Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Підготуйте сирні флейти від А до Я
- Спосіб 2 Приготуйте сирні флейти з готовим листковим тістом
- Спосіб 3 Сири флейти воєнного часу
- Спосіб 4 Сирні флейти без глютену
Сирні флейти - це класичні торти з аперитивом, які цінують усі. Існує безліч різних рецептів їх приготування. Ви можете приготувати їх від А до Я або використовувати готове листкове тісто або несвіжий хліб. Можна навіть приготувати більш здорову безглютенову версію. Який би рецепт ви не дотримувались, ваші сирні флейти матимуть гарантований успіх на наступній вечірці.
етапи
Спосіб 1 Підготуйте сирні флейти від А до Я
-
Розігрійте духовку. Розігрійте його до 160 ° C. Злегка змастіть маслом чотири форми для випічки і відкладіть. -
Приготуйте сир. Нехай масло і сир сидять на вашій робочій поверхні кілька годин, щоб вони розм’якшилися. Як тільки вони стануть м’якими, покладіть їх у велику салатницю. Змішайте їх електричним міксером до отримання свіжого сиру. Це має зайняти у вас п'ятнадцять-тридцять хвилин.- Це простіше, якщо у вас є підставний змішувач, оскільки ви можете потім дозволити міксеру все бити суміш, а не тримати барабанщика в руці.
-
Зробіть тісто. Просіяти 375 г борошна з сіллю, чорним перцем, кайенським перцем і часниковою пудрою. Додайте цю приправлене борошно до суміші сиру та масла по одній великій ложці за раз. Змішуйте кожен раз, коли ви додаєте борошно. Додайте до суміші решту 125 г борошна, поки вона не стане твердою, але все ще м’якою.- Можливо, не потрібно вживати всю муку. Якщо суміш досягне правильної консистенції, перш ніж ви додали всю муку, припиніть додавати.
-
Формуйте флейти. Зберіть кульки з тіста діаметром 2,5 см. Потім закатати їх, щоб зробити довгі палички. Вирівняйте їх виделкою, щоб утворити флейти, намалювавши довгими канавками з боків виделкою. Розмістіть їх на аркушах для випічки і продовжуйте, поки ви не використали тісто.- Якщо у вас є прес-печиво, обладнайте його стартером. Покладіть частину тіста в прес. Викладайте довгі смужки тіста безпосередньо на листи для випічки, поки вони не заповняться, і ви не використали тісто.
- Цей рецепт складає близько п’ятдесяти флейт. Якщо ви хочете зробити менше, розділіть кількість на два, щоб скласти двадцять п’ять.
-
Готуйте флейти. Готуйте флейти на тарілках протягом двадцяти хвилин. Вони повинні бути золотистими і хрусткими. Якщо їх немає, продовжуйте готувати, поки вони не стануть. Дайте їм охолонути. Як тільки вони застудяться, розбийте їх, якщо вони занадто довгі.- Якщо ви виготовили флейти за допомогою печива для печива, ви можете розбити довгі смужки на шматки довжиною 7 або 8 см.
Спосіб 2 Приготуйте сирні флейти з готовим листковим тістом
-
Розігрійте духовку. Розігрійте духовку до 190 ° C. Два листки для випічки накрийте пергаментним папером і відкладіть. -
Приготуйте тісто. Дайте розморозити своє листкове тісто в холодильнику на ніч. Злегка боронуйте свій робочий план. Опустіть кожне тісто, щоб вийшов прямокутник розміром 25 х 30 див -
Формуйте флейти. Збити яйце столовою ложкою води. За допомогою цієї суміші змастіть поверхню листкового тіста. На кожне тісто розподіліть половину пармезану, грюре і чебрецю. Злегка притисніть інгредієнти до тіста за допомогою качалки. За допомогою колеса для піци або гострого ножа виріжте кожен прямокутник тіста на одинадцять або дванадцять смуг по ширині. Смужки для скрутки скрутіть і викладіть на листи для випічки.- Ви повинні отримати від двадцяти двох до двадцяти чотирьох груп усього.
-
Готуйте флейти. Готуйте їх десять-п’ятнадцять хвилин.Вони повинні бути золотистими і набряклими. Переверніть кожну флейту і дайте їм варити ще дві хвилини. Вийміть їх і дайте їм охолонути. Подавайте їх при кімнатній температурі.- Будьте уважні, щоб не переварити флейти, оскільки сир може згоріти.
Спосіб 3 Сири флейти воєнного часу
-
Розігрійте духовку. Для цього рецепту попередньо розігрійте духовку до 175 ° C. Змастіть форму для випічки і відкладіть. -
Зробіть тісто. Розсипте черствий хліб в салатниці. Додайте борошно, кайену, перець і сіль. Додайте молоко. Суміш повинна почати мати пасту уре. Додаємо сир. Робіть тісто, поки сир добре не включиться.- Оскільки інгредієнти підлягали нормуванню харчових норм на війні, борошна в цьому рецепті майже немає. Вживання несвіжого хліба дало можливість використовувати всі наявні ресурси.
- Якщо суміш занадто суха, додайте молоко поступово, щоб пом'якшити.
-
Формуйте флейти. Опустіть тісто, поки воно не стане приблизно 5 мм. Наріжте його смужками розміром 15 х 1 см.- Можливо, вам доведеться розробити свій робочий план, щоб запобігти приклеюванню пасти.
-
Готуйте флейти. Поставте флейти в духовку і готуйте двадцять хвилин. Вийміть їх і дайте охолонути перед подачею.
Спосіб 4 Сирні флейти без глютену
-
Зробіть тісто. Змішайте мелений мигдаль, кокосове борошно, сухокореневий крохмаль, ксантанова гумка, часниковий порошок і сіль у великій мисці. Додайте масло потроху. Перемішуйте, поки суміш не схожа на крихту. Додайте по одній столовій ложці води одночасно, поки суміш не утворить пасту. З тіста зробіть диск і накрийте пластиковою плівкою. Остудіть 30 хвилин у холодильнику.- Якщо у вас є кухонний комбайн, ви можете використовувати його для виготовлення тіста. Почніть з змішування сухих інгредієнтів. Додайте вершкове масло і перемішуйте, поки суміш не розтрощиться. Потім додайте воду, як зазначено вище.
-
Розігрійте духовку. Поки чекаєте, поки тісто охолоне, розігрійте духовку до 150 ° C. Великий лист для випічки накрийте пергаментним папером. -
Формуйте флейти. Вийміть тісто з холодильника. Візьміть столову ложку тіста і розкачайте між руками, щоб утворилася густа паличка. Покладіть шматок пергаментного паперу на робочу стільницю. Розкачайте тісто для палички до тих пір, поки вона не стане товщиною приблизно 1 см і завдовжки 15-20 см. Накрийте тісто двома-трьома столовими ложками сиру, трохи подрібнивши його, щоб воно прилипло. Поставте флейту на плиту духовки. Повторіть цей процес з тістом, що залишилося і сиром.- Якщо ваші палички ламаються, поки ви формуєте їх, склейте шматочки разом. Згорніть їх ще раз, щоб вони мали рівномірну товщину.
- Цей рецепт складає двадцять чотири флейти.
-
Готуйте флейти. Випікаємо тарілку флейти і варимо двадцять п’ять-тридцять хвилин. Флейти повинні бути твердими, а сир - золотисто-коричневим. Дайте їм охолонути на металевій стійці. Зачекайте, поки вони повністю охолонуть перед їжею.- Давши їм охолонути, ви отримаєте флейти з максимальною хрусткістю.