каструлі. Висипати в тісто млинець. Готуйте шістдесят-дев’яносто секунд на одній стороні, до золотисто-коричневого кольору. Переверніть млинець і готуйте інший бік сорок п’ять-шістдесят секунд. Інші млинці готуйте так само, поки не залишиться більше тіста.- Ви повинні мати можливість зробити з цієї кількості тіста між десять і дванадцять маленьких млинців.
- Тримайте млинці теплими в духовці з низькою температурою, готуючи карамельні банани.
-
Приготуйте банани і цукор. Наріжте банани на скибочки по довжині. Засипте цукор однорідним шаром в антипригарну чавунну сковороду і нагрійте її на середньому вогні. Як тільки він розплавиться, збільшуйте вогонь і варіть цукор, поки він не стане коричнево-золотистим. -
Карамелізуйте банани. Додати в цукор вершкове масло і перемішати. Додайте до суміші банани і покрийте їх карамеллю. Готуйте їх хвилину-дві. Вони повинні бути трохи золотистими і злегка ніжними.- Використовуйте ніж для перевірки консистенції бананів.
- Якщо ви не заперечуєте, можете трохи розмішати сковороду, щоб покрити карамельні банани.
-
Полум'я бананів. Зніміть каструлю з вогню і насипте щедрою лінією рому. Використовуйте довгий сірник, щоб встановити ром на сковороді. Поставте його на вогонь. Коли полум'я згасне, додайте дві чайні ложки води, щоб допомогти розріджувати карамель.- Полум'я спочатку буде досить сильним. Будьте уважні і будьте обережні, щоб не спалити себе.
- Ніколи не наливайте ром у сковороду над оголеним полум'ям. Якщо у вас є електричні плити, вам не потрібно знімати каструлю з плити, але це потрібно зробити, якщо ви користуєтесь газовою плитою, оскільки ром міг розплющити полум’я і розпалити вогонь на кухні.
-
Подавайте млинці. Виймаємо млинці з духовки. Покладіть по дві на кожну тарілку і додайте три-чотири скибочки банана. Покладіть на банани невелику ложку ванільного морозива. Залийте крапельку карамелі, що залишилася в каструлі, на лід. Насолоджуйтесь гарячими млинцями негайно.
Спосіб 3 Приготуйте пухнасті млинці з малиновим компотом
-
Приготуйте компот. Вилийте вміст невеликого пакетика з замороженою малиною в каструлю. Варіть на середньому вогні, поки вони не почнуть плавитися. Додати 100 г цукру і перемішати. Опустіть вогонь. Тушкуйте суміш на повільному вогні, поки ви почнете робити млинці. Слідкуйте за цим кожні дві-три хвилини.- Коли у компоту є сирувата сеча, ви можете її скуштувати. Якщо вона занадто кисла, додайте по одній столовій ложці цукру за один раз, поки суміш не стане солодкою на ваш смак. Коли компот підійде саме вам, зніміть його з вогню і відкладіть.
-
Просіяти сухі інгредієнти. Просіяти борошно з розпушувачем над мисочкою. Переконайтесь, що немає грудочок. -
Змішайте інгредієнти. Яйця розбийте в середній мисці. Додайте цукор і два інгредієнта добре перемішайте віночком. Додайте молоко і знову перемішайте. Зробіть лунку посередині борошна і влийте частину суміші рідких інгредієнтів. Змішайте віночком. Продовжуйте поступово включати рідкі інгредієнти під час збивання суміші. -
Додати масло. Розтопіть масло на сковороді. Як тільки він розплавиться, влийте його в тісто. Акуратно перемішайте ложкою до повного включення вершкового масла. -
Готуємо млинці. Нагрійте млинцеву сковороду або чавунну сковороду на середньому вогні. Каструлю змастіть маслом або маслом. Висипати грудку тіста і варити дві-три хвилини. Бульбашки повинні утворюватися на поверхні тіста. Потім переверніть млинець і готуйте другу сторону хвилину. Те саме зробіть з рештою тіста. Подавайте млинці з щедрою порцією малинового компоту, залитого зверху.- Ця кількість тіста дозволяє подавати чотири людини.
- Щоб млинці під час варіння залишалися теплими, викладіть їх на тарілку і поставте в духовку при 90 ° С.