Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Готування гороху в мікрохвильовці
- Спосіб 2 Пропарити горох
- Спосіб 3 Відваріть горох
- Спосіб 4 Готуємо горох
- Спосіб 5 Готуємо сухий горошок
Горох зазвичай продається свіжим, замороженим або консервованим. Свіжий горох зазвичай зустрічається на пустелях, тоді як їх заморожена версія доступна протягом року. Коли вони свіжі, вони потрапляють у стручок, який необхідно зняти перед приготуванням. Ви можете готувати їх різними способами, роблячи їх смачними та цікавими овочами для своїх страв.
етапи
Спосіб 1 Готування гороху в мікрохвильовці
-
Підготуйте горох. Цей спосіб підходить для замороженого або свіжого гороху. Це не підходить для мінусів для манджетів та жарких горошків. Для їх приготування можна дотримуватися однієї з наведених нижче методик.- Для свіжого гороху: відірвіть стебла і витягніть, щоб прибрати волокно всередину. Відкрийте стручок, а потім засуньте палець всередину, щоб вийшов горох.
- Для замороженого гороху: просто відкрийте пакетик і вийміть горох. Більше нічого робити.
-
Поставте їх у мікрохвильову піч. Покладіть 150 г гороху в посуд, яка йде в мікрохвильовку. Можна покласти більше, але доведеться відрегулювати кількість води. Якщо заморожений горошок приклеївся один до одного, спершу потрібно розділити їх пальцями або ложкою. -
Залийте їх однією або двома ложками води. Вам знадобиться 2 ст. до с. води для свіжого гороху і 1 ч. л. до с. для замороженого гороху. Їм потрібно менше води, ніж свіжий горох, оскільки вони будуть вивільняти воду під час варіння. -
Накрийте посуд аркушем пластикової плівки. Обов’язково закрийте посуд, щоб утворений пар не вийшов. -
Готувати. Готуйте при максимальній температурі, поки вони не стануть хрусткими і яскраво-зеленими. Зазвичай це займе від двох до п’яти хвилин. Не забувайте, що всі мікрохвильові печі відрізняються і що деякі могли готувати швидше, ніж інші. Було б краще, якби ви перевірили їх після однієї хвилини приготування. Стандартні часи приготування свіжого та замороженого гороху такі:- для свіжого гороху: 5 хв
- для замороженого гороху: 2 хв
-
Опустіть воду. Після їх приготування обережно вийміть посуд з мікрохвильовки, використовуючи горщик. Зніміть пластикову плівку (зверніть увагу на пар, який вийде) і спорожніть зайву воду. Ви також можете це зробити, пересипаючи горошок в друшляк. -
Подавайте їх або використовуйте в рецепті. Тепер ви можете додати їх до рагу, макаронних виробів або салату. Ви також можете подати природу із щіпкою солі та ручкою вершкового масла.
Спосіб 2 Пропарити горох
-
Підготуйте їх при необхідності. Ви можете використовувати тип гороху, який ви хочете для цього способу, наприклад, заморожений, свіжий, мангет або жадібний горох. Почніть з ополіскування, потім підготуйте їх, використовуючи наведені нижче методи.- Для свіжого гороху: відірвіть стебла і витягніть, щоб видалити волокна. Відкрийте стручок і покладіть в нього палець, щоб дістати насіння.
- Для замороженого гороху: відкрийте пакет і вийміть їх. Більше нічого робити.
- Для манджетів: обріжте обидва кінці пальцями або ножем. Не потрібно видаляти волокна.
- Для жадібного гороху: відірвіть стебло і позбудьтеся пошкодженого гороху.
-
Закип’ятіть трохи води. Наповніть велику каструлю водою і кип’ятіть на сильному вогні. Вам знадобиться близько 2 - 5 см води. -
Встановіть кошик і насипте горох. Переконайтесь, що дно кошика не торкається поверхні води. Якщо кошик торкається води, трохи вийміть її. -
Готувати. Поставте кришку на сковороду і пропаріть одну-три хвилини. Горох буде готовий, коли він стане хрустким і яскраво-зеленим. Ось різні необхідні часи приготування:- для свіжого гороху: від 1 до 2 хвилин
- для замороженого гороху: від 2 до 3 хвилин
- для манджетів: від 2 до 3 хвилин
- для гороху-гурману: від 2 до 3 хвилин
-
Вийміть їх з кошика і подайте негайно. Можна додати трохи солі, перцю і вершкового масла. Ви також можете використовувати його в рецептах, таких як рагу, сирну пасту тощо.
Спосіб 3 Відваріть горох
-
Підготуйте їх до готування при необхідності. Для цього способу ви можете використовувати тип гороху, будь то заморожений, свіжий, мангати або жадібний горох. Почніть з ополіскування, потім підготуйте їх наступним чином.- Для замороженого гороху: нічого не робити, просто відкрийте кишеню і дістаньте потрібну кількість. Не забувайте, що деякі люди вважають, що приготування їжі з водою шкодить смаку і сечовинці цих овочів.
- Для свіжого гороху: відірвіть стебло і видаліть волокна. Відкрийте зубчик навпіл і покладіть в нього палець, щоб вийшло насіння.
- Для мангатів: відірвіть обидва кінці і виріжте їх ножем. Не потрібно видаляти волокна.
- Для жадібного гороху: відірвіть стебла і відкиньте пошкоджений горох.
-
Наповніть каструлю водою і закип’ятіть. Вам знадобиться два літри води на один кілограм свіжого гороху або 300 грам замороженого гороху.- Не кладіть сіль. Це зробить горох занадто твердим. Однак ви можете покласти трохи щіпки солі, щоб виявити їх природну солодкість.
-
Готувати. Пересипте горох і відваріть їх, не накриваючи одну-три хвилини. Через одну хвилину перевірте, чи вони приготовані, і відрегулюйте час, що залишився. Вони готові, коли вони стали яскраво-зеленими і коли вони хрусткі. Час приготування може змінюватись в залежності від типу:- для свіжого гороху: від 2 до 3 хвилин
- для замороженого гороху: від 3 до 4 хвилин
- для манджетів: від 1 до 2 хвилин
- для гороху-гурману: від 1 до 2 хвилин
-
Поверніть їх назад. Подумайте вилити їх у велику сковороду і кип’ятити протягом хвилини. Це не необхідний крок, але він висушить їх і буде простіше повісити масло або соус, які ви могли б додати. Так це не зовсім необхідно, але доцільно. -
Подавайте їх негайно або використовуйте в рецепті. Якщо ви цього ще не зробили, відфільтруйте горох, насипавши їх у друшляк, щоб видалити зайву воду. Подавати їх можна, просто додавши дрібку солі, перцю і вершкового масла.
Спосіб 4 Готуємо горох
-
Відкрийте коробку і процідіть горошок. Вони продовжуватимуть виділяти воду під час готування. Якщо ви залишите їх у соусі, поки готуєте їх, вони можуть стати м'якими. -
Налийте в каструлю і приправте. Можна додати ручку вершкового масла, щіпку солі і перцю. Можна також влити сік лимона. -
Готуйте на повільному або середньому вогні. Консерви гороху вже приготовані, просто розігрійте їх. Ви самі вирішите, яку кулінарію ви хочете, просто будьте обережні, щоб не переборщити! Вони повинні бути готові за одну-дві хвилини. -
Подайте їх або додайте до рецепту. Консервований горох чудовий як супровід, але вони також смачні в соусах і супах!
Спосіб 5 Готуємо сухий горошок
-
Сортуйте горох і видаліть бруд. Це може бути корисно зробити це, навіть якщо ви придбали їх в упаковці. -
Промийте горох. Покладіть їх у ситечко і пропустіть під холодною водою. Відсортуйте їх руками і промийте їх краном, поки вода не стане прозорою. Вимкніть кран і струсіть горох, щоб стікала зайва вода. -
Намочіть їх. Використовуйте два-три рази більше їх об’єму у воді, щоб замочити їх. Найшвидший спосіб замочити їх - помістити їх в каструлю з водою і прокип’ятити на середньому вогні. Варіть їх, не накриваючи, дві хвилини, потім поставте кришку і вийдіть з вогню. Дайте постояти від півгодини до двох годин. Не кладіть сіль.- Немає необхідності замочувати розколотий горох.
-
Злийте і промийте. Процідіть після замочування і промийте холодною водою. Це допомагає позбутися цукрів, які ви не можете засвоювати і які спричиняють газ. Не використовуйте цю воду для приготування їжі. -
Відварити. Наповніть великий горщик чистою водою і насипте горох. Не додайте солі. Кількість води, яку ви покладете, залежатиме від типу гороху, який ви готуєте. Ось кілька основних вказівок.- Вам знадобиться 700 мл води на 200 г розколотого гороху.
- Вам знадобиться 1 літр води на 200 г гороху.
-
Відваріть їх на сильному вогні. Під час готування слід спостерігати за утворенням відстійника на поверхні води. Для видалення скористайтеся ложкою з отворами. -
Готуйте протягом години. Зменшіть вогонь, щоб вода закипіла, накрийте кришкою і готуйте протягом години. Як тільки вода почне кипіти, зменшіть на повільному вогні і обережно готуйте протягом години. Час перемішуйте, щоб горох не прилип. -
Вживайте їх за вашим рецептом. Дотримуйтесь свого рецепту, щоб вживати його, наприклад, у супі, страві чи соусі.