Як приготувати червону закуску

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Запечений цілий червоний сніп
• Спосіб 2 Смажене філе сніп
• Спосіб 3 Філе сніп повернулося на сковороду
• Спосіб 4 смаженого червоного філе сніп

У цій статті: Запечена ціла червона закуска

Червоний сніп (іноді його називають червоним хамутом), смажений з травами провансу - це захоплення, яке ваші гості запам’ятають надовго. Якщо краї вас лякають, ви можете посмажити червоне філе сніп, обсмажити їх на сковороді або обсмажити, але ця риба має унікальний аромат, коли ви смажите її цілою. Червоний сніп, який належить до великої родини с луціанові має пісну м’якоть, що містить мало домега 3, але вона сповнена вітамінів D і B.

етапи

Спосіб 1 Запечений цілий червоний сніп

1. 
   

   
   Виберіть свою рибу. Зайдіть у свій улюблений рибний магазин, заходьте на ринок або в добре забезпечений супермаркет. Отримайте один-два дуже симпатичних червоних хамутів. У свіжої риби світлі очі, якщо очі у снайпера склоподібні, залиште її в один бік. М'якоть його повинна бути твердою, а біля живота має колір прекрасного яскраво-червоного перетворюється в рожевий.
   • Термін «хамут» використовується для позначення ста різних видів з різних куточків земної кулі. Червоний рибалка-рибалка біля берегів Атлантичного океану та в Тихому океані. Рекомендується купувати оснастку в рибному магазині, який ви добре знаєте, адже ви можете легко продати ще одну рибу, схожу на нього. Якщо пахне аміаком, не купуйте його.
   • Ви можете плакати і очищати рибу самостійно, але ваш риболовець може зробити це за вас, щоб заощадити час.
   • Ціла риба може годувати від 2 до 4 осіб залежно від її розміру та апетиту ваших гостей.

2. 
   

   
   
   
   Розігрійте духовку. Розігрійте духовку до 175 ° C і переконайтесь, що в духовці потрібна температура, перш ніж готувати рибу.

3. 
   

   
   Візьміть форму для випічки. Можна використовувати керамічну, скляну чи металеву посуд, але, звичайно, вона повинна бути достатньо великою, щоб ви могли покласти свою рибу. Розкладіть блюдо великим аркушем фольги, щоб ваш хапальник не прилип до страви.

4. 
   

   
   Приправляйте свій сніп. Закуска має чудовий аромат і не потребує особливих приправ. Насипте в рибу трохи солі, меленого чорного перцю, фарш часнику і кілька крапель лимонного соку і додайте кілька маленьких шматочків вершкового масла, щоб він залишався соковитим. Потім насипте трохи солі та меленого чорного перцю на тіло вашої риби.
   • Якщо вам подобаються трави провансу, ви можете додати зелень на ваш вибір всередину закуски, наприклад розмарин, трохи базиліка і кілька гілочок чебрецю.
   • Ви можете додати в страву трохи овочів для супроводу вашої риби. Перед тим, як поставити його в духовку, покладіть скибочки моркви, невеликі шматочки картоплі, два нарізані помідори, кілька зубчиків часнику (не очищаючи їх) і 1/2 цибулі, нарізаної поруч із вашою лопаткою.

5. 
   

   
   
   
   Приготуйте свій сніппер. Перекладіть блюдо у свою духовку і дайте рибі варитися 45 хвилин, поки м’ясо добре не звариться в центрі риби. Точний час приготування варіюється залежно від розміру вашої закуски. Коли м’якоть біла в центрі риби, ваш сніппер готовий!
   • Перевірте приготування вашої закуски виделкою після 30 або 40 хвилин приготування. Якщо м’якоть рожева, вашому сніпперу потрібно готувати трохи довше, але якщо м’якоть у центрі риби біла, ви можете смакувати свою соковиту рибу.
   • Якщо ваша риба недостатньо готується, поставте блюдо назад у духовку і дайте вашій закусочці готуватися ще 5 - 10 хвилин.

6. 
   

   
   Насолоджуйтесь своїм червоним хамутом. Помістіть кілька гілочок чебрецю і петрушки навколо ковпачка і поставте блюдо в центр вашого столу (на дрібницю). Подайте гостям виделкою і додайте до своїх тарілок трохи овочів і трохи соків.

Спосіб 2 Смажене філе сніп

1. 
   

   
   Виберіть свою рибу. Отримайте свіже червоне філе сніп. М’якоть риби повинна бути твердою, а її шкіра повинна мати глибокий червоний колір. Попросіть свого риболовця не знімати шкіру, оскільки це додасть вашій рибі аромату і дозволить рибі не зламатися під час варіння. Нараховуйте від 250 до 300 грамів риби на людину.

2. 
   

   
   Розігрійте духовку. Розігрійте духовку до температури 220 ° C. При такій температурі ваші філе-сніпрі швидко обсмажуються, і вони будуть дуже ніжними і соковитими.

3. 
   

   
   Візьміть форму для випічки. Змастіть форму для запікання оболонкою з оливковою олією з надзвичайною дією або спреєм проти липкої палички. Потім накрийте форму для випічки тонкими скибочками лимона. Лимон дозволить сіткам не промокнути.

4. 
   

   
   Покладіть свої філе грубої їжі на лимон. Покладіть кожне філе риби на дві скибочки лимона, орієнтуючи шкірку філе на лимон. Якщо ви придбали великі філе грубої їжі, можливо, вам потрібно буде розмістити їх на трьох скибочках лимона.

5. 
   

   
   Приправити філе сніп. Посипте трохи риби солі і меленого чорного перцю. Ви можете додати інші інгредієнти, такі як часник з фаршу, перець кайенський, чебрець або інгредієнти на ваш вибір.

6. 
   

   
   Обсмажуємо філе закуски. Після того, як ваша духовка буде при правильній температурі (220 ° C), поставте форму для запікання у свою духовку і дайте рибі запікати близько 15 хвилин, поки центр філе не стане білим. Перевірте приготування філе виделкою. Ваші філе-сніпрі добре готуються, коли їх м’ясо біле, і ви можете легко відокремити виделкою шматочок риби від вирізки.

7. 
   

   
   Приготуйте соус. Поки ваші філе-закуски готуються, ви можете легко приготувати смачний масляний соус, який підсилить смак ваших рибних філе. Готувати соус з масла дуже просто, змішавши кілька інгредієнтів. Візьміть невелику каструлю і дійте так:
   • Розтопіть 2 столові ложки (30 мл) вершкового масла в каструлі на повільному вогні.
   • Потім додайте 1/4 чайної ложки (1,25 мл) паприки.
   • Розмішайте 1 чайну ложку (5 мл) фаршу розмарину.
   • Додати дрібку солі і трохи меленого чорного перцю.
   • Влити 1 чайну ложку (5 мл) лимонного соку і ретельно перемішати всі інгредієнти.

8. 
   

   
   Насолоджуйтесь своїми соковитими філе сніп. Подайте філе, розмістивши їх на двох скибочках лимона на окремих тарілках, після чого налийте трохи масляного соусу на кожне філе.

Спосіб 3 Філе сніп повернулося на сковороду

1. 
   

   
   Виберіть своє рибне філе. Отримайте свіже червоне філе сніп. М’якоть риби повинна бути твердою, а її шкіра повинна мати глибокий червоний колір. Попросіть свого риболовця не знімати шкіру, тому що вона стане хрусткою, додасть смаку рибі і дозволить рибі не зламатися під час варіння. Нараховуйте від 250 до 300 грамів риби на людину.

2. 
   

   
   Приправити філе сніп. Спочатку покладіть філе грубої хустки між декількома аркушами паперового рушника, щоб усунути будь-які сліди вологи. Потім додайте трохи солі і меленого чорного перцю в кожне філе риби.

3. 
   

   
   Принесіть велику сковороду. Нагрійте трохи ріпакової олії або рослинного масла на слабкому вогні у великій сковороді, не даючи їй палити.

4. 
   

   
   Помістіть філе сніпрі в сковороду. Після того, як олія нагріється, покладіть свої філе грубощі в сковороду, поставивши шкіру в контакт з дном каструлі. Варіть філе на середньому вогні близько 3 хвилин, поки шкірка не стане золотисто-коричневою. Слідкуйте за приготуванням, щоб риба не горіла, і якщо філе вариться занадто швидко, зменшіть полум'я.

5. 
   

   
   Поверніть ваше філе snapper. Приблизно через 3 хвилини переверніть філе шпателем і дайте їм варитися ще 3 хвилини. Ваші філе грубої їжі добре готуються, коли їх м’ясо біле, і ви можете легко відокремити шматочок риби від вирізки виделкою.

6. 
   

   
   Смакуйте ваші філе-хапанки. Подайте філе в окремих тарілках і додайте їх до спареної пюре.

Спосіб 4 смаженого червоного філе сніп

1. 
   

   
   Дістаньте кілька філе сніп. Щоб обсмажити філе-сніп, потрібно придбати філе без шкірки. Попросіть свого риболовця зняти його або зробити це самостійно по дорозі додому. Наріжте філе на шматочки шириною від 1 до 2 см, використовуючи гострий кухонний ніж, щоб вони готувались рівномірно.

2. 
   

   
   Хліб ваше філе риби. Ви можете запекти філе хліба традиційним способом, приготувати тісто на основі пива або випікати їх за допомогою японських панірувальних сухарів, які використовуються для приготування "менчі-кацу" або "тонкацу".
   • Для приготування традиційних сухарів налийте 1/2 чашки (120 мл) сухарів у миску, додайте 1/2 склянки (120 мл) борошна і 1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі, потім перемішайте інгредієнти За бажанням можна включити мелений чорний перець і кайенський перець.
   • Ви можете запекти філе грубого сніданку, замінивши традиційні сухарі на японські сухарі. Вживайте таку ж кількість інгредієнтів, як і традиційні сухарі.
   • Ви також можете зробити тісто на основі пива. У чашу насипте 2 склянки (480 мл) борошна, додайте 1 1/2 склянки (360 мл) пива, а потім 1/2 чайної ложки (2,5 мл) солі та меленого чорного перцю. Ретельно перемішайте інгредієнти.

3. 
   

   
   Підготуйте свою фритюрницю. Налийте ріпакову олію у вашу фритюрницю і нагрійте її до температури 185 ° C. Якщо олія недостатньо гаряча, ваші філе грубої їжі не будуть готуватися належним чином. Деякі фритюрниці мають вбудований термометр, якщо це не так, перевірте температуру масла за допомогою цифрового термометра з миттєвим зчитуванням.
   • Переважно використовувати олію для куріння при високій температурі, наприклад, арахісове або реп’яхову олію. Не використовуйте оливкову олію для приготування риби або м’яса, оскільки воно надає неприємний смак їжі.

4. 
   

   
   Хліб ваші філе snapper. Занурте рибне філе в миску з панірувальними сухарями (або тісто) і переверніть їх, щоб покрити всі сухарі. Ви також можете помістити панірувальні сухарі та філе в пластиковий пакетик з блискавкою, а потім струсити пакетик, щоб накрити панірувальні сухарі.

5. 
   

   
   Смажте свою рибу. Не обсмажуйте всі шматки одночасно, або температура масла різко знизиться. Помістіть у фритюрницю кілька шматочків риби і обсмажте 1 - 2 хвилини. Ваші шматочки закуски будуть дуже швидко обсмажуватися, тому уважно стежте за приготуванням, щоб вони не пригоріли.

6. 
   

   
   Насолоджуйтесь філе snapper. Вийміть рибу з фритюрниці за допомогою кухонного язичка або скиммера і покладіть на кілька аркушів паперового рушника, щоб видалити зайву жир. Подайте гостям свою рибу з домашнім майонезом або соусом з тартару з вашої підготовки.

7. 
   

   
   Готово.