Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Зробіть дині, що дозрівають
- Спосіб 2 Відображаємо кантолу після вибору
- Метод 3 Визначте ступінь зрілості
Якщо ви хочете скуштувати тушковану тарілку добре солодкою, ніщо не може замінити її збирання в останній момент. Однак можна підібрати трохи раніше і дозріти для поліпшення смаку та сечовипускання.
етапи
Спосіб 1 Зробіть дині, що дозрівають
-
Слідкуйте за своїми диняками, коли вони змінюють колір. Не вибирайте диню, зовнішня оболонка якої ще зелена. Звичайно, він не зрілий. Коли вона змінює колір, це далеко не дозріла. Дивитись у наступні дні!- Не покладайтеся лише на колір вашої дині, щоб знати момент вибору. Якщо зелена диня, звичайно, не дозріла, жовта або помаранчева диня ще не досягла зрілості.
- Незважаючи на те, що диня ще не дозріла, її забарвлення все ж дає вказівку на те, наскільки вона зріла.
- Lidéal - це дати баштанам дозріти. На відміну від інших фруктів, вибрана диня не дасть більше цукру. Отже, якщо ви виберете його занадто рано, він не матиме бажаної солодкості. Тільки змінить колір і сечовину плодів, а не смак!
-
Подивіться, чи є щілини навколо плодоніжки. Дійсно, коли квітконос ніби відривається від дині, це те, що він теоретично насичений сонцем. Саме цукор приводить ці крізи до цього місця.- Якщо навколо плодоніжки ви не бачите чітких тріщин, все одно можете натиснути поблизу. Великим пальцем злегка натисніть на плодоніжку, щоб побачити, чи легко вона відокремлюється.
-
Вибирайте дині. Зазвичай, якщо колір хороший і якщо квітконос починає відходити, то диня майже дозріла. Не потрібно більше чекати!- Не чекайте занадто багато! Після цього ваша кантула зможе відірватися від рослини, і цілком ймовірно, що вона вже занадто дозріла. Смак і сечовина обов'язково постраждають.
Спосіб 2 Відображаємо кантолу після вибору
-
Знайте, чого чекати. Як було сказано вище, як тільки диня буде зібрана, її смак не зміниться. Дійсно, він не містить елементів, які можуть підвищити кількість цукру. Тільки колір, сечовина та кількість соку можуть змінюватись. Тож цей спосіб слід зарезервувати для свіжозібраних динь, яким не вистачає трохи дозрівання. -
Помістіть диню в коричневий паперовий пакет. Візьміть одну досить велику, щоб легко утримувати диню. Повітря повинне бути здатне циркулювати навколо плодів.- Обов’язково закрийте сумку.
- Таким чином закритий, етилен, який виходить з дині, що дозріває, потім ув'язнений. Концентрація газу виділяє і допомагає повернутися до дозрівання дині.
- Паперовий мішок краще, ніж пластиковий пакет. Дійсно, з пористими за своєю природою папером вуглекислий газ може вийти і кисень повернутися. Якби не було цих обмінів газу, диня б бродила.
-
Поліпшення викидів етилену. За бажанням можна додати в мішок банан або стигле яблуко. Виробництво етилену було б збільшено, а отже, і прискорене дозрівання.- Банани та яблука, коли вони дозріли, випускають у повітря більше, ніж інші фрукти, етилен, який прискорює дозрівання.
-
Зачекайте день-два. Залиште свою диню на вільному повітрі при кімнатній температурі, поки вона не дозріє. Це займає приблизно 2 дні або менше.- Ви повинні розмістити свою диню в приміщенні, яке не надто холодне і не занадто жарко. Так само атмосфера приміщення не повинна бути занадто мокрою або занадто сухою.
- Регулярно перевіряйте хід дині.
Метод 3 Визначте ступінь зрілості
-
Перевірте плодоніжку. Не кожен має шанс мати городок. Якщо ви купуєте свою диню на ринку, почніть, спостерігаючи за плодоніжкою. Він повинен бути ще зеленим, гнучким. Якщо він коричневий або зів’ялий, це те, що він затягнувся в холодильниках. Якщо плодоніжка тверда і злегка відокремлена, вона або готова до вживання, або може дозріти за один-два дні.- Якщо на кільці, на якому розташовується плодоніжка, є краплі (Кавайлону кажуть, що «диня плаче»), це ознака недостатньої зрілості.
- Якщо основа плодоніжки трохи пригнічена, це ознака того, що диня була зібрана при дозріванні. Якщо, навпаки, є невеликий виступ, це те, що його вибирали занадто рано.
- Якщо кільце сидить занадто сильно під пальцем, якщо є коричневі плями, диня занадто стигла.
-
Подивіться на зовнішній вигляд шкіри. Вишита диня (канталупа) має на своїй поверхні рельєфну сітку. Він повинен бути присутнім на всій поверхні плодів.- Однак ця сітка не зовсім ідеальна на всій поверхні. Тож надайте цьому відносного значення.
-
Зверніть увагу на колір шкіри. Це особливо важливо, якщо ви купуєте його. Він повинен бути жовтим, золотистим або дуже світло-коричневим.- Зелена шкіра завжди вказує на недостатньо дозрілу диню.
-
Використовуйте своє почуття дотику. Акуратно стисніть сосок (навпроти плодоніжки). Якщо ваш палець трохи тоне, диня стигла. Якщо важко, він недостатньо зрілий. Його потрібно ставити до шуму при кімнатній температурі.- Якщо ваш палець занадто сильно тоне, здається, що він губчастий, його вже немає.
- Суп дині. Дійсно, при рівних розмірах завжди вибирайте найважчу диню: це ознака того, що вона містить більше цукру.
-
Відчуйте свою диню. Переверніть його і понюхайте його основу. Якщо ви добре пахнете дині, вона стигла.- Якщо він нічого не відчуває чи мало, подумайте, щоб він змусив день чи два.
- Якщо ви не знаєте запаху дині (що було б дивовижно), ви повинні пахнути приємним, фруктовим, солодким.
- Соска (або решта квіткових шматочків) - це місце, де фрукт концентрує значну частину ароматів. Ось чому ви повинні це відчути тут.
-
Їжте його з шинкою Байонн!