Зміст
У цій статті: Обсмажте бекон з великою кількістю оліїНапишіть бекон в тісто10 Посилання
Зазвичай бекон готують в мікрохвильовці, духовці або сковороді. Однак його також можна обсмажити. На відміну від інших способів, які не готують його рівномірно, смаження в великій кількості олії дозволяє готувати з усіх боків, поки він не придбає хрустку і ідеальну сечовину. Ви можете навіть нарізати бекон у просте тісто на основі борошна для дійсно смачної закуски. Ще краще, що цей спосіб дозволяє уникнути забруднення на кухні і дозволяє одночасно готувати велику кількість бекону. Нагрійте олію, додайте м'ясо і через п’ять хвилин у вас буде смачна закуска або непереборний супровід навіть для найскладніших людей.
етапи
Спосіб 1 Обсмажте бекон з великою кількістю олії
-
Заправте фритюрницю або глибоку сковороду олією. Увімкніть прилад або знайдіть посудину, достатньо велику, щоб занурити всю сало в олію. Залийте 500 мл насіннєвої олії або реп’яхової олії так, щоб обрані вами луски покривали не менше 5 див.- Фритюрниця із вбудованим кошиком значно полегшує роботу, але це не суттєво.
- Щоб бекон набув належної консистенції, масло, яке ви використовуєте, повинно бути рідким при кімнатній температурі. Іншими словами, уникайте напівтвердих масел, таких як кокосове масло або маргарини.
-
Нагрійте олію. Увімкніть фритюрницю і варіть олію до тих пір, поки вона не досягне 180 до 190 ° C. При цій температурі вона почне бурбати і плескатися. Не тримайте занадто близько до сковороди або фритюрниці.- Варто носити пару рукавичок або кухонну рукавичку, щоб не отримати опік.
-
Додаємо бекон. Повільно кладіть шматочки бекону у фритюрницю за іншими. Використовуйте кошик, виделку або пару кухонних щипців, щоб не тримати руки подалі від масла. Додайте стільки, скільки зможете, щоб не робити це занадто багато разів.- Якщо ви використовуєте невелику каструлю або маленьку фритюрницю, перед приготуванням розріжте смужки бекону навпіл.
-
Смажте скибочки близько 5 хвилин. Під час процесу м’ясо повинно шипіти, не втрачати його з уваги, спостерігаючи за таймером, щоб не готувати занадто багато. Оскільки масло продовжуватиме готувати м’ясо навіть після того, як його виймуть з каструлі, його потрібно вийняти до того, як воно почне коричневе.- Немає точної кількості хвилин для смаження бекону. Нам доведеться уважно спостерігати за цим і діяти відповідно.
- Майте на увазі, що товщина ваших скибочок може прискорити або сповільнити готування.
-
Видаліть шматочки бекону з олії і дайте їм охолонути. Використовуйте для цієї операції пари плоскогубців. Постарайтеся, щоб зайвий жир стікав з кожного шматочка перед тим, як покласти його на шар всмоктуючого паперу і дайте йому охолонути достатньо, щоб безпечно його з'їсти. У цей момент у вас вийде хороша купка бекону, приготованого рівномірно, до кінця і готова до смаку.- Якщо вам не подобається жирне м’ясо, помажте його паперовими рушниками.
- Товсті скибочки матимуть більш ситну і м'ясисту консистенцію, ніж більш тонкі скибочки, які будуть ставати дуже хрусткими.
Спосіб 2 Обсмажте в тісті бекон
-
Приготуйте бекон. Перш ніж занурити його в тісто і обсмажити, його потрібно нагріти, щоб воно не залишалося сирим. Розкладіть скибочки на блюді, тарілці або тарілці, які можуть піти в духовку, нарізавши їх, щоб вони вмістилися в фритюрниці. Запікайте, мікрохвильову піч або обсмажуйте, поки вони не досягнуть бажаного рівня приготування, і дайте їм охолонути.- Густі скибочки краще за цим рецептом, оскільки вони менше ламаються і пропонують більш послідовні укуси.
- Переконайтесь, що вони не готуються повністю, оскільки вам доведеться готувати їх вдруге.
-
Приготуйте просте тісто. Змішайте три яйця з 500 мл цільного молока і 400 г борошна у великій мисці. Потім збийте всі інгредієнти, поки не отримаєте густу суміш. Додайте сіль, перець та інші спеції за смаком. Тримайте суміш у холодильнику 20 хвилин, щоб знизити температуру і полегшити смаження.- Ароматизована сіль, часникова сіль, лимонний порошок, кайенський перець і паприка - ідеальні спеції, які можна використовувати, щоб тісто було смачнішим.
- Чим холодніше тісто, тим воно буде більш чітким і захистить бекон від надмірної варіння.
-
Рівномірно покрийте скибочками. Як тільки тісто охолоне, вийміть його з холодильника і дістаньте попередньо зварене сало. Потім занурте його в тісто за допомогою пари щипців, переконайтесь, що кожен шматочок покритий з обох сторін. У цей момент він буде готовий до смаження.- Виймаючи тісто з холодильника, швидко перемішуйте його. Якщо воно виглядає занадто густим, додайте трохи молока і збийте його знову.
- Якщо ви готуєте тонкі скибочки, використовуйте руки, щоб замочити їх, щоб вони не зламалися.
-
Покладіть бекон у фритюрницю. Покладіть 2 - 3 скибочки в окріп і дайте обсмажуватися. Кількість скибочок, які ви можете готувати за один раз, в основному буде залежати від розміру вашої фритюрниці або печі. Намагайтеся не класти занадто багато одразу, інакше вони можуть прилипати один до одного. Крім того, тісто могло зійти.- Будьте дуже обережні щодо бризки олії, коли ви кладете свої шматочки бекону у фритюрницю, адже навіть одна крапля на шкірі може завдати великого болю.
-
Смажте по 2 хвилини з кожного боку. Дайте їм час увібрати олію і почніть шипіти.Оскільки уре з тіста буде плавати м’ясо, ви повинні повернути свої скибочки через кілька хвилин. Коли тісто надується і стане золотистим, ваш бекон буде готовий.- Для цього рецепту потрібно стежити за кольором тіста, а не м’ясом, щоб побачити, коли ваша страва готова.
- Вийміть скибочки з каструлі, перш ніж вони стануть темно-коричневими. Дійсно, навіть після їх видалення олія продовжить готувати хвилину-дві.
-
Вийміть бекон з фритюрниці. Для цього використовуйте кухонні щипці. Потім покладіть свої скибочки на складений рушник, щоб усунути зайву олію. Почекайте, коли він трохи охолоне, щоб безпечно їх з'їсти. Повторіть процес до тих пір, поки ви не зварили всю наявну з вами бекону. Врешті-решт, у вас буде солона і непереборна закуска, до тієї міри, що ви її завжди просите.- Їжте їх, поки вони ще гарячі, свіжі та хрусткі.
- Оскільки ця страва занадто багата жирами і сіллю, їсти її слід лише зрідка.
-
Гарного апетиту!