Зміст
У цій статті: Обсмажувати часник в духовці Для смаження часнику на сковороді13 Посилання
Смажена в грунті менш гірка, ніж тоді, коли вона сира і може принести смачний аромат всіляким стравам. Загорніть цілу цибулину у фольгу, щоб запекти в духовці або на грилі окремі стручки, очищені на сковороді для швидшого приготування. Коли він приготується, додайте його в супи, соуси та інші страви, щоб надати їм ще більше смаку.
етапи
Спосіб 1 Обсмажте часник в духовці
-
Розігрійте духовку. Встановіть його на 200 ° C. Загалом, щоб досягти температури, потрібно приблизно від 20 до 30 хвилин. Увімкніть прилад перед тим, як готувати духовку, щоб вона була при правильній температурі, коли ви будете готові запекти цибулину.- Щоб скоротити час нагрівання, можна почати, запалюючи гриль у верхній частині духовки, щоб виробляти пряме пряме тепло. Не забудьте встановити прилад на функціонування та відповідну температуру перед тим, як вимкнути його.
-
Очистіть цибулину. Видаліть суху шкіру, яка її обволікає, але залиште шкіру стручків недоторканою. Лап має дуже тонку і суху зовнішню шкіру, схожу на тканинний папір. Зніміть її акуратно пальцями і зупиніться, коли досягнете щільної шкіри, яка оточує стручки.- Якщо ви видалите несохну шкіру, стручки відокремлюються. Залиште так, щоб цибулина залишилася цілою.
-
Виріжте верх. Зніміть приблизно 5 мм від верхньої частини цибулини. Покладіть його на обробну дошку і чисто гострим ножем поріжте. Видаліть ділянку, достатньо велику, щоб відкрити стручки.- Якщо ви не бачите верхівки стручків, виріжте ще 5 мм переріз. Продовжуйте, поки стручки не видно.
Якщо ви хочете, щоб вона готувалася швидше, відокремте стручки один від одного, щоб розділити час варіння на 2 і зменшити до 20 хв.
-
Покладіть його на алюміній. Помістіть колбу в центр аркуша алюмінієвої фольги достатньо великим, щоб загорнути її. Розгладьте листок на плоскій поверхні і покладіть цибулину в центр, відкриту частину стручків зверніть догори.- Можна розірвати алюмінієву фольгу на рулоні або скористатися попередньо нарізаним простирадлом (доступний у більшості магазинів посуду або в Інтернеті).
-
Додайте трохи олії. Насипте одну-дві столові ложки оливкової олії в сітку на цибулині. Спробуйте вилити його на відкриті стручки, щоб вони були смачними і талими. Рухайте рукою назад, поки наливаєте виріб, щоб не ставити занадто багато в одне місце.- Щоб краще контролювати масляну сітку, забезпечте відкривання пляшки з наливним ковпачком.
- Залежно від ваших уподобань, ви можете замінити оливкову олію будь-яким іншим кулінарним маслом.
- Якщо ви хочете приправити його, після посипання олії посипте морською сіллю або спеціями за вашим вибором.
-
Загорніть цибулину. Розмістіть його в центрі фольги і щільно складіть навколо боків. Складіть його краї разом у центрі, щоб утворити закритий пакет і переконайтесь, що немає отворів, щоб його виставити. Лалюміній повинен повністю загорнути цибулину.- Якщо ви зірвали або прокололи алюмінієву фольгу, склавши її, почніть знову з нового аркуша, щоб не було дірок.
-
Поставити в духовку. Поставте загорнуту цибулину в духовку і дайте їй варитися 40 хв. Поставте пакет прямо на духовку з складеною частиною у верхній частині колби зверху вгору. Помістіть решітку на середину приладу, щоб тепле повітря могло циркулювати навколо духовки, щоб вона рівномірно варилася.- Установіть кухонний таймер або таймер телефону, щоб контролювати час.
- Також ви можете покласти пакунок на форму для випічки або в олово для булочок, перш ніж заповнити його. Таким чином, якщо масло витече, воно не опуститься на дно агрегату.
-
Перевірте приготування. Проколоти око, щоб побачити, чи готується воно. Через 40 хв розбийте алюмінієвий пакет і обережно натисніть кінчик гострого ножа в колбу. Якщо воно легко просипається, його готують. Якщо він все ще занадто твердий, загорніть його знову і готуйте ще 10 хвилин до перевірки.- Чим більша цибулина, тим повільніше вона буде варитися.
- З 40 хвилин продовжуйте перевіряти приготування кожні 10 хвилин.
-
Дайте цибулині охолонути. Вийміть його з духовки і дайте йому постояти 5 хвилин. Помістіть пакет на дрібничку на робочу поверхню. Коли ви хочете їсти смажений часник, просто витягніть пальцями зубчик або відокремте його від інших.- Щоб зберегти залишки, покладіть їх у герметичну ємність і поставте їх у холодильник максимум на 2 тижні. Можна також поставити контейнер у морозильну камеру. Відкладення триматиметься 3 місяці.
Рецепти ідеї
Їжте смажені стручки як з виделкою.
Включіть його в соуси або lhoumous.
Розкладіть обсмажене на сухарях сухарі або тости.
Використовуйте його замість грунту в будь-якому рецепті.
Додайте його до макаронні вироби.
Спосіб 2 Гриль на сковороді
-
Покладіть інгредієнти в каструлю. Налийте 90 мл оливкової олії в сковороду діаметром 25 см і додайте двадцять п’ять-тридцять очищених зубчиків часнику. Регулярно розподіляйте їх у контейнері, щоб запобігти їх об'єднанню в одному місці.- Не переповнюйте каструлю. Стручки не повинні перекриватись або утворювати більше ніж один шар на дні контейнера.
- Можна використовувати вже очищені стручки або придбати цілу цибулину і очистити її самостійно.
Як це легко очистити від шкірки
Пропустіть всю цибулину разом зі шкірою в мікрохвильовій печі на 20 секунд. Вийміть його і натисніть на стручки, щоб висунути їх зі шкіри. Вони повинні вийти дуже легко.
-
Нагрійте ємність. Нагрійте каструлю на середньому вогні, поки масло не почне шипіти. Це займе приблизно 2 - 3 хв. Уважно стежте за першими маленькими бульбашками, які утворюються навколо стручків.- Якщо ваша піч має дев'ять налаштувань потужності, середня теплота може бути від 4 до 6.
- Не залишайте кухні. Якщо він буде залишатися в гарячій олії занадто довго, він буде смажитися замість карамелізуватися.
-
Опустіть вогонь. Нехай вариться на повільному вогні. Як тільки масло почне шипіти і ви побачите маленькі бульбашки, максимально зменшіть тепло. Варіть і пом’якшіть стручки 20 - 30 хвилин.- Щоб контролювати час, використовуйте кухонний таймер або таймер телефону.
- Час час перемішуйте, готуючи так, щоб усі стручки змастили олією і готували рівномірно.
-
Дайте охолонути часник. Вимкніть тепло і ложкою вийміть стручки з каструлі. Якщо ви хочете з’їсти часник на грилі, просто дайте йому охолонути протягом 3–5 хв, перш ніж його спробувати.- Якщо ви не хочете використовувати стручки негайно або у вас залишилися залишки, можете тримати їх у герметичній ємності в холодильнику протягом 2 тижнів або в морозилці протягом 3 місяців.
Що робити з олією
Можна зберігати олію, тепер приправлену часником і використовувати для приготування заправки або для приготування інших продуктів, Дайте охолонути, вилийте його в герметичну ємність і тримайте в холодильнику 5 - 7 днів.