Зміст
Ця стаття була написана у співпраці наших редакторів та кваліфікованих дослідників, щоб гарантувати точність та повноту вмісту.У цій статті наведено 18 посилань, вони знаходяться внизу сторінки.
Команда управління контентом уважно вивчає роботу редакційної групи, щоб переконатися, що кожен елемент відповідає нашим високим стандартам якості.
- Якщо ваші овочі не однакового розміру (і, зокрема, однакової товщини), вони не закінчать готувати одночасно. Коли ви перекладете овочі на свою тарілку, деякі будуть переваритись, а інші - недостатньо.
1 Підготуйте овочі та сковороду. Для особливо ніжних пасерованих овочів використовуйте шматок пергаментного паперу. Для цієї техніки наріжте овочі і розігрійте сковороду, як для попередньої техніки.
- Використовуйте ручку вершкового масла для приготування жиру.
2 Додайте воду та овочі. Налийте палець води, сіль, перець і ваші овочі. Знову ж таки, переконайтеся, що на сковороді не надто наповнені овочі.
3 Накрийте пергаментним папером. Каструлю грубо покрити шматочком пергаментного паперу. Регулярно стежте за своїми овочами. Зачекайте, поки вода випарується.
4 Вийміть пергаментний папір і карамелізуйте овочі. Як тільки вода випарується, вийміть пергаментний папір і варіть овочі ще кілька хвилин, нехай масло карамелізується. реклама
рада
- Подавати в якості супроводу з м'ясом, птицею або рибою.
- Деякі овочі потрібно пасерувати довше, ніж інші. Якщо ви готуєте їх усі разом, зробіть кілька тестів. В іншому випадку готуйте їх окремо.
- Ця страва також буде дуже добре поєднуватися з білим рисом або цільним рисом.
попередження
- Будьте обережні, щоб не обпалити гарячим маслом. Це може тріскатися і посилати невеликі краплі в повітря, особливо коли ви додаєте овочі.