Зміст
- етапи
- Спосіб 1 Приготуйте солодкий масло з попкору
- Спосіб 2 Зробіть яблучний і коричний попкорн
- Спосіб 3 Виготовлення шоколадного попкору
Солодкий попкорн ідеально підходить для кіноночі вдома, дитячих вечірок або просто для перекусу. Ви отримаєте найкращий смак, роздувавши кукурудзяні ядра на плиті або в машині з попкорну, але ви також можете адаптувати ці рецепти до мікрохвильового попкорну. Оскільки їх багато, вам доведеться просто спробувати їх усіх!
етапи
Спосіб 1 Приготуйте солодкий масло з попкору
-
Нагрійте сковороду. У велику чавунну каструлю покладіть 3 столові ложки олії та 3 кукурудзяні ядра. Поставте кришку і нагрійте. Після того, як три зерна підірвуться, каструля буде досить гарячою, щоб залити решту.- Ріпакова олія або інша олія з високою температурою диму найкраще працює.
- Якщо ви готуєте попкорн у мікрохвильовій печі, покладіть пакетик у мікрохвильову піч і перейдіть безпосередньо до приготування ірису. Попкорн буде трохи менш смачним, але цей спосіб все одно буде працювати.
-
Додати кукурудзу. Зніміть каструлю з вогню і налийте всередину півсклянки кукурудзяних ядер. Зачекайте 30 секунд, перш ніж розігрівати каструлю на середньому вогні. Цей невеликий час очікування дозволяє зернам досягти однорідної температури, так що всі вони лопаються більш-менш одночасно. -
Струшування. Нагрійте квасолю, поки вони не почнуть лопатися. З інтервалом приблизно в 10 секунд підніміть каструлю і струсіть її з боку в бік протягом 3 секунд. Час відчиняйте кришку, щоб повітря та волога витікали. -
Додати цукор. Додайте 50 г цукру і продовжуйте нагрівати кукурудзяні ядра до тих пір, поки вони не здуються.Коли перші почнуть лопатися, додайте білий цукрову пудру і добре струсіть каструлю, щоб змішати інгредієнти. Зачекайте, коли квасоля знову лопне і продовжуйте нагрівати, поки вони не лопнуть повільніше, раз на секунду чи кожні 2 секунди. Висипте попкорн в салатник і відкладіть. Не просто знімайте каструлю з вогню, оскільки залишкове тепло може спалити цукор.- Цукор може стати дуже гарячим. Дайте охолонути, перш ніж їсти попкорн.
- Якщо відчуєте запах печіння, негайно виймайте попкорн з каструлі. Карамелізований цукор може дуже швидко загорітися.
-
Карамелізують масло. Покладіть в сковороду 75 г вершкового масла і 2 столові ложки цукрового цукру і нагрівайте, помішуючи, поки інгредієнти не розтануть. Якщо ви хочете отримати більш густу карамель, дайте їй варити ще одну-дві хвилини. Ви також можете розплавити ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (це займає близько хвилини).- Для виготовлення більш густої карамелі цукор замініть на 50 г густого цукрового тростинного сиропу ("Золотий сироп", що знаходиться на полиці англійського супермаркету). Якщо ви не любите надзвичайно солодку їжу, насипте отриману карамель звичайною, а не солодкою попкорном.
-
Додати сіль. Додайте до карамелі приблизно половину чайної ложки солі (або більше або менше, залежно від ваших смаків). Крім додавання іншого аромату, він може надати попкорну ще більш солодкий смак, маскуючи гіркий смак спалених кукурудзяних ядер або цукру. -
Налийте карамель на попкорн. Перемішайте суміш вершкового масла і цукру до отримання однорідної і однорідної форми, після чого вилийте її на попкорн в салатниці. Зачекайте хоча б за 5 хвилин до їжі, щоб соус охолов, а попкорн став хрустким.- Якщо ви хочете, щоб карамель затверділа, охолоджуйте покритий попкорн в холодильнику протягом 15 - 20 хвилин.
Спосіб 2 Зробіть яблучний і коричний попкорн
-
Візьміть кілька яблучних чіпсів. Купіть пакет яблучних чіпсів і візьміть достатньо, щоб заповнити склянку. Ви також можете зробити його самостійно з будь-якого солодкого яблука (більшість червоних сортів добре справляються).- Наріжте яблуко тонкими скибочками правильної товщини.
- Викласти скибочки на стійку. Якщо у вас є лише один лист для випічки, поверніть шайби наполовину, щоб висушити іншу сторону.
- Запікайте яблуко при середній температурі (близько 120 ° C), залишаючи прикритими двері духовки.
- Вийміть яблучні кільця з духовки, коли вони будуть м'яти і майже підсохнуть приблизно через 2 години.
- Нехай вони знизяться до кімнатної температури. Вони повинні стати хрусткими.
-
Зробіть трохи попкорну. Готуйте його нормально. Можна використовувати плиту на плиті або мішок, безпечний для мікрохвильової печі. Використовуйте звичайний попкорн, оскільки пізніше ви додасте масло. -
Зробіть ірис. Помістіть 50 г вершкового масла і 2 столові ложки коричневого цукру в сковороду і розтопіть їх на середньому вогні, часто помішуючи. Ви можете вимкнути тепло, як тільки інгредієнти повністю розплавляться, або продовжуйте нагрівати хвилину-дві, щоб отримати більш густу карамель.- Можна використовувати білий цукор, а не коричневий. Коричневий цукор має більш сильний карамельний аромат, який дуже добре поєднується зі спеціями.
-
Змішайте всі інгредієнти. Вилийте суміш вершкового масла і цукру. Додайте чайну ложку меленої кориці, чверть чайної ложки меленого мускатного горіха і чверть чайної ложки екстракту ванілі. Добре перемішайте і насипте карамель поверх попкорну. Дайте соусу охолонути за кілька хвилин до їжі.- Можна також додати склянку подрібнених волоських горіхів або пекан.
Спосіб 3 Виготовлення шоколадного попкору
-
Приготуйте попкорн. Ви можете готувати на сковороді за описаним вище способом або використовувати мікрохвильовий мішок. -
Розтопіть шоколад. Помістіть 100 г чіпсів з темного шоколаду або нарізаного темного шоколаду дуже маленькими шматочками в ємність, безпечну для мікрохвильовки, з половиною чайної ложки солі. Нагрівайте протягом 10 - 15 секунд, помішуючи кожен інтервал, поки шоколад повністю не розплавиться. Він легко горить, і ви повинні бути обережними, щоб не перегріти його. -
На попкорн вилити шоколад. Викладаємо попкорн на деко, застелений пергаментним папером, і висипаємо на нього розтоплений шоколад. -
Дайте шоколаду затвердіти. Залиште його при кімнатній температурі близько години або поки він не утворить твердий шар. Насолоджуйтесь попкорном. За бажанням можна посипати на неї трохи більше солі. -
Гарного апетиту!