Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом брало участь 70 осіб, анонімних.Торт "Вікторія" - типовий торт відомого часу англійського чаю. Традиційно прикрашена варенням і збитими вершками, ця смачна випічка була однією з фаворитів королеви Вікторії, звідки і походить назва! Рецепт простий і швидкий і не вимагає ніяких складних прийомів. Навіть якщо ви не досвідчений шеф-кухар, ви можете почати.
етапи
-
Підготуйте план роботи. Перш ніж почати погладжувати, очистіть та очистіть робочу поверхню. Ви повинні швидко приготувати торт, і ви не зможете його зробити, якщо є предмети, які вас турбують. -
Візьміть все необхідне. Покладіть всі інгредієнти та кухонне обладнання на робочу поверхню і попередньо розігрійте духовку до 180 ° C. Він повинен досягти потрібної температури, перш ніж ви кладете тісто для правильного приготування пирога. -
Приготуйте мідії. Візьміть дві круглі форми, покладіть кружечок пергаментного паперу на дно кожної і змастіть їх боками. -
Збийте вершкове масло і цукор. Покладіть їх у велику каструлю і перемішайте їх дерев’яною ложкою, поки весь цукор не буде ідеально вписаний у масло. -
Включіть яйце. Розбийте його в цукрово-масляній суміші і збийте інгредієнти дерев’яною ложкою. Сильно перемішайте їх, щоб потрапити повітря в прилад. Зупиніть, коли все яйце вбудеться і суміш стане твердішою. -
Додайте інші яйця. Цілком можливо, що суміш відокремиться і утворює невеликі грудочки вершкового масла, але якщо це станеться, це не має значення. Просто додайте трохи просіяного борошна, перемішайте інгредієнти і продовжуйте збивати. -
Перемішати ваніль. Додайте до суміші екстракт ванілі. -
Додати борошно. Просійте його над вибоїною і акуратно додайте до суміші. Для цього піднесіть тісто ззовні до центру, піднімаючи його ложкою. Мета - включити борошно, не переслідуючи повітря. З цього моменту важливо ніколи не бити тісто. -
Заповніть форми. Розділіть тісто між двома мідіями, які ви приготували. Акуратно притисніть його до стінок контейнерів, але не докладайте занадто багато зусиль, щоб згладити його поверхню. Він сам себе відокремить. -
Випікаємо тісто. Випікайте коржі в духовці 20 хвилин. Ніколи не готуйте прилад під час готування, оскільки він не надується належним чином. -
Перевірте приготування. Через 20 хвилин подивіться на торти. Вони повинні бути набряклими і золотистими. Якщо вони будуть приготовані, вони злегка відійдуть з боків мідій, і коли ви обережно натиснете на них, вони відновлять свою форму. Якщо вони ще не зовсім приготовлені, продовжуйте готувати 3 - 5 хвилин, але не більше. -
Не вдалося пиріжків. Коли вони приготуються, вийміть їх якомога швидше, перевернувши їх на металеву стійку і вийміть пергаментний папір, який, ймовірно, приклеївся до їх нижньої сторони. -
Прикрасьте пиріжки. Після того, як вони повністю охолонуть, з’єднайте їх, з’єднавши гарним шаром варення і збитих вершків. -
Прикрасьте верх. Традиційно ми не прикрашаємо верхівку торта Вікторія, але якщо ви хочете додати цукрову пудру і прикраси, це буде дуже красиво.
- Велика курка
- Решето
- 2 круглі форми для торта
- Папір для випічки
- Дерев’яна ложка
- Металева решітка
- Шпатель або палітра