Як варити капусту

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Відваріть капусту у воді
• Спосіб 2 Капусту відварити в курячому бульйоні

У цій статті: Варення капусти у воді Варення капусти в курячому бульйоні

Кале, як випливає з назви, є членом сімейства капустяних або кашкоподібних. Його хвилясті зелені листя можна використовувати в супах і салатах або замінити шпинат. Якщо ви хочете заморозити його або обсмажити, як шпинат, його потрібно попередньо відварити.

етапи

Спосіб 1 Відваріть капусту у воді

1. 
   

   
   Промийте капусту під холодною водою. Капусту приблизно 800 г можна відварити за один раз.

2. 
   

   
   Видаліть листя по черзі, відокремлюючи їх від серця капусти. Поріжте листя на більш дрібні шматочки.

3. 
   

   
   Помістіть листя в кошик пряників для салатів. Залийте віджимач 2/3 води. Утримуйте віджимач протягом 30 секунд.
   • Дайте постояти одну-дві хвилини, щоб сміття осідало на дні віджимача.
   • Вийміть кошик з листям капусти і відкиньте брудну воду.
   • Листя капусти потрібно промити двічі, оскільки бруд і комахи можуть залишатися захованими в кучеряве листя.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Нагрійте в сотейнику 70 кл води. Додайте половину чайної ложки солі, щоб скоротити час приготування.
   • Щоб відварити більше капусти, подвоїти кількість води та солі. Напевно, вам знадобиться більша сковорода.

5. 
   

   
   Занурте листя у воду, коли закипить. Стисніть їх на дні дерев’яною ложкою. Нехай вогонь йде, поки вода знову не закипить.

6. 
   

   
   Потім зменшіть середнє. Накрийте кришкою і дайте варити 15 - 20 хвилин.
   • Якщо ви хочете бланшувати капусту для вживання в салаті, залиште її в окропі на 2 - 4 хвилини. Він повинен приймати красивий яскраво-зелений колір. Потім змийте холодною водою.

7. 
   

   
   
   
   Капусту злити за допомогою скимера або друшляка. Використовуйте його за рецептом, який ви обрали, або помістіть його в контейнер або в морозильну сумку.

Спосіб 2 Капусту відварити в курячому бульйоні

1. 
   

   
   Промийте капусту під холодною водою.

2. 
   

   
   Розв’яжіть листя і покладіть їх один на одного.

3. 
   

   
   Листя капусти наріжте смужками шириною близько 1 см.

4. 
   

   
   Для більш ретельного полоскання занурте скибочки в пряник для салату, наповнений двома третинами води. Потім вийміть кошик, відкиньте воду і запустить віджимач.

5. 
   

   
   У великій сковороді нагрійте 5 столових ложок оливкової олії. Помістіть в олії нарізану цибулю.

6. 
   

   
   Листя капусти додайте смужками. Додайте два цілих зубчики часнику і щіпку перець, якщо вам це подобається. Перемішайте листя капусти, поки вони не почнуть трохи розм’якшуватися.

7. 
   

   
   Викладіть курчастий запас на листя капусти. Він повинен охоплювати ці приблизно 1 див.
   • Можна замінити курячий бульйон овочевим бульйоном.

8. 
   

   
   Доведіть до слабкого кипіння на сильному вогні.

9. 
   

   
   Увімкніть нагрівання до мінімуму і дайте йому тушкуватися протягом 20 - 30 хвилин.

10. 
    

    
    Капусту злити або подати в бульйон, що залишився. Додайте трохи солі, якщо потрібно. Ви можете їсти це блюдо самостійно або як супровід іншого рецепту.