Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Щоб створити цю статтю, у її виданні та вдосконаленні з часом взяли участь 57 осіб, анонімних.Ви коли-небудь відчували тягу до цих смачних свіжих коржів, приготованих у ресторанах? Нижче наводиться швидкий і простий спосіб виготовити коржі з нуля. Вам доведеться замішувати тісто, розкладати по колах і готувати кожен диск на плиті, щоб вийшли смачні коржі, які можна прикрасити м'ясом або овочами.
етапи
-
Змішайте борошно і дріжджі в салатниці. -
Додайте жир і перемішайте руками до отримання консистенції великої крихти. -
Розчиніть сіль у воді. -
Насипте підсолену воду борошном і перемішайте руками, поки у вас не вийде м’яке тісто. Додайте більше теплої води, якщо тісто не тримається. -
Розкачайте тісто в кульку. Покладіть його в салатник, накрийте кришкою і дайте йому відпочити двадцять хвилин. Залишаючи тісто відпочити перед тим, як кинути, - це ключ до полегшення розтікання. -
Розділіть тісто на дванадцять маленьких кульок. Покладіть трохи жиру на руки і закочуйте кульки. -
Кожну кульку викладаємо в корж. Перед розсипанням промажте поверхню. Зробіть кола максимально тонкими. -
Нагрійте сковороду на середньому вогні. Печі з чавуну добре спрацьовують для тортилл. -
Покладіть в сковороду коржик і переверніть через п’ятнадцять-двадцять секунд. Це нормально, що він набрякає і утворює бульбашки. -
Ви закінчили.
- Не потрібно класти олію в сковороду для готування.
- Рослинний харчовий жир зазвичай виготовляється з гідрогенізованих масел. Для приготування справжніших коржів використовуйте сало, а не рослинний жир.
- Використовуйте качалку або великий дерев'яний багет, щоб тісто дрібно розкласти.
- Додайте половину ложки до чайної ложки цукру на 225 грам борошна, щоб тісто було м’якше, а коржики були більш пухнастими.
- Не кладіть коржі в занадто гарячу сковороду, оскільки зовні буде горіти до того, як всередині буде готуватися.
- Завжди будьте обережні при користуванні плитою.