Як зробити латте

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Використовуйте апарат для еспресо
• Спосіб 2 Зробіть латте без машини для еспресо
• Спосіб 3 Складіть інші типи планок

У цій статті: Використовуйте машину для еспрессоВиробляйте дошку без машини для еспрессоУтворюйте інші типи планок16 Посилання

Леспресо - дуже сильна італійська кава, яку вживають у всьому світі. Латте - чи не найуспішніший напій на основі еспресо. Це суміш кави і запареного молока. Якщо ви купуєте латте щодня, вони можуть дорожче коштувати, але ви можете зробити це самостійно за допомогою дуже простого пристрою, який називається кочова кавоварка. Якщо ви любите цей напій, можете навіть інвестувати в машину еспресо з паровою насадкою.

етапи

Спосіб 1 Використовуйте апарат для еспресо

1. Розлийте каву. Щоб зробити еспресо, потрібно дуже дрібно подрібнити. Порошок повинен мати приблизно таку ж консистенцію, як і кухонна сіль. Коли квасоля буде потрібного розміру, вони підберуть і зліпнуть.
   • Коли ви звикли готувати еспресо, ви можете спробувати просо різних розмірів, щоб знайти аромат, який вам більше подобається.
   • Для максимальної свіжості та контролю використовуйте кавомолку з конічними колесами. Ця модель дозволяє точно контролювати тонкість подрібнення і отримувати більш однорідний порошок.

2. 
   

   
   Дозуйте молоко. Щоб зробити одну маленьку латте, потрібно близько 180 мл молока. Як правило, ця кількість підходить для еспресо на 30 мл (в шість разів більше молока, ніж кави).
   • Знежирене молоко піниться найлегше, але воно не таке насичене і смачне, як те, що містить більше жиру.
   • Напів знежирене молоко піна добре забезпечуючи самотність напою.
   • Ціле молоко - це те, що піниться найменше, але його більш високий вміст жиру дає смачне і вершкове латте.

3. 
   

   
   
   
   Збиваємо молоко. Налийте бажану кількість в металевий глечик. Вставте парову насадку в рідину, згинаючи так, щоб її кінець був трохи нижче поверхні. Це дозволить вам отримати необхідну піну, щоб зробити гарну решітку, ввівши повітря в молоко одночасно з парою.
   • Тримайте ручку глечика ганчіркою, щоб не обпекти руку при нагріванні металу.
   • Відкрийте випускний отвір для пари. Взагалі, потрібно повернути кнопку на машині еспресо.
   • Нагрійте молоко парою, поки воно не досягне 65-70 ° C. Слідкуйте за його температурою за допомогою термометра. Будьте уважні, щоб вона не перевищувала 75 ° C, оскільки вона згорить.
   • Постарайтеся отримати невеликі пухирці світла (це називається мікропіною) і не великі бульбашки. Піна повинна бути як легкою, так і щільною.

4. 
   

   
   Дозуйте каву. Кожне окреме еспресо повинно містити певну кількість. Більшість латте готуються з подвійним еспресо, що становить лише двічі дози основного еспресо.
   • Для кожної стандартної дози потрібно від 18 до 21 г меленої кави. Для його зважування можна поставити фільтр-фільтр машини на кухонну вагу.
   • Встановіть шкалу на 0 після того, як на неї помістите фільтр-фільтр.
   • Обережно покладіть в ємність від 18 до 21 г проса на дозу.

5. 
   

   
   
   
   Намочіть подрібнення. Ви повинні упакувати порошок у фільтр-тримач за допомогою інструменту, який називається машиною для підпилювання. Цей предмет виглядає як невелика вага або килимок з короткою ручкою.
   • Для ущільнення кави візьміть ручку пакувальника і покладіть інструмент на порошок у фільтр-тримач. Розмістіть руку, передпліччя та лікоть прямо над фільтром і натисніть.
   • Під час натискання плавно обертайте. Для ідеального трамбування потрібен тиск близько 15 кг.
   • Натискайте накипу або кухонну шкалу, поки пристрій не прочитає 15 кг, щоб отримати уявлення про тиск, який потрібно застосувати до помелу.
   • Цей крок дає кавовий компакт-диск, який називається гальковим. Обов’язково, щоб вона була однорідно ущільнена, щоб кава вливала воду рівномірно.

6. 
   

   
   Приготуйте каву. Помістіть тримач фільтра в витяжну головку і зафіксуйте його на місці. Натисніть кнопку пуску на автоматі, щоб почати заварювання кави.
   • Ідеальне еспресо має середній до темно-коричневого кольору, рідку консистенцію та невеликий шар піни (так званий пінка) на поверхні.
   • Витягнути дозу потрібно близько тридцяти секунд, але цей час залежить від шліфування та вашого пристрою.
   • Якщо час екстрагування занадто довгий, кава може бути гіркою. Якщо він занадто короткий, ви втратите частину аромату.

7. 
   

   
   Додайте молоко. Залийте його кавою. Він буде плавно перетікати і змішуватися з пінка еспресо.
   • Використовуйте ложку, щоб контролювати кількість стікає піни. Не наливайте в каву, поки ви не наповнили чашку приблизно на три чверті. У цей момент вийміть ложку, щоб піна осіла на поверхні напою.
   • У вас вийде кремовий бежевий напій з тонким шаром світлої піни на поверхні.
   • Якщо ви хочете кинути виклик собі, настав час зайнятися мистецтвом латте, але це зовсім необов’язково.

Спосіб 2 Зробіть латте без машини для еспресо

1. 
   

   
   Використовуйте портативну кавоварку. Це невелика кавоварка для приготування міцної кави.
   • Закип’ятити одну-дві склянки води.
   • Дайте йому постояти хвилину для невеликого охолодження.
   • У процесі роботи вона повинна мати температуру від 80 до 90 ° C, а не 100 ° C.
   • Дозуйте дві столові ложки кави дозуючою ложкою, що постачається разом з кавовалкою. Розтопіть каву в електричному млині.
   • Щоб приготувати каву, схожу на еспресо, подрібнення повинно бути дуже тонким (як столова сіль). Коли порошок буде досить дрібним, зерна агломеруються і злипаються. Шукайте цей момент, коли ви перемелюєте каву.
   • Зберіть пристрій. Змочіть фільтр кавоварки, щоб підготувати його до настоювання і запобігти, щоб кава мала смак паперу.
   • Розташуйте прилад над чашкою.
   • Приготуйте каву. Для цього вам потрібно покласти мелені ядра і воду в кавоварку.
   • Засипте землю в ємність пристрою, використовуючи воронку. Додайте теплу воду до градуювання на стіні.
   • Змішайте інгредієнти за допомогою наданої мішалки або ложки.
   • Вставте плунжер в контейнер і натисніть, поки не почуєте довгий шиплячий звук.
   • Смак кави. Якщо він занадто сильний, розбавте його трохи гарячої води.

2. 
   

   
   Використовуйте звичайну кавоварку. Використовуйте прилад для приготування міцної кави. Якщо у вас немає портативної машини, ви можете використовувати стандартну електричну кавоварку.
   • Вживайте одну-дві ложки меленої кави на чашку кави. Напій повинен бути дуже міцним, щоб ви робили латте.
   • Якщо можливо, формуйте каву самостійно, щоб отримати дрібне помело.
   • Для приготування латте потрібно одну або дві чашки кави.

3. 
   

   
   Шкіряне молоко. Для отримання піни не важливо використовувати парову насадку. Якщо у вас його немає, ви можете використовувати мікрохвильову піч.
   • Щоб отримати хороший результат, використовуйте нежирний продукт, наприклад напів знежирене молоко.
   • Налийте холодне молоко у скляну банку з кришкою. Не наповнюйте контейнер більше, ніж наполовину.
   • Добре закрийте банку.
   • Сильно струшуйте закритий контейнер протягом 30 - 60 секунд, поки його вміст не збільшиться вдвічі.
   • Зніміть кришку.
   • Нагрівайте молоко в мікрохвильовці на великій потужності протягом 30 секунд.
   • Піна підніметься на поверхню.

4. 
   

   
   Зробіть латте. Налийте від 30 до 60 мл міцної кави у чашку і додайте вимите молоко.
   • Спочатку тримайте мус ложкою, поки наливаєте молоко.
   • Коли ви налили достатню кількість кави, покладіть на поверхню напою ложку піни.
   • Насолоджуйтесь домашнім латте.

Спосіб 3 Складіть інші типи планок

1. 
   

   
   Зробіть латте з ваніллю. Вам потрібно трохи еспресо, молока та ванільного сиропу.

2. 
   

   
   Приготуйте еспресо. Ви можете використовувати еспресо-автомат або приготувати дуже міцну каву з портативною кавовалкою або традиційною кавовалкою.
   • На цей рецепт потрібно 45 мл деспресо.
   • Якщо у вас є машина для еспресо, просочіть пару і склянку (350 мл) молока. Використовуйте незбиране або напів знежирене молоко і доведіть його до температури від 60 до 70 ° С.
   • Якщо у вас немає машини, налийте молоко в банку, щоб нагріти його в мікрохвильовій печі. Закрийте ємність і енергійно струсіть її протягом 30 - 60 секунд. Зніміть кришку і нагрійте молоко в мікрохвильовці протягом 30 секунд.
   • В чашку налийте дві столові ложки ванільного сиропу.
   • Додайте каву.
   • Налийте молоко в чашку, тримаючи мус ложкою. Закінчивши, покладіть ложку мусу на поверхню напою.

3. 
   

   
   Зробіть карамельний латте. Вам потрібна міцна кава, карамельний сироп, газоване молоко, збиті вершки і карамельний куліс.
   • В миску, безпечну для мікрохвильовки, налийте півсклянки молока. Нагрівайте його в мікрохвильовій печі на великій потужності протягом 60 - 90 секунд.
   • Збийте молоко, поки воно не піниться.
   • У чашку налийте три-чотири столові ложки карамельного сиропу.
   • Нагрійте сироп у мікрохвильовій печі на великій потужності протягом 30 секунд.
   • Додайте чверть склянки гарячої кави і добре змішайте обидва інгредієнта.
   • Додайте гаряче і газоване молоко.
   • За бажанням вирівняйте поверхню напою крапкою збитих вершків і крапелькою карамельного кулісу.

4. 
   

   
   Зробіть латте-хіт. Можна використовувати еспресо або дуже міцну каву. Вам також потрібно молоко та кубики льоду.
   • Якщо ви хочете зробити латте на основі еспресо, приготуйте дві чашки еспресо.
   • Якщо у вас немає еспресо-машини або портативної кавоварки, заваріть дуже міцну каву.
   • Для приготування міцної кави використовуйте фільтр і використовуйте третину чашки меленої кави та дві чашки холодної води.
   • Змішайте еспресо або міцну каву і три склянки молока. Перемішайте або збийте інгредієнти для змішування.
   • Покладіть кубики льоду в склянки і залийте суміш зверху.
   • За бажанням додайте ароматизований сироп, щоб надати латте аромат на ваш вибір.

рада

• Якщо ви любите каву, ви можете робити всі види інших напоїв еспресо з машиною або без неї.