Зміст
У цій статті: Використання лимонної шкірки Використання gingerReferences
Лимонний крем близький до начинки, яку кладуть у відомий лимонний пиріг безе. Крім того, ви могли б дуже добре використовувати його для приготування пиріжків. Взагалі, ми використовуємо лимонний крем для наповнення десертів або для супроводу коржів або тостів. Класичний фруктовий крем містить цитрусовий сік, яйця, масло і цукор. Це основа заварного крему, яку необхідно нагрівати на повільному вогні, щоб запобігти згортання. Ви знайдете тут два різних способи приготування цієї жадібності.
етапи
Спосіб 1 Використання цедри лимона
-
Натерти лимони. Набагато простіше видавити лимон з тертою корою, ніж натерти кору вже віджатого лимона. Ось кілька способів продовжити.- Використовуйте зестер. Це дуже практичний предмет, зроблений спеціально для нанесення дрібки жовтого та зеленого лимонів.
- Використовуйте дрібнозубну терку. Перевага цього методу полягає в тому, що ви не закінчите довгими стрічками родзинок, які доведеться нарізати невеликими шматочками, тому що рапс зробить це за вас.
- Очистіть лимон. За допомогою гострого ножа або обрешітки беруть стрічки з родзинками.
- Якщо ви використовуєте шкірку, перед тим, як продовжувати, обов’язково видаліть білу шкірку від шкірки, оскільки вона дуже гірка.
- Подрібніть цедру лимона, щоб отримати столову ложку цедри (знадобиться кора лимона).
-
Вичавити лимони. За допомогою звичайної ручної соковижималки ви повинні мати можливість витягти приблизно дві столові ложки соку з кожного лимона. Якщо ви не можете витягнути достатню кількість соку, спробуйте закатати лимон на тверду поверхню, міцно натискаючи, щоб розплутати м'якоть, для якої вона виділяє більше соку. В іншому випадку прогрійте його протягом десяти секунд у мікрохвильовій печі. -
Збийте яйця. Яйця, цукор, сік і цедру лимона покладіть в невелику каструлю і збийте до перемішування. -
Додати масло. Додайте вершкове масло і добре перемішайте ложкою до отримання однорідної сечовини. -
Нагрійте суміш. Не доводьте до кипіння. Нагрівайте повільно на слабкому вогні до невеликого запікання (деякі невеликі бульбашки періодично повинні підніматися на поверхню). Готуйте крем постійно помішуючи близько п’ятнадцяти хвилин, до загустіння. -
Дайте крему трохи охолонути. Налийте в невеликі скляні банки, чашки або маленькі миски і зберігайте в холодильнику.
Спосіб 2 Використовуйте імбир
-
Візьміть цедру лимонів. Поступайте так само, як у вищеописаному способі. -
Вичавити лимони. Ручна соковижималка повинна дозволяти витягати приблизно дві столові ложки соку з кожного лимона. Якщо ви не отримуєте достатню кількість соку, спробуйте закатати лимон на тверду поверхню, міцно натискаючи, щоб відшаровувати м’якоть, для якої вона виділяє більше соку. В іншому випадку прогрійте його протягом десяти секунд у мікрохвильовій печі. -
Змішайте інгредієнти. Викладіть в невелику каструлю цедру і лимонний сік, цукор і масло і перемішайте їх. Нагрівайте їх на повільному вогні, поки суміш трохи не закипить (час від часу на поверхню повинно підніматися кілька маленьких бульбашок). -
Час час перемішуйте. Варіть інгредієнти до розчинення цукру і додайте імбир. -
Збийте яйця. Як тільки вони добре збиті, покладіть їх в каструлю. Слідкуйте за тим, щоб вогонь був дуже м’яким і суміш не закипіла, інакше вони згорнуться. -
Готуйте суміш, постійно помішуючи. Тушкуємо крем приблизно десять хвилин, поки він не загусне. -
Дайте крему трохи охолонути. Налийте в невеликі скляні банки, чашки або маленькі миски і зберігайте в холодильнику. -
Подавайте свій лимонний крем. Розподіліть цей смачний домашній крем на тості, вафлі або булочки, використовуйте його для гарніру з тарталетками або просто їжте ложкою.