Зміст
У цій статті: Підготовка приготування лимонної трави з LemongrassReferences
Лимонник - це тропічна трава, яка видає лимонний запах і смак і надає гарний смак приготовленим стравам. Зазвичай він продається в свіжому вигляді, але можна знайти висушену лимонну траву і порошок. Лимонна трава зазвичай використовується в стравах тайської, в’єтнамської та шрі-ланки, а також стає все більш популярною в інших типах кухонь. Ви можете використовувати лимонну траву у своїх стравах, будь то суп чи десерт.
етапи
Частина 1 Підготовка лимонника
-
Менші шматочки потрібно зберігати для споживання, тоді як найважливіші шматочки будуть використовуватися для приправлення страв. Використовуйте цілий стебло, який ви будете нарізати і готувати по-різному залежно від страви.- Більші і тверді шматочки лимонної трави слід використовувати лише для додання аромату страві. Їх зазвичай не їдять. Не забудьте вийняти ці шматочки страви перед подачею. Однак деякі люблять смоктати ці шматочки лимонної трави, оскільки вони мають гарний аромат.
-
Відкиньте сухі кінці стебел і виріжте нижню частину стебла на третину довжини стебла. -
Виріжте в корінь, поки не побачите фіолетове кільце. -
Можна зберігати свіжу лимонну траву в холодильнику до 3 тижнів. Зберігайте його в щільно закритому поліетиленовому пакеті. Можна заморожувати лимонну траву до 6 місяців.
Частина 2 Приготування їжі з лимонною травою
-
Поєднайте лимонну траву з іншими спеціями та інгредієнтами, щоб надати рецептам екзотичний смак. Лимонник часто супроводжується кокосовим молоком, чилі, коріандром і часником. -
Видаліть корінь, подрібнивши його стороною великого ножа або мачете, потім подрібніть його, щоб використовувати в різних рецептах. Пошкодивши корінь, ви випустите ароматичні масла для приготування їжі. -
Додайте в салати дуже тонкі скибочки лимонної трави. Дрібно вирізаючи лимонну траву, ви розщепите її тверді волокна, щоб ви могли її легше жувати і ласувати. -
Корінь обріжте по діагоналі, щоб отримати шайби довжиною близько ½ см. Додайте ці шайби до смажених фрі. -
Відріжте стебло під правильним кутом, щоб зробити шматочки завдовжки близько 3 см. Вийміть ці шматочки і киньте їх у розім’ятий посуд, наприклад, супи, наприклад. -
Зробіть пасту, подрібнивши невеликі шматочки лимонної трави. Додайте цю пасту в страви з каррі, а також в інші рецепти. -
Надайте аромат горілці з лимонною травою.- Очистіть і потріть стебло лимонної трави.
- Нехай стебло мацерує протягом 3 - 4 днів у пляшці з горілкою майже повним. Час час струсіть пляшку.
- Після цієї мацерації видаліть стебло.
-
Зробіть чай з лимонної трави, мацеруючи шматочки в гарячій воді.