Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом брало участь 10 осіб, анонімних.Расам - суп з Південної Індії, який їдять з рисом. Це смачний суп і дуже легкий, хороший для боротьби з лихоманкою, кашлем та застудою.
етапи
-
Приготуйте лінзи: півсклянки тору дал в каструлю і додати 1 ½ склянки води. Покладіть все в скороварку і дайте парі. Як тільки з’явиться пар, додайте все і через 3 шипіння зніміть з вогню. -
Зробіть провал: візьміть велику каструлю і додайте 3 склянки води. Додати 2 столові ложки пасти тамаринд. Додайте чайну ложку солі, щіпку куркуми і 2 чайні ложки порошку роз. Виріжте 2 помідори, які ви додасте в сковороду. -
Добре перемішати і закип’ятити. Приблизно через 10 хвилин до суміші додайте приготований дал-тор і знову кип’ятіть 5 хвилин. Суміш повинна бути рідкою. -
За потреби додайте більше води. При необхідності додайте сіль. Після закипання додайте дрібно нарізаний коріандр і листя каррі. Додайте в суміш чайну ложку топленого масла або освітленого масла. -
Смажте спеції: візьміть каструлю і додайте трохи олії, гірчиці і червоного перцю, потріскайте і висипте в варену рама. -
Подавати гарячим з рисом або пити в мисці.
- Листя коріандру зазвичай зустрічаються в продуктових магазинах.
- Тамаринд паста доступна у всіх азіатських продуктових магазинах.
- Помідори «рома» або лози помідори ідеально підходять для расама.
- Очищене масло (або топлене масло) є у всіх індійських продуктових магазинах.
- Якщо ви робите разам дуже рідко, зберігайте розсипний порошок у морозилці та використовуйте його, коли вам це потрібно.
- У всіх магазинах Індії та Шрі-Ланки продаються торт даль сочевиця, розсип порошок і паста тамаринд.
- Після приготування рашмат дуже гарячий. Будьте обережні з дітьми.
- Під час приготування слід дотримуватися запобіжних заходів щодо опіків.