Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Виготовлення простого віскі
- Спосіб 2 Для кислого білого віскі
- Спосіб 3 Для подвійного стандарту
- Метод 4 Для нью-йоркської кислоти
- Спосіб 5 Запаморочення кисле
Кислий віскі - це класичний баланс солодких і кислих ароматів. Здійснення вашого будинку займає лише кілька хвилин. Якщо ви пристрастилися до цього коктейлю, можна спробувати багато варіантів.
етапи
Спосіб 1 Виготовлення простого віскі
-
Змішайте всі інгредієнти в коктейльній шейкері. Додайте 45 мл віскі, 30 мл лимонного соку, 1 чайну ложку (5 г) цукрового піску і жменю кубиків льоду в шейкер для коктейлів.- Якщо у вас немає шейкера, використовуйте дві великі келихи, одну поставте догори дном, а другу. Скляна банка також зробить роботу.
- Використовуйте будь-який віскі. Житній віскі та бурбон - загальні варіанти.
-
Струшування. Збийте напій не менше 10 секунд, щоб ретельно перемішати інгредієнти. -
Налийте інгредієнти в склянку. Налийте все в склянку, крім кубиків льоду. Кислий віскі зазвичай подають у склянці віскі (традиційний келих). Іноді для коктейльних келихів використовують коктейльні келихи.- Ви можете додати кубки льоду до склянки перед наливанням («на скелі») або подавати напій без льоду («прямо вгору»). Навіть «прямі» напої потребують кубиків льоду в шейкері для охолодження рідини.
-
Подавати. Прикрасьте келих шматочком лимона. Якщо ви віддаєте перевагу солодкі аромати, прикрасьте келих замість вишні марашино.- Якщо ви відчуваєте, що напій занадто гіркий або занадто солодкий, наступного разу відрегулюйте кількість цукру або лимонного соку. Існує не один «хороший» рецепт: все залежить від вашого смаку.
Спосіб 2 Для кислого білого віскі
-
Збийте всі інгредієнти, крім кубиків льоду. Змішайте 45 мл віскі, 20 мл лимонного соку, 15 мл цукрового сиропу, крапельку апельсинового лікеру і біле яйце в коктейльній коктейлі. Добре збийте, поки яєчний білок не роз’єднається і не утворить накип. Ваш коктейль буде дуже неприємним, якщо він містить в’язкі краплі яєчного білка. Якщо добре струсити, яєчний білок зробить коктейль м’якшим у роті і пом’якшить трохи лимонного аромату.- Змішування інгредієнтів, струшуючи їх без кубиків льоду, допоможе яєчному білку пінитися і рівномірно розподілитися в коктейлі. Ви можете пропустити цей крок і струсити все це одразу, але робити це дуже енергійно.
- Невеликий ризик зараження сальмонелою сирим яєчним білком. Якщо ви боїтеся наздогнати або ви подаєте цей напій літній людині або людині з ослабленим імунітетом, використовуйте яйця з пастеризованих оболонок.
-
Додайте кубики льоду і збийте другий раз. Додайте до шейкеру жменю кубиків льоду і ще раз струсіть інгредієнти, ще десять секунд. Кубики льоду допоможуть охолодити інгредієнти. -
Налийте напій у склянку. Налийте у склянку віскі або у вузьку склянку. Невеликий отвір такого виду скла сприяє підтримці блискучої сторони яєчного білка.- Якщо ні, додайте кубики льоду в скло з самого початку.
-
Прикрасьте. Оскільки ця версія містить помаранчевий лікер, апельсинова родзинка як прикраса є достатньою для теми. Спійте негайно.
Спосіб 3 Для подвійного стандарту
-
Змішайте інгредієнти в коктейльній шейкері. Змішайте 20 мл віскі, 20 мл джину, 20 мл лимонного соку, 15 мл цукрового сиропу і 1 краплю гранадину і струсіть не менше 10 секунд, щоб вийшли ароматизатори. -
Все налийте в склянку. Налийте їх у склянку віскі або в традиційну склянку, наповнену кубиками льоду. -
Подавати. Прикрасьте цей коктейль вишнею марашино і апельсиновим шматочком і насолоджуйтесь негайно.
Метод 4 Для нью-йоркської кислоти
-
Змішайте всі інгредієнти. У коктейльній коктейлі або іншій ємності струсіть 60 мл житнього віскі, 20 мл соку лимона, 15 мл цукрового сиропу і жменю кубиків льоду не менше 10 секунд. -
Все налийте в склянку. Налийте інгредієнти у келих віскі або навіть у келих для вина. -
На коктейль налийте червоне вино. Акуратно налийте 15 мл сухого червоного вина на задню частину великої ложки і дайте йому стікати по боках коктейльної склянки або склянки віскі. При правильному виливанні це вино утворює два чіткі шари на поверхні віскі. Обов’язково вживайте сухе вино, наприклад Сира, Мальбек або Мерло. Солодке червоне вино дало б хворобливий коктейль. -
Подавати. Прикрасьте цей коктейль шматочком лимона і насолоджуйтесь негайно. Щоб отримати весь його аромат, нахиліть склянку і випийте глоток, що містить всі інгредієнти. Випийте тільки поверхню, ви залишите лише дно напою.
Спосіб 5 Запаморочення кисле
-
Збийте всі інгредієнти, крім рому та прикраси. Збийте 45 мл віскі, 15 мл лимонного соку, 2 чайні ложки бенедиктину, 20 мл свіжого яєчного білка, 7,5 мл цукрового сиропу і жменю кубиків льоду.- Обов’язково добре струсіть до повного розбиття яєчного білка. Якщо у вас виникли проблеми з цим, струсіть один раз без кубиків льоду, потім ще один кубиками льоду.
- Якщо у вас немає бенедиктинців, спробуйте жовту діаграму або (краплю) Драмбрюа.
-
Налийте в склянку. Подавайте на кубиках льоду у склянці віскі або безпосередньо у склянці коктейлю без кубиків льоду. -
Залийте ром. Насипте 15 мл коричневого рому на тильну сторону ложки, по боках склянки. З невеликою долею він попливе і сформує власний виразний шар. На практиці багато ромів і віскі мають однакову щільність і будуть змішуватися дуже швидко.- Збільште шанси на флотацію, охолоджуючи інгредієнти та келих, вибираючи віскі та ром із дуже різними ступенями.
-
Прикрасити лананами. Ром додає тропічного штриху, який добре поєднується з ананасом. Можна скинути декор, якщо ви віддаєте перевагу зосередитися на складній суміші інгредієнтів.