Зміст
Ця стаття була написана у співпраці наших редакторів та кваліфікованих дослідників, щоб гарантувати точність та повноту вмісту.У цій статті наведено 14 посилань, вони знаходяться внизу сторінки.
Команда управління контентом уважно вивчає роботу редакційної групи, щоб переконатися, що кожен елемент відповідає нашим високим стандартам якості.
2 Замочіть насіння. Після промивання сої покладіть їх у велику салатницю. Додайте достатню кількість холодної води, щоб повністю занурити насіння (близько 1 л). Нехай вони замочуються протягом ночі або хоча б 12 годин, не торкаючись цього.
- Цей крок полегшує насіння, щоб позбутися від їх шкіри і змішати для отримання молока.
3 Перевірте насіння. Через 12 годин соя повинна бути більш м’якою і має збільшитися вдвічі. Наріжте насіння ножем. Якщо вона ніжна і легко ріжеться, насіння готові. Якщо все-таки важко, замочіть насіння довше і перевіряйте їх щогодини, поки вони не стануть досить ніжними.
4 Злийте насіння. Коли соя просочиться, вилийте їх у ситечко, поміщене в мийку. Після того як вода стікає, покладіть насіння у велику миску і додайте достатньо води, щоб їх покрити.
5 Зніміть шкурки. Згорніть насіння між пальцями. Перш ніж змішувати сою, багато людей вважають за краще видалити їх товсту шкіру, щоб молоко мало більш приємну сечовину. Для цього натирайте насіння між долонями, щоб шкурка відірвалася.
- Ви можете знімати шкурки по черзі, коли натираєте насіння або просто кладете насіння назад у воду. Вільні шкури будуть підніматися і підніматися на поверхню води.
6 Зніміть шкуру з води. Після того, як ви закінчите розтирати сою, ви побачите шар шкіри на поверхні води. Видаліть їх рукою або ложкою.
- Не має значення, якщо ви залишите кілька шкірок або якщо деякі насіння все ще мають свою шкірку. Це не матиме дуже важливого впливу на молоко.
7 Покладіть насіння в блендер. Знявши шкурки з насіння, покладіть їх у свій блендер і додайте 1 л води. Поставте кришку пристрою.
- Якщо ваш блендер недостатньо великий, щоб вмістити насіння і 1 л води, змішайте інгредієнти навпіл. Покладіть в блендер половину насіння і 500 мл води, перемішайте їх і решту насіння змішайте з 500 мл води.
8 Змішайте сою. Перемішуйте сою та воду великої потужності принаймні одну хвилину. Через одну хвилину зніміть кришку блендера і подивіться на соєве молоко. Він повинен бути іскристим і не містити жодного шматка сої.
- Якщо суміш не є повністю однорідною, перемішайте її протягом 15 секунд і ще раз перевірте.
Частина 2 з 3:
Процідіть і прокип’ятіть соєве молоко
-
1 Дайте молоку охолонути. Після 20 хвилин приготування вимкніть вогонь і вийміть каструлю з горілки. Відкладіть і почекайте, поки соєве молоко охолоне. Як тільки вона буде при кімнатній температурі, ви можете вилити її в глечик і охолодити. -
2 Зняти плівку з поверхні. Як тільки соєве молоко охолоне, подивіться на його поверхню. Якщо ви побачите, що утворилася плівка, зніміть її ложкою і відкиньте. - 3 Подайте соєве молоко. Після зняття плівки можна випити соєве молоко. Подавайте холодним у склянці, додайте в коктейлі або використовуйте для заміни коров’ячого молока. Соєве молоко, яке ви не вживаєте, можна зберігати в холодильнику протягом тижня. реклама
рада
- Соєве молоко ідеально підходить для приготування коктейлів, тістечок, таких як кекси або заміни коров’ячого молока на каву. Він має тонкий аромат, що нагадує аромат фундука, якого немає в коров’ячому молоці.
- Навіть якщо ви не хочете додавати іншого аромату, завжди соліть соєве молоко. Ви можете подумати, що це марно, але сіль допоможе отримати збалансований смак.