Зміст
У цій статті: Вирощуйте свої перші грибиПоліпшення процесуЗагадка статті 37 Посилання
Гриби ростуть швидше, ніж багато фруктів та овочів, і вони не займають потрібний вам простір у вашому саду. Більшість любителів починають з грибів устриць, їх легше вирощувати, але, як тільки ви зайнялися цим видом, ви можете спробувати десятки інших.
етапи
Частина 1 Виростіть свої перші гриби
-
Купуйте міцелій грибів устриць. Устричні гриби - це найпростіші вирощування грибів, і це відмінний вибір для початківців. Для початку придбайте міцелій в Інтернеті: це спори або «коріння», які зберігаються в тирсі, крупах або агар-агарі. Ви можете придбати все самостійно або в повному комплекті з культурою. Будь-який сорт зробить роботу, але сині або рожеві сині устричні гриби особливо легко вирощувати і швидко рости.
Якщо ви хочете виростити їх надворі, є «пробки» міцелію, які вирощуються ще простіше. Просто просвердлите отвори в щойно впавши колоді, вставте ковпачки і дочекайтеся, коли волога погода зробить решту. -
Підготуйте стерильний субстрат. Якщо ваш комплект був доставлений з великим солом’яним пакетом, це готовий до вживання субстрат або матеріал, який забезпечує поживні речовини та місце для росту. Якщо у вас є лише невелика ємність для вирощування грибів, вам доведеться підготувати власний субстрат і нагріти його, щоб хороші мікроби могли рости. Ось кілька способів приготування субстрату.
З картоном:
Це найкраще рішення для міцелію, що поставляється в тирсі.
1. Виріжте гофрований картон на квадрати однакового розміру, кілька сантиметрів
2. Покладіть картон у відро і стисніть його, помістивши над ним важкий предмет.
3. Залити окропом, щоб занурити коробку.
4. Накрийте кришкою і дайте настоятися вісім годин.
5. Вимийте руки антибактеріальним милом.
6. Стійте якомога більше води. З соломкою:
Це найкраще рішення для міцелію, що доставляється в зернових.
1. Виберіть тип соломи, наприклад пшеницю чи жито.
2. Наріжте шматочками довжиною від 7 до 10 см ножицями для обрізки.
3. Обв’яжіть соломку наволочкою або нейлоновим пакетом для білизни.
Пориньте в каструлю, наповнену окропом.
4. Нагрійте на вогні протягом однієї години від 70 до 75 ° C.
5. Добре процідіть і дайте охолонути до 27ºC. -
Додайте міцелій до субстрату. Цей крок називається "щеплення". Щоб зменшити конкуренцію між спорами, спочатку вимийте руки та щепте субстрат, як тільки він буде готовий.- Грибний комплект з щепленим субстратом : Стерилізуйте шприц і введіть міцелій в мішок для культури через невеликий отвір або в горщик для субстрату в різних місцях.
- Картонна підкладка : Укладіть картонні квадратики в пластиковий харчовий пакет. Між кожним шаром посипте міцелій, коли ви укладаєте їх. Якщо він продається як суцільний блок, зламайте його вручну.
- Домашній субстрат із соломи : протріть стіл 70% лізопропанолом. Розкладіть на ній соломку і розбийте міцелій, добре перемішавши. Потім наповнюйте поліетиленові пакети до повного наповнення, не стискаючи солому.
- Точної пропорції між міцелієм та соломою немає. Додаючи більше міцелію, ви швидше вирощуєте колонію і робите її більш стійкою до забруднень.
-
Просвердлите отвори в мішку. Зав'яжіть вузол, щоб закрити сумку. Просвердліть отвори з боків, розташовуючи їх приблизно на 7 см, а на дні - кілька, щоб вода потекла. Гриби потребують хорошої вентиляції, щоб швидко та правильно рости, оскільки накопичення вуглекислого газу може перешкодити їм зростати.- У більшості мішків, що продаються у наборах для вирощування, вже є отвори або система фільтрації, яка робить отвори марними.
-
Виберіть місце з постійною температурою. Тепер міцелій готовий до зростання в субстраті. Більшість штамів найкраще зростатимуть при температурі від 16 до 24 ° C. Навіть невеликі перепади температур можуть знизити вироблення грибів або сприяти забрудненню навколишнього середовища, тому потрібно знаходити приміщення з постійною температурою 24 години на добу.- Міцелій може рости незалежно від впливу світла, за винятком прямого впливу сонця. Деякі виробники отримують кращі результати при низькій експозиції, дотримуючись щоденного циклу (реального або штучного). Однак якщо ви використовували солому, занадто велика кількість впливу світла може призвести до проростання насіння і перешкоджати росту грибів.
- Ідеальна температура залежить від напруги. Якщо ви знайшли інструкції з вирощування міцелію, який ви придбали, дотримуйтесь їх.
-
Перевірте рівень вологості. Потрібно від двох до п’яти тижнів, щоб білі та пухнасті "корінці" (міцелій) виросли в субстраті. За цей час просто перевіряйте рівень вологості кожні два-три дні. Якщо субстрат на дотик сухий, змочіть його через отвори в мішку. Якщо ви побачите в мішку застій води, просвердлите більше отворів, щоб краще злити її.- Міцелій білий. Якщо ви побачили плями іншого кольору, цвіль забруднила мішок. Відмовтеся від нього і протріть область лізопропанолом перед тим, як почати знову.
-
Перемістіть мішок у сприятливих умовах. Після того, як міцелій утворив у мішку товстий шар, він готовий давати гриби. На час цього кроку вони матимуть різні потреби, тому вам доведеться перенести його в інше місце і виконувати наступні вказівки.- Гриби не будуть рости без світла. Ви повинні дати їм достатньо протягом денного світла. Використовуйте лише непряме, штучне освітлення, схоже на природне світло або білу лампочку (це менш ефективно, але й дешевше).
- Гриби потребують свіжому повітрі без вуглекислого газу, тому що це заважає їм правильно рости, і ви нарешті з дрібними грибами. Відкрийте верхню частину сумки і провітріть область легким потоком повітря.
- Знижуйте температуру, бажано підтримуючи її між 13 і 16 ° C. Підвищуйте вологість повітря до мінімум 80%, в ідеалі між 90 і 95%, запускаючи зволожувач повітря або підвішуючи пластикові простирадла навколо мішка. Ця частина не повинна бути ідеальною, але інші умови можуть вплинути на виробництво, форму та колір грибів.
-
Поливайте злегка. Під час цього етапу часто виникають проблеми, викликані надмірним або недостатньою кількістю поливу. Щоб уникнути грибоподібних грибів чи обсипань, злегка обприскуйте внутрішні стінки пакетика один-два рази на день.- Якщо зростаючі гриби буріють або нові гриби починають рости на старих грибах, субстрат, ймовірно, занадто сухий.
- Якщо верх грибів виглядає липким, субстрат, ймовірно, занадто вологий.
-
Збирайте гриби потрібного розміру. Гриби почнуть своє життя у вигляді маленьких кульок, які швидко виростуть за кілька днів у правильних умовах. Як тільки вони досягли свого розміру для дорослих, натисніть однією рукою на підкладку, а другою витягніть ступню від основи, скручуючи її. Ви можете їсти їх негайно або сушити на потім.- Якщо ви не впевнені в появі дорослого гриба устриць, зачекайте, поки краї першого гриба почнуть коливатися. Це свідчить про перевищення оптимальної точки збору врожаю, залишаючись при цьому їстівною. Зберіть інших, перш ніж вони набудуть розміру цього тестового гриба.
- Деякі штами зазвичай бачать будь-які крихітні грибки. Залиште їх на місці і не збирайте їх.
-
Продовжуйте збирати гриби. Більшість міцелій дозволить зробити два врожаї, а деякі можуть навіть вирости протягом трьох-чотирьох місяців. Тримайте субстрат злегка вологим і продовжуйте збирати гриби, поки вони не перестануть рости.
Частина 2 Удосконалити процес
-
Спробуйте інші сорти. Основний процес вирощування грибів устриць працює для більшості видів, але вам доведеться внести корективи. Купуючи міцелій, перевірте інструкцію або попросіть продавця наступну інформацію, щоб відрегулювати вашу техніку:- бажаний тип субстрату (для деяких видів потрібен спеціальний субстрат)
- ідеальна температура для розвитку міцелію
- ідеальна температура та вологість під час росту грибів
Для вашого другого проекту ви можете спробувати Hericium erinaceus, світиться ганодерми, шиїтаке, енокіс та намеків, їх навряд чи важче виростити, ніж устричні гриби.
-
Подбайте про чистоту. Якщо в субстраті з’явиться цвіль або інші забруднення, гриби ви не зможете споживати. Більшість видів не настільки стійкі, як устричні гриби до забруднення, тому потрібно докласти додаткових зусиль, щоб зберегти чисту територію.- Вимийте руки антибактеріальним милом, перш ніж щось торкатися.
- Зверніть особливу увагу на знезараження підкладки. Якщо ви не можете цього зробити за допомогою газової плити, спробуйте знайти парову чи хімічну обробку.
- Обробка компосту - це складний крок, який може зажадати допомоги професійного міккультурника.
-
Покрийте підкладку покриттям. «Покриття» - шар стерильного матеріалу над субстратом, як правило, це суміш торфу і порошкового вапняку. Тримайте мокру підкладку так, щоб вода поступово протікала через підкладку, не замочуючи її.- Всі види міцелію не потребують покриття. Зверніться за порадою до досвідченого продавця чи міккультурника.
- Не відкривайте область, поки на поверхні покриття не з’являться дрібні «прищі». Заштрихувавшись, ви занадто рано спровокуєте зростання грибів, перш ніж вони проткнуть покриття, що підштовхне їх.
-
Перевірте умови вирощування. Дотримуючись та контролюючи рівень температури та вологості, ви покращуєте урожай грибів та налаштовуєтесь після кожного врожаю. Якщо ви серйозно ставитеся до вирощування грибів, підготуйте приміщення з вентиляторами або вентиляційним отвором та встановіть систему опалення чи охолодження для контролю температури. Зверніть увагу на зміни температури та вологості за допомогою термометра та гігрометра.- Температура може істотно відрізнятися між стелею та підлогою приміщення. Якщо ви вирощуєте на полицях, потрібно поставити термометр на кожному рівні.
- Сильні повітряні течії можуть бути фатальними для деяких видів. Захистіть міцелій від вітру.
-
Утилізуйте субстрат після збору врожаю. Якщо ви хочете вирощувати гриби в одній кімнаті, ви можете стерилізувати субстрат знову, щоб позбутися від цвілі і бактерій, які могли забруднити приміщення. Що стосується субстрату на основі компосту, це може зайняти від 8 до 24 годин пропарювання при температурі близько 70 ° C. Незважаючи на те, що субстрат має мало поживних речовин, ви можете використовувати його як компост для саду або як мульчу для рослин, які ви щойно посадили.- Використовуваний субстрат містить багато солі, деякі рослини можуть бути чутливими до нього. Залиште на вулиці приблизно півроку, щоб вирішити цю проблему.
-
Зробіть свій міцелій. Замість того, щоб купувати міцелій кожен раз, ви можете виростити своє зі своїх спор. Це складне і складне завдання, але є багато ресурсів, які можуть вас направити. Спробуйте звернутися до асоціації ентузіастів поруч. Наприклад, ви можете це зробити, створивши "спороадею". Перенесіть спори в чашку Петрі, наповнену агаром, використовуючи петлю для динокуляції (малювати Т-подібну модель не потрібно). Повторіть з декількома чашками Петрі, бо деякі не проростуть.- Для підготовки міцелію необхідно підтримувати майже стерильне середовище. Перш ніж почати, потрібно зняти килими чи штори, які могли захопити пил. Почистіть поверхні м'яким дезінфікуючим засобом, включаючи стелю. Накрийте всі отвори пластиковими листами і створіть на передньому плані "передпокій" другим шаром пластику.