Як зробити смажений рис

Зміст

• етапи
• Спосіб 1 Класичний смажений рис
• Спосіб 2 Смажений рис з хрусткою свининою
• Спосіб 3 Смажений рис Індонезії
• Спосіб 4 Інші види смаженого рису

У цій статті: Класичний смажений рисСмажений рис із хрусткою свининоюІндійський смажений рисІнші види смаженого рису

Хочете приготувати гарну тарілку зі смаженим рисом? Смажений рис дуже простий у приготуванні, і дуже смачний. Готувати його можна різними способами, у воку або на класичній сковороді. Приготування займає 20 хвилин, і ви можете використовувати багато інгредієнтів! Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися, як приготувати цю соковиту страву!

етапи

Спосіб 1 Класичний смажений рис

1. 
   

   
   Зварити білий рис. Помістіть рис у великий об’єм окропу і варіть його протягом часу, зазначеного на упаковці. Деякі види білого рису можна приготувати за 10 хвилин, інші вимагають до 30 хвилин приготування. Ви також можете покласти миттєвий рис в мікрохвильовку, але він, мабуть, не буде таким смачним.

2. 
   

   
   Підготуйте овочі. Промийте моркву, цибулю, часник, імбир, паростки сої. Моркву і цибулю наріжте кубиками, часник і імбир наріжте. Книга.

3. 
   

   
   Насипте дві столові ложки рослинного масла у велику сковороду або вок. Каструля повинна бути глибокою. Поставити на середній вогонь.

4. 
   

   
   
   
   Варіть овочі на сковороді 3 хвилини. Викладіть на сковороду моркву, цибулю, часник, імбир та квасолю. Додати дрібку солі і перцю. Готуйте до пом'якшення, але не підрум’яниться.

5. 
   

   
   Викладіть курку в каструлю. Ви можете використовувати курку, яку ви вже приготували для іншої страви напередодні ввечері, або придбати куряче філе для цієї страви. Курку наріжте невеликими шматочками і покладіть в сковороду.

6. 
   

   
   Покладіть на сковороду дві столові ложки кунжутного масла. Можна додавати олію потроху, не обов’язково відразу.

7. 
   

   
   Розбийте яйця в миску і збийте. Потім висипаємо їх у сковороду.

8. 
   

   
   
   
   Покладіть варений рис і злийте в сковороду. Смажте його з рештою інгредієнтів протягом 2-3 хвилин, достатньо лише для прогрівання рису і змішання інгредієнтів та ароматизаторів. Перемішуйте, не зупиняючись. Додайте 3 столові ложки соєвого соусу і ще раз перемішайте протягом 30 секунд. Потім зніміть каструлю з вогню.

9. 
   

   
   Подавати. Помістіть рис в сервірувальний посуд і прикрасьте шматочками зеленої цибулі. Насолоджуйтесь цією стравою, поки вона гаряча.

Спосіб 2 Смажений рис з хрусткою свининою

1. 
   

   
   Нагрійте арахісову олію у великій сковороді або воку на середньо-сильному вогні.

2. 
   

   
   Варіть яйця. Додайте в сковороду злегка збиті два яйця. Нахиліть каструлю в усі боки, щоб яйця покривали поверхню. Варіть яйця до однорідності, як омлет. На півдорозі варіння переверніть яйця. Потім вийміть їх з каструлі, наріжте їх невеликими шматочками і зарезервуйте.

3. 
   

   
   Викладаємо нарізану цибулю, часник і імбир на сковороду. Варіть 2 хвилини в решті арахісової олії на сковороді.

4. 
   

   
   Додайте два фаршені свинячі відбивні. Свинячі ребра повинні бути вже зварені. Варіть м’ясо 3 хвилини, поки шматочки не стануть золотисто-коричневими.

5. 
   

   
   Додати рис, соєвий соус, кунжутну олію. Добре розмішайте і готуйте ще 2 хвилини. Сіль і перець. Потім зніміть каструлю з вогню.

6. 
   

   
   Додайте листя коріандру. Добре перемішайте з рештою інгредієнтів.

7. 
   

   
   Подавати. Смажений рис помістіть в сервірувальну тарілку, а зверху покладіть невеликі шматочки яєць.

Спосіб 3 Смажений рис Індонезії

1. 
   

   
   Промийте і злийте довгий зерновий білий рис

2. 
   

   
   Покладіть рис у воду і три чверті курячого бульйону і доведіть до постійного кипіння у великій каструлі на середньому сильному вогні.

3. 
   

   
   Накрийте сковороду і поставте на слабкий вогонь. Варіть інгредієнти, поки рідина не вбереться і рис не стане м’яким. Це повинно зайняти 15 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте їй постояти 5 хвилин, накривши кришкою, щоб дати рису час ввібрати аромати.

4. 
   

   
   Перекладіть цю суміш у глибоку салатницю. Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. Потім поставте рис в холодильник на 8 - 12 годин.

5. 
   

   
   Нагрійте літр олії у великій каструлі на сильному вогні. Нагрівайте, поки масло не досягне 190 ° C.

6. 
   

   
   Готуйте крупук (за бажанням). Покладіть в олію два крупу. Смажте їх до тих пір, поки вони не піднімуться на поверхню і почнуть набухати, що повинно зайняти близько 20 секунд. Потім переверніть їх і обсмажте 10 секунд, до золотисто-коричневого кольору. Потім перенесіть їх на аркуш паперу, що всмоктує, на тарілку, щоб ввібрати зайву олію.
   • Смажимо інший крупук два на два таким же чином. Коли готуються, дайте їм охолонути, і розламіть їх на невеликі шматочки.

7. 
   

   
   На вилці подрібніть рис, щоб розділити зерна. Ви також можете зробити це руками. Це дозволить рису краще засвоювати інші інгредієнти та їх аромати.

8. 
   

   
   Нагрійте решту три столові ложки олії у воку на сильному вогні. нагрівайте його, поки не нагріється, але він не повинен курити. Потім додайте шалот і обсмажте їх 1 хвилину. Додайте нарізані зубчики часнику і варіть 30 секунд.

9. 
   

   
   Додати курку. Покладіть шматочки курки у вок разом з шалотом і часником і варіть, поки курка не стане рожевою, а золотисто-коричневою. Це повинно висіти близько 2 хвилин.

10. 
    

    
    Додайте креветки, перець, сіль. Варіть 2-3 хвилини до тих пір, поки креветки не звариться.

11. 
    

    
    Додайте залишився курячий бульйон і солодкий соєвий соус. Добре розмішайте, поки рис не прогріється протягом 2 хвилин.

12. 
    

    
    Зніміть суміш з вогню. Додайте рибний запас і нарізану шкірку, перемішайте, щоб добре перемішати.

13. 
    

    
    Подавати. Подайте цю традиційну індонезійську страву на блюді з крупуком, скибочками огірків і вареними яйцями.

Спосіб 4 Інші види смаженого рису

1. 
   

   
   Вегетаріанський смажений рис. Цей вид смаженого рису ідеально підходить вегетаріанцям, які хочуть смачно смачно приготувати страву з рису без м’яса.

2. 
   

   
   Японський смажений рис. Цей смажений рис подається з яєчнями і горохом.

3. 
   

   
   Китайський смажений рис. Цей смажений рис може супроводжуватися беконом і домалетом.

4. 
   

   
   Смажений рис з креветками. Ця версія дуже смачна, особливо якщо ви любите креветки.

5. 
   

   
   Тайський смажений рис. Цей рис виготовлений з багатьох інгредієнтів, включаючи арахісове масло, рибний запас і перець.