Зміст
У цій статті: Зробіть гамбургери з курячими котлетамиДо бургери з нарізаною куркою17 Посилання
Гамбургери популярні для пікніків, літніх страв та багатьох інших ситуацій, але вам може бути нудно. Можна трохи внести інновації, замінивши традиційний стейк з яловичини на курку. Можна приготувати простий і смачний бургер з курячою котлетою. Якщо ви готові докласти додаткових зусиль, ви також можете використовувати мелену курку, щоб ближче познайомитись з класичним гамбургером.
етапи
Спосіб 1 Зробіть котлети з курячих котлет
-
Наріжте котлети. Наріжте курячі грудки навпіл, щоб отримати чотири тонких котлети. Для цього покладіть руку на куряче філе і засуньте ніж, тримаючи лезо горизонтально, ніби розрізавши булочку гамбургер навпіл. Повторіть процес з іншою сіткою. Коли ви закінчите, у вас будуть чотири тонкі котлети однакового розміру. -
Підготуйте приправу. У невеликій мисці змішайте сіль, чорний перець, часник, мелений кмин і перець. Змішуючи їх перед тим, як покласти їх на м’ясо, ви отримаєте однорідну приправу. -
Приправити курку. Додайте в суху приправу дві столові ложки реп’яхової олії та соку лайма і покрийте м'ясо сумішшю. Переверніть котлети, щоб переконатися, що їх вся поверхня рівномірно покрита. -
Маринуйте м'ясо. Дайте йому постояти в холодильнику 20 - 30 хвилин. Якщо курку приготувати достатньо заздалегідь, можна навіть маринувати її цілу ніч. -
Відіслати назад реєстрацію. Три ложки ріпакової олії налийте в середню сковороду і нагрійте на середньому вогні. Додайте половинки скибочок доньона (якщо хочете, можете приправити їх дрібкою солі та перцю). Готуйте близько 8 - 10 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Коли вариться, відкладіть.- Якщо вам не подобається стрибати, ви можете пропустити цей крок і просто зберегти себе в бургері.
-
Смажте курку. Готуйте в сковороді на середньому сильному вогні близько 3 - 4 хвилин з кожної сторони до повного приготування. Щоб заощадити час, ви можете готувати його одночасно з реєстрацією. Переконайтесь, що м'ясо повністю зварилося. Скористайтеся термометром для приготування їжі або виріжте шніцель до центру, щоб перевірити приготування. Якщо м'якоть всередині рожева, курка не вариться. -
Розігрійте решітку в духовці. Після гарячої гриль курку з сиром. Розкладіть котлети на аркуші випічки і покладіть на кожен шматочок сиру гамбургер. Покладіть курку під гриль і обсмажте приблизно 1 - 2 хвилини або поки сир не розплавиться. -
Нагрійте батони. Вони будуть краще злегка на грилі. Можна підрум'янити їх під грилем близько хвилини з кожного боку або нагріти в духовці при 180 ° C близько 5 хвилин. -
Зберіть гамбургери. Помістіть курячу котлету на нижню половину кожної булочки гамбургера. Додайте квашену капусту та інші інгредієнти на ваш вибір, після чого додайте майонез, кетчуп або обидва. Покладіть на неї другу половину хліба. Ви можете спробувати покласти в бургер такі інгредієнти:- салат
- скибочки помідорів
- соління солінь
Спосіб 2 Зробіть фарш з курячого фаршу
-
Візьміть нарізану курку. Ви можете попросити свого м'ясника нарізати курячі грудки для вас або придбати цілі білки і подрібнити їх за допомогою кухонного комбайна. У другому випадку видаліть жир і шматки хряща і наріжте м’ясо кубиками шириною 2 - 3 см перед тим, як нарізати.- Використовуйте курячі грудки без шкіри та кісток.
- Можна замінити курку на котлети індички. Переконайтесь, що у них немає шкіри або спини.
-
Зробіть панірувальні сухарі. Приготуйте свіжі сухарі в кухонному комбайні. Видаліть кірку шматочка багета, розірвіть крихту на шматочки і покладіть їх у робота. Змішайте їх з функцією пульсу, поки не вийде дрібна крихта. Продовжуйте, поки у вас не буде 100 г сухарів.- Якщо у вас немає кулінарного робота або у вас недостатньо часу або енергії для приготування свіжих хлібних крихт, ви можете використовувати сухарі, але знайте, що результат може бути гіршим.
- Якщо ви думаєте за короткий час переробити курячі гамбургери, приготуйте більше свіжих сухарів і заморожте залишки в герметичному поліетиленовому пакеті.
-
Покладіть курку в куль-де-куше. Покладіть подрібнену курку у велику курку і додайте молоко, 25 г панірувальних сухарів, лонон, кайен і сіль. Додайте потрібну кількість свіжомолотого чорного перцю. Залиште залишки 75 г панірувальних сухарів на потім. За бажанням можна також додати інші трави або спеції. Ось два інші рецепти, які ви могли б спробувати.- Гамбургери часнику та спецій:
- столова ложка свіжого подрібненого данету
- 3 подрібнених стебла цибулі
- 2 подрібнених зубчики часнику
- пів чайної ложки паприки
- одну восьму чайної ложки солі
- Гамбургери зі свіжими ароматами:
- 2 столові ложки свіжого подрібненого данету
- ложка подрібненого свіжого базиліка або м’яти
- свіжий сік лимона
- чайна ложка меленого кмину
- щіпка кайенського перцю
- сіль за вашими смаками
- Гамбургери часнику та спецій:
-
Змішайте інгредієнти. Змішайте вміст кулера силіконовим шпателем. У вас вийде дуже волога суміш, але це нормально. Будьте обережні, щоб м’ясо не перемішували занадто сильно, оскільки воно буде висихати при варінні. -
Робіть маленькі пироги. Розділіть суміш на чотири-п’ять маленьких паль і розкачайте кожну в кулю руками. Кожну кульку злегка згладьте долонею, щоб утворилися невеликі нарізані курячі стейки. Якщо м’ясо стає занадто липким, працюйте на вощеному папері.- Злегка натисніть на центр кожного нарізаного стейка, щоб вийшов невеликий заглиблення. Це допоможе їм краще підтримувати форму.
-
Хліб м'ясо. Помістіть сухарі, що залишилися, в глибокий посуд. Помістіть порізані курячі стейки на панірувальні сухарі по черзі, злегка натискаючи на них і перевернувши на хліб з обох сторін. Відкладіть кожну паніровану паштету вбік, перш ніж переходити до наступної. -
Нагрійте олію. Налити велику сковороду і нагріти на середньому вогні. Якщо у вас немає оливкової олії, ви можете використовувати інше кулінарне масло, наприклад, реп’яхову або соняшникову олію. Оливкова олія додасть курці більше аромату. -
Готуємо м’ясо. Покладіть подрібнені курячі стейки в сковороду і обсмажте по 5 хвилин з кожного боку. Коли вони золотисті і добре приготуються до центру, вони готові.- Для приготування курки можна також використовувати гриль-сковороду. Заздалегідь трохи змастіть маслом.
-
Тост хліба. Робіть це, коли курка майже готується. Булочки з гамбургером будуть краще на грилі, ніж прямо з упаковки. Гриль приблизно по хвилині з кожного боку.- Ви також можете підсмажити їх у духовці при 180 ° C протягом приблизно 5 хвилин.
-
Зберіть гамбургери. На нижню половину кожної булочки з гамбургером покладіть нарізаний курячий стейк. Додайте інгредієнти на ваш вибір, потім майонез, кетчуп або обидва. Покладіть верхню частину кожного батона поверх всього. Ви можете спробувати помістити в ваш гамбургер такі інгредієнти:- салат
- скибочки помідорів
- окремі кільця цибулі в окремих кільцях
- соління солінь
- скибочки сиру