Зміст
У цій статті: Стрічковий вузолНавуз Болдук
Цукрова паста використовується для прикраси тортів. Її податливий сечовий проріз полегшує роботу. Вузлики традиційні і красиво прикрашають, наприклад, іменинники. За допомогою цього підручника ви дізнаєтесь, як сформувати вузол для прикраси торта.
етапи
Спосіб 1 Стрічковий вузол
- Підготуйте достатню кількість помадки, щоб зробити великий стрічковий вузол або кілька маленьких. Не уникайте зберігання цукрового тіста в холодильнику! Він повинен залишатися при кімнатній температурі, щоб бути ковким.
-
Розкладіть цукрове тісто на квадрат. Проведіть валик зсередини назовні. -
Нарізане цукрове тісто наріжте на 2 смужки.5 см шириною. Цей розмір ідеально підходить для виготовлення декількох маленьких вузлів. Однак для великого і унікального вузла вам знадобляться більш широкі смуги. За допомогою пекарського колеса наріжте максимально прямі смужки, інакше використовуйте гострий ніж.- Довжина смужок також може змінюватись, але зазвичай ширину множать на шість, щоб отримати ідеальний розмір. Щоб зробити великий вузол, наприклад, знадобиться смужка завширшки 7,5 см і ще 2,5 см, яка піде в центр вузла.
-
Кінці смужок злегка змочіть. Це запобіжить розпушенню стрічки, щойно сформувалася. -
Кінці кожної смуги складіть так, щоб вони з'єднувалися посередині і утворювали дві петлі. Злегка натисніть на цей центр, щоб цукрова паста прилипала. Покладіть палець на стик, щоб згладити цукрове тісто.- Вставте шматочок плівкового паперу всередину локонів, щоб вони зберігали свою круглу форму. Середину кожної петлі трохи розтягніть, щоб ціла набула форму вузла.
-
Повторіть операцію з іншими смужками цукрового тіста. Використовуйте довші смужки, щоб імітувати шматочки стрічки, що стирчать із вузла. -
Покрийте центр вузла невеликим шматочком цукрового тіста. Змочіть задню частину тіста, а потім покладіть його на центр вузла. Щоб дотримуватися, просто трохи прищипніть цю маленьку кімнату з боків.- Відрегулюйте форму вузла, трохи згинаючи боки. Ви також можете змінити урею, розтягуючи або складаючи тісто.
-
Додайте додаткові смужки цукрового тіста, щоб імітувати стрічки, що виступають із прикріпленого вузла. Ваш торт буде схожий на красиво упакований подарунок.- Також додайте стрічки, які виступають із вузла. Для більш реалістичного штриху виріжте кінець кожної смужки V-подібної помадки. Після цього покладіть кожну смужку поруч і трохи прищипніть місце, де буде покладений вузол.
-
Покладіть вузол на стрічки тіста. Злегка змочіть задню частину вузла так, щоб вона прилягала до стрічок. Це все!
Спосіб 2 Вузол Болдука
-
Викладаємо цукрове тісто. За допомогою качалки почніть з вирівнювання тіста від центру, піднімаючись вгору і вниз. Цукрове тісто повинно бути дуже тонким. Lidéal повинен виконати цю операцію, використовуючи мочевий штифт.- Розкладіть цукрове тісто до тих пір, поки не зможете нарізати смужками завдовжки 15 см. Відрегулюйте ширину смужок відповідно до кількості стрічок, які ви хочете зробити. Ви також можете вирізати два шматки стрічки, розклавши тісто на ширину 30 див.
-
Виріжте стрічки шириною 2 см. Використовуйте рулетку, щоб вирізати цукрове тісто, якщо у вас є такий матеріал. Таким чином, краю стрічок будуть розкльошені, наприклад. Інакше простий ніж буде дуже хорошим. Обережно виріжте кінці кожної стрічки прямо.- Посипте трохи кукурудзяної муки, якщо у вас є її в наявності: так цукрова паста не буде липнути.
-
Виріжте кінці кожної V-стрічки. Операція буде простішою з колесом для піци. Також можна вкоротити ще кілька стрічок. Верхні частини стрічки легко працюватимуть, якщо стрічки будуть коротшими, ніж у попереднього шару. -
Злегка зволожити кінці кожної смуги. Переконайтеся, що ваші руки сухі, коли ви складаєте кожну стрічку, щоб утворилася петля.- Натисніть на обидва кінці, які тепер приклеєні. Добре закруглюйте петлю і переконайтеся, що кінці є край до краю. Дайте локонам висохнути близько години або трохи довше.
-
Почніть формувати болдук. Розмістіть вісім петель по колу, щоб сформувати основу вашого вузла. Помістіть в центр цього кола невеликий стовп помадки, щоб утримувати шар стрічок, який ви додали вище.- Покладіть шість петель на перші вісімки, які ви зібрали раніше. Якщо вам доведеться відрегулювати розмір верхніх петель, просто трохи обріжте кінці верхніх стрічок, подбаючи про те, щоб зберегти форму V.
- Розкладіть трохи зайвих присмаків у центрі болдука. Третій і останній шар повинен складатися всього з трьох петель. Що стосується попереднього шару, відрегулюйте розмір петель, вирізавши трохи цукрового тіста.
-
Вітаємо!
- Тримайте цукрову пасту при кімнатній температурі, обережно не дайте їй висохнути. Не рекомендується ставити його в холодильник, і в цьому випадку він може розплавитися або пошкодитися.
- Посипте вузли їстівними блискавками для святкового штриху!
- Цукрова паста
- Качалка
- Правило
- Ніж або качалка
- Холодна вода
- Маленька пензлик
- Майзена