Зміст
- це вікі, що означає, що багато статей написано кількома авторами. Для створення цієї статті автори-добровольці брали участь у редагуванні та вдосконаленні.- На три банки по 50 кл використовуйте 4 кілограми яблук.
- Для 7 банок по 50 кл використовуйте 8 кілограмів яблук.
- Для 9 банок по 50 кл використовуйте 10 кілограмів яблук.
- 19 кілограмів яблук дають приблизно 17 - 19 банок на один літр і 21 - 25 банок по 50 кл.
2 Знайдіть спосіб зберегти банки і кришки в теплі. Ви можете помістити їх у посудомийну машину або духовку, щоб вони були теплими, поки не користуєтесь ними. Нагрійте їх або вимийте, щоб стерилізувати їх і не допустити їх розриву. Відваріть кришки, поки не покладете їх на банки. Вони такі чисті і стерилізовані. Якщо можливо, використовуйте магніт із кришками, щоб вийняти їх з води.
3 Вимийте яблука холодною водою.
4 Очистіть і насіньте яблука, видаліть плями і відразу помістіть у велику миску, наповнену водою (яблучна вода).
5 Наріжте їх на скибочки товщиною один-два сантиметри.
6 Додайте у воду яблук три столові ложки лимона, щоб нарізані яблука не стали коричневими. Не додайте занадто багато лимонного соку, інакше яблука ви будете гнити!
7 Бланшируйте яблука в окропі протягом 5 хвилин. Ми повинні гріти яблука, а не варити їх; Інакше у вас вийде компот.
- Бланширування яблук запобігає погіршенню смаку ферментів під час консервування.
8 Ложкою покладіть яблучні скибочки в гарячі банки, залишивши один-два сантиметри вільного місця у верхній частині банки. Яблука добре стисніть в банках.
9 Залиште простір у банках водою для приготування їжі.
10 Визначте рівень цукру у ваших яблучних консервах. Якщо ви хочете додати трохи солодкості, додайте зверху одну-дві столові ложки цукрової пудри. Потім цукор розчиниться і поглинається яблуками.
11 Протріть будь-які крапельки або плями на банках паперовим рушником, приділяючи особливу увагу області навколо кришки. Поставте кришку на банку і щільно закрийте.
12Поставте банки в стерилізатор, залишивши один-два сантиметри місця над банками
13 Обчисліть час стерилізації. Це залежить від типу стерилізатора, який ви використовуєте, і від висоти. Завжди перевіряйте інструкції, надані з вашим стерилізатором. Ось декілька загальних порад з приготування класичного стерилізатора:
- Від 0 до 300 метрів над рівнем моря готуйте 20 хвилин
- від 300 до 900 метрів, готуйте 25 хвилин
- Від 900 до 1200 метрів готуйте 30 хвилин
- Вище 1200 метрів готуйте 35 хвилин.
- Якщо ви використовуєте стерилізатор під тиском з подвійною щупкою, час приготування становить 8 хвилин. Перевірте інструкцію з експлуатації.
попередження
- Будьте уважні при використанні стерилізатора; вона може вибухнути при неправильному використанні.
Необхідні елементи
- Банки та кришки (можна придбати в супермаркеті).
- Стерилізатор (доступний у супермаркетах)
- воронка
- Магніт з кришками
- Баночні щипці
- економний
- Великий горщик
- ложка
- Рукавички або тримачі горщиків для захисту рук від спеки