Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Тост мигдалю в духовці
- Спосіб 2 Підсмажте мигдаль на сковороді
- Запечений мигдаль
- Смажений мигдаль на сковороді
Мигдаль корисний для здоров’я, багатий вітамінами і мінералами, такими як магній, мідь, цинк, калій або залізо. При смаженні вони не тільки дієтичні, але і смачні. Зазвичай їх на грилі в духовці, але якщо у вас не вистачає часу, ви можете це зробити на плиті. Щоб додати їм більше аромату, додайте трохи олії та трохи спецій або приправ.
етапи
Спосіб 1 Тост мигдалю в духовці
-
Розігрійте духовку. Увімкніть його при 180 ° C. Більшість печей займає близько 20 хвилин, щоб досягти потрібної температури, але це залежить від ефективності вашої моделі. Дайте йому нагрітися, поки ви готуєте мигдаль.- Якщо ви спробуєте швидше обсмажити мигдаль, вибравши більш високу температуру, ви можете просто спалити їх або не приготувати їх належним чином.
-
Викладіть мигдаль на тарілку. Розкладіть їх на форму для випічки, утворюючи єдиний шар. Не потрібно ставити олію на стійку, оскільки горіхи багаті натуральною олією. Переконайтесь, що мигдаль утворює однорідний шар і не укладається один на одного, щоб вони рівномірно обсмажувалися.- Ви можете замінити тарілку на посуд для духовки розміром 25 х 35 см.
- Якщо ви хочете покрити мигдаль олією та приправами, змішайте їх з маслом та інгредієнтами на ваш вибір безпосередньо на тарілці або попередньо зробіть це в вибоїні.
Пропозиції приправ до смаженого мигдалю
Солодка приправа : цукор, коричний цукор, мед, какао-порошок.
Солона приправа : морська сіль, часникова пудра, приправлена сіль, розмарин, соус для барбекю.
Пряна приправа : мелений перець чилі, гострий соус, харіса, шрірача, чорний перець.
-
Запекти тарілку. Готуйте мигдаль у духовці 10 - 15 хвилин, часто помішуючи. Розмішайте їх шпателем або акуратно струсіть тарілку, щоб перемістити гайки по її поверхні. Готуйте їх до тих пір, поки вони не стануть золотисто-коричневими і виділяють приємний аромат.- Мигдаль на краях може згоріти швидше, ніж у центрі. Коли ви їх розмішуєте, поміняйте місцями так, щоб вони готувались рівномірно.
- Часто перевіряйте гайки, щоб не допустити їх горіння чи грилю неправильним способом. Якщо вони не готуються рівномірно, розмішайте їх. Якщо вони згоріли, дістаньте їх з духовки.
-
Вийняти мигдаль. Вийміть їх з духовки і перекладіть на іншу тарілку. Оскільки вони багаті олією, вони продовжуватимуть готувати з духовки, особливо якщо ви залишите їх на гарячій плиті. Перекладіть їх на холодну тарілку ложкою або виливши їх безпосередньо на підставку.- Якщо залишити їх на гарячій плиті, обличчя, яке торкається металу, згорить.
- Якщо у вас немає іншої тарілки, ви можете використовувати тарілку або навіть паперові рушники.
-
Дайте їм охолонути. Зачекайте, коли мигдаль повністю охолоне, перш ніж покласти їх у герметичну ємність. Якщо ви будете тримати їх теплими або теплими, ви збільшите ризик їх запліснявіння або псування, оскільки буде більше вологи. Зачекайте, поки вони охолонуть на дотик, і покладіть їх у герметичну ємність зі скла або пластику.- Можна також використовувати мішок з морозильною камерою, що висувається, або скляну банку.
-
Зберігайте мигдаль. Ви повинні мати можливість зберігати сухий смажений мигдаль у своїй шафі протягом 9 - 12 місяців. Помістіть їх у прохолодне, темне і сухе місце, щоб вони залишалися якомога довше. Якщо вони мають прогорклий запах або несвіжий смак, відмовтеся від них.- Якщо ви змазали їх олією, вони не протримаються так довго. Ви повинні мати можливість тримати їх при кімнатній температурі від 3 до 4 тижнів.
- Щоб мигдаль зберігався 2 роки, покладіть герметичну ємність у морозильну камеру (поки вона підходить для заморожування).
Спосіб 2 Підсмажте мигдаль на сковороді
-
Приправити мигдаль. Змішайте з морською сіллю і оливковою олією. Вилийте інгредієнти у велику миску і перемішайте їх ложкою, поки мигдаль не покриється однорідним шаром олії та солі.- Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете замінити оливкову олію іншим типом, наприклад, маслом авокадо, кунжутним маслом або травами.
- Можна також замінити його олією або лимонним соком.
- Замість того, щоб змішувати інгредієнти ложкою, ви можете покласти їх у розсувний пластиковий пакет і енергійно струсити, щоб змішати його вміст.
-
Нагрійте сковороду. Нагрійте на плиті на середньому вогні. Він не повинен бути досить гарячим, щоб спалити мигдаль. Якщо на вашій тарілці встановлено дев'ять температурних налаштувань, спробуйте один від 5 до 7. Виберіть посуд, достатньо велику, щоб вмістити мигдаль, не ущільнюючи.- Чавунна сковорода або велика сковорідка виконали б це.
- Щоб визначити правильну температуру, покладіть руку на тарілку приблизно на 5 - 7 див. Якщо ви можете залишити його на кілька хвилин, не нагріваючись, вогонь середній або помірно яскравий.
-
Гриль мигдаль. Вилийте їх у гарячу сковороду і варіть 5 хвилин, поки вони не набудуть красивого золотистого кольору. Часто перемішуйте їх шпателем, щоб вони не прилипали до дна сковороди.- Через 5 хвилин покуштуйте мигдаль. Якщо вам не здається, що це повністю на грилі, продовжуйте готувати.
-
Дайте мигдалю охолонути. Вилийте їх на форму для запікання і зачекайте, поки вони повністю охолонуть. Перед тим, як зберігати їх, вони повинні бути повністю холодними, щоб у контейнері не було вологи, яка може пошкодити їх. Розкладіть їх на тарілці в один шар, щоб якомога швидше їх охолодити.- Замість пластини можна використовувати аркуш пергаментного паперу.
- Не залишайте мигдаль у сковороді, оскільки залишкове тепло продовжуватиме їх готувати.
-
Тримайте їх. Можна зберігати ці мигдалі у герметичній ємності при кімнатній температурі протягом 3 - 4 тижнів. Помістіть їх у герметичну пластикову або скляну ємність, щоб запобігти їх занадто швидкому зіпсуванню, і зберігайте їх у сухому темному місці, наприклад шафі або коморі.- Їжте їх, коли хочете перекусити або додайте їх у салати або йогурти.
Запечений мигдаль
- 2 форми для випічки
- Шпатель
- Герметичний контейнер
- Культура (необов’язково)
- Ложка (за бажанням)
Смажений мигдаль на сковороді
- Велика курка
- Ложка
- Сковорода
- Шпатель
- Піддон для випічки
- Герметичний контейнер