Як зробити соус для рибних кульок у стилі вуличної їжі

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Приготуйте солодкий кислий соус
• Спосіб 2 Зробіть маринований соус з оцтом
• Спосіб 3 Подавайте соуси з рибними кульками

У цій статті: Приготування солодкого і кислого соусу Приготування гарячого соусу з оцтомСерві соуси з рибними кулями8 Посилання

Якщо минув певний час, оскільки ви хочете досконало смажити рибні кульки, ви можете бути готові зробити це самостійно. Ви можете знайти готові до вживання фрикадельки, але щоб отримати справжній аромат, вам потрібно приготувати соус, в якому ви зможете їх замочити. Вуличні продавці на Філіппінах подають рибні фрикадельки з солодко-кислим соусом. Вони також пропонують оцет і гострий перцевий соус для тих, хто хоче чогось більш гострого. Приготуйте один або обидва ці соуси та насолоджуйтесь своєю рибою.

етапи

Спосіб 1 Приготуйте солодкий кислий соус

1. 
   

   
   Зробіть розчин крохмалю. У невелику миску покладіть 3 столові ложки води та 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Добре перемішайте їх виделкою, ложкою або маленькою віночком. Розчин повинен бути білим і досить рідким.
   • Кукурудзяний крохмаль згустить соус. Заздалегідь приготування цього розчину запобіжить утворенню крохмалю грудочок під час варіння.
   Вермонт

   Ванна Тран

   Досвідчена кухарка Ванна Тран - це кухарка-аматор, яка починала цю діяльність з малих років разом із мамою. Понад 5 років вона організовує заходи та народні вечері в районі затоки Сан-Франциско. В. Т. Ванна Тран
   Досвідчений кухар

   Ванна Тран, досвідчений кухар, додає "Коли я роблю куліш з крохмалем, я виявляю, що додаючи в крохмаль холодну воду, у мене менше грудочок. "

   
   

2. 
   

   
   Нагрійте воду, цукор і соєвий соус. У середню каструлю покладіть 1 л води, 175 г цукру і 4 столові ложки соєвого соусу. Перемішайте інгредієнти, щоб перемішати, і нагрійте сковороду на середньому вогні, поки рідина не закипить.
   • Час перемішуйте соус, щоб цукор розчинився.

3. 
   

   
   Натріть кукурудзяний крохмаль. В одній руці тримайте віночок і використовуйте його для постійного перемішування соусу, одночасно повільно наливаючи приготований вами розчин крохмалю іншою рукою. Злегка зменшіть вогонь і продовжуйте помішувати соусом віночком, як тільки ви додасте всю крохмальну пасту.
   • Рідина повинна почати густіти. Важливо постійно бити, щоб уникнути грудочок.

4. 
   

   
   
   
   Додайте приправи. Як тільки соус досяг потрібної консистенції, зменшіть тепло і продовжуйте готувати на повільному вогні. Наріжте невеликою червоною цибулею, 2 маленькі зубчики часнику і перець пірі-пірі і додайте їх у рідину з чайною ложкою солі. Всі інгредієнти добре перемішайте.
   • Ви можете налаштувати приправу, додавши більше доньона, кропу чи чилі залежно від ваших смаків.
   • Соус можна холодити протягом тижня. Цей рецепт складає близько 700 мл соусу.

Спосіб 2 Зробіть маринований соус з оцтом

1. 
   

   
   Поріжте цибулю і часник. Наріжте або долоньте середню червону цибулю і 4 зубчики свіжого часнику. Ви можете зробити шматочки потрібного розміру. Коли ви закінчите, покладіть їх в середню миску.
   • Якщо ви плануєте додати зелену цибулю, ви можете їх нарізати зараз і відкласти.

2. 
   

   
   Додайте інші інгредієнти. Покладіть всі наступні інгредієнти в миску з оком і кришкою.
   • 350 мл білого оцту.
   • 2 столові ложки соєвого соусу.
   • Чайна ложка солі.
   • Чайна ложка цукру.
   • Чверть чайної ложки меленого перцю.

3. 
   

   
   Смак і сезон. Перемішайте соус, щоб добре змішати інгредієнти і розчинити цукор. Смакуйте його і відрегулюйте його смак відповідно до ваших смаків. Можна додати столову ложку фаршу зеленого доньона або половину чайної ложки пластівців гострого перцю. Подайте соус негайно.
   • Ви можете охолодити соус і використовувати його пізніше. Він стане все більш гострим у вигляді настою лонона, часнику та чилі.

Спосіб 3 Подавайте соуси з рибними кульками

1. 
   

   
   Зробіть рибні шампури. Візьміть чотири-п’ять смажених пельменів і покладіть їх на довгу бамбукову брошку. Подайте багато цих шампурів з замочуючими соусами в окремих ємностях, щоб люди могли вибрати ту, яку хочуть.
   • Ви можете подати соуси в рамекінах поруч з шампурами або в м'яких пляшках, щоб гості могли налити їх прямо на рибу або на тарілку.

2. 
   

   
   Подавайте фрикадельки з раменом. Приготуйте пачку рамен, дунгу або соби, дотримуючись інструкцій на упаковці. Злийте локшину і покладіть їх в миску. Як тільки рибні кульки будуть обсмажені, покладіть їх на локшину, а потім додайте трохи соусу на ваш вибір.
   • Їжте рамен і рибу якомога швидше. В іншому випадку локшина може пом’якшити фрикадельки і змусити їх втратити хрусткість.

3. 
   

   
   Візьміть рис або пиріжки. Якщо ви хочете трохи більш суттєве блюдо, подайте рибні кульки з рисом або прісними хлібними пирогами. Ви також можете супроводжувати їх салатом.
   • Полийте трохи соусу над рибою та рисом.