Зміст
У цій статті: Приготуйте і замочіть квасолю, висушіть і промийте боби манго14 Посилання
Проростки бобових ман - поширений інгредієнт азіатських страв із смаженою картоплею та додають будь-якій їжі хрусткий та здоровий дотик. У супермаркеті ви часто знайдете їх під назвою «соєві паростки». Однак купувати їх уже проросли не потрібно, ви можете заощадити гроші, прорости їх самостійно за 48 годин. Замочіть квасолю на ніч, потім промийте їх і злийте кожні дванадцять годин, поки вони не досягнуть потрібної довжини.
етапи
Частина 1 Підготуйте і замочіть квасолю
- Купуйте цілі та необроблені квасоля мюн. Не купуйте боби для садівництва, оскільки вони, ймовірно, оброблені хімікатами. Перевірте етикетку, щоб переконатися, що купуєте цілі необроблені боби для споживання.
- Ви знайдете квасолю в більшості органічних магазинів та деяких інтернет-магазинах.
-
Виміряйте потрібну кількість. Враховуйте розмір миски або банки, в якій ви хочете замочити, вони повинні заповнити чверть обсягу. Вони стануть набагато більшими, проростаючи, тому слід бути обережними, щоб не переборщити.- Урожай зародків удвічі більший від насіння, яке ви використовуєте, тобто якщо ви будете використовувати 500 г насіння, ви отримаєте один кілограм насіння.
-
Промийте квасолю в друшляку. Пропускайте їх під чисту воду, поки не стане прозорим. Вони можуть бути покриті пилом, оскільки більшість бобів-мангів виробляються в Китаї і сушаться після збирання врожаю в дорозі.- Цей крок захистить вас від речовин, які могли бути в ґрунті, таких як метали чи токсини.
- Це також усуне комах, які могли б укритися в зернах.
-
Покладіть їх у прозору банку з широкою шийкою. Консервовані банки - хороший варіант, але можна також використовувати банки, наприклад, з арахісовим маслом або томатним соусом. Квасоля повинна заповнити близько чверті ємності. -
Накрийте їх водою і закрийте банку. Наповніть банку водою наполовину-три чверті. Потім накрийте банку кришкою, яка відпускає її.- Якщо ви шукаєте домашній варіант, ви можете використовувати тичинку, яку ви тримаєте гумкою. Ви також можете просвердлити отвори в скляній або металевій кришці.
- Можна також придбати банку, спеціально розроблену для проростання насіння, яку слід продати з дрібною решіткою на кришці.
- Якщо у вас немає кришки для запікання або запікання, також можете замочити квасолю в незакритій мисці або банці.
-
Замочуйте вісім-дванадцять годин. Необхідний час залежить від вживаних бобів. Загалом, більші насіння потребують більше часу. Можна поставити банку на робочу поверхню або в шафу, просто переконайтеся, що вона не потрапляє на прямі сонячні промені.- Квасоля повинна замочуватися при кімнатній температурі, а не в холодильнику.
Частина 2 Злити і промити бобові манги
-
Збийте і промийте квасолю біля кришки. Опустіть зайву воду, наливши її через кришку банки, коли ви перевернете мийку. Потім промийте набряклі боби чистою водою і знову злийте їх.- Якщо у вас немає сітчастої або сітчастої кришки, ви також можете потримати друшляк до гирла банки, щоб скинути воду.
-
Поставте банку охолонути в тінь на дванадцять годин. Знайдіть місце, де мало сонячного світла або його немає, і де ваші боби не будуть турбувати. Поставте банку догори дном, трохи притуливши її до піддону для крапель або стійки, щоб вода, яку вона містить, могла продовжувати стікати.- Незважаючи на те, що квасоля не повинна потрапляти на сонячне світло, немає необхідності ставити їх у абсолютно темне місце. Куточок робочого плану в тіні повинен бути достатнім.
-
Повторюйте кожні дванадцять годин протягом двох-п’яти днів. Промийте та злийте квасоля через дротяну кришку кожні дванадцять годин (або двічі на день). Поставте їх назад на місце після промивання.- Квасоля Мунг повинна продовжувати рости, і ви повинні побачити дрібні білохвості паростки.
-
Промийте їх останній раз на правильній довжині. Насипте пагони в друшляк і промийте їх останній раз, перш ніж добре злити. Взагалі паростки квасолі з квасолі краще смакують розміром близько 1 см, але ви вибираєте розмір, який вам більше подобається.- Зелену оболонку насіння тепер слід відокремити від білого зародка.Ви можете видалити частину конвертів вручну з решти мікробів, якщо бажаєте.
-
Викладаємо мікроби на паперові рушники. Накрийте форму для випічки двома шарами сухого паперового рушника і зверху покладіть промиті та злиті паростки. Розкладіть їх тонким шаром руками, обережно натискаючи на них, щоб увібрати зайву воду. Після того як вони висохнуть, вони готові до консервації.- Вийміть необроблені боби і відкиньте їх.
- Щоб мікроби висихали ще краще, накрийте їх іншим аркушем паперових рушників і акуратно натисніть на них.
-
Покладіть пагони в миску і зберігайте в холодильнику. Покладіть паперові рушники в миску і руками перекладіть мікроби в контейнер. Спробуйте їсти їх протягом двох тижнів.- Проростки квасолі Мен - це відмінна основа для салату або добре подається при смаженні.
- Скляна банка
- Кришка з дрібною сіткою або тичинка з гумкою
- Друшляк
- Паперові рушники
- Плита духовки
- Вода
- Насіння ман бобів
- Чаша